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El filete pescado es un corte longitudinal de casi toda una mitad lateral del animal, desde la base de la cola hasta la base de la cabeza, excluyendo las agallas y lo más limpio posible de raspas, lo cual proporciona dos filetes por individuo, uno por cada lado simétrico del cuerpo del pescado. Ambos filetes constituyen, en general, la mayor parte de la masa muscular de un pescado. Suelen prepararse los filetes de trucha, de salmón, de lucio, de mero entre otros.
Filete pescado
Filetes de pescado
El puré de papas es un platillo de acompañamiento que es común en varias gastronomías alrededor del mundo, consiste en papas cocidas y machacadas, la consistencia e ingredientes adicionales varían según la receta, el lugar o las tradiciones locales y familiares.
Puré de patatas
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