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Recetas de cocina

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Para saber más
Se denomina así a todos los Chiles frescos que tengan color verde, generalmente inmaduros usualmente cambian de nombre al madurar, por lo que se puede tratar del Chile Serrano, Jalapeño, Amashito, Poblano o Chile de Agua, entre otros. En el centro del país cuando uno menciona el Chile verde se refiere al Chile Serrano. Cuando no hay este se utiliza automáticamente el Chile Jalapeño. En el norte del país el Chile verde es el Chile verde del norte. En Yucatán el Chile verde es el Chile verde Yucateco, que mide unos 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
Arroz blanco se llama al arroz molido que se ha eliminado la cáscara, el salvado y el germen, los granos quedan pulidos, con color blanco brillante.
Mejillones
Los mejillones son molusco marinos bivalvos muy apreciados en la gastronomía de varios países, existen una gran variedad de platillos y modos de preparación, se cocinan al vapor, hervidos, horneados y asados y se suelen acompañar de pasta, salsas, en preparación de arroz, así como venderse en conservas, enlatados o en escabeche.
Choritos.
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