Calaveras de Azúcar

Información
  • Título: Calaveras de Azúcar
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  • Tiempo de preparación: 30 Minutos
  • Porciones: 0
  • Calificación: 9.29 en 52 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. Ponga al fuego un traste con el agua y el azúcar y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, déjelo no más de 12 a 15 minutos. Se la retira del fuego y se la bate hasta que cambie su color a blanco. Empiece a rellenar los moldes por el orificio, después de unirlos con ligas; cuando estén llenos, colóquelos hacia arriba. Cuando sienta los moldes tibios y el azúcar del interior haya cuajado, tome los moldes, sumérjalos en agua y sáquelos enseguida. Quite las ligas y retire los moldes. Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola. Para el decorado, se hacen las duyas con el papel encerado. Bata las dos claras de huevo, agregue azúcar glass hasta que se forme una pasta suave, y también unas gotas de limón. Vierta esta mezcla en 4 o 5 trastes pequeños y a cada uno póngale unas gotas de los colores que quiere usar. Llene cada duya con un color, córtele la punta cuidando que quede una salida pequeña y adorne la calavera junto con los recortes de papel estaño que se desea utilizar.
Información nutricional
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Comentarios

  • muy buena receta, , , pero cual es el cremor tartaro , , aver si me lo pueda decir gracias, reciban en saludo y un fuerte abraso fercho

  • Los felicito x su pagina hay muy buenos tips me podrian decir donde con venden moldes para hacer las calaveras de azucar vivo en gdl

  • hola me gusto que se pueda encontrar hoy en dia informacion de como acer nuestros dulces tradicionales

  • Quisiera me informaran en Mexico D. F. en donde se pueden conseguir los moldes para la calaveras de azúcar. Y si esos moldes tambien sirven para las calaveras de chocolate o son diferentes Gracias

  • Alguien me podria decir puedo conseguir moldes para las calaveras de azucar, para el dia de muertos? por Favor.

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