TAMALES CON MANGO
-
Título: TAMALES CON MANGO
-
Autor:
admin@re-zetas.com
-
Tiempo de preparación: 180 Minutos
-
Porciones: 12
- SACAR LAS HOJAS DE MAIZ DEL AGUA Y SECARLAS UN POCO.
- EN UN TAZON MEDIANO INTEGRAR LA MASA, MANTECA, AZUCAR, POLVO PARA HORNEAR Y LA CANELA HASTA QUE LA MEZCLA ESTE ESPUMOSA.
- AGREGAR EL NECTAR BATIENDO HASTA QUE ESTE TODO PAREJO.
- DISTRIBUIR CANTIDADES IGUALES EN EL CENTRO DE CADA HOJA DE MAIZ; CUBRIR CON 2 CUCHARADAS DEL MANGO PICADO.
- DOBLAR HACIA ADENTRO LAS PUNTAS DE LAS HOJAS DE MAIZ PARA QUE SE UNAN, LUEGO DOBLAR AMBAS PUNTAS PARA SELLAR EL RELLENO.
- COCINAR AL VAPOR DURANTE UNA HORA, LUEGO DEJAR ENFRIAR UN POCO.
- PARA EL GLASEADO CON MANGO:
- COMBINAR EL LICOR DE NARANJA, EL 1/4 DE TAZA DE AZUCAR, MANTECA Y LA PIZCA DE CANELA EN UNA CACEROLA PEQUEÑA.
- COCINAR A FUEGO MEDIO DURANTE CINCO MINUTOS O HASTA QUE LA MEZCLA ESTE LEVEMENTE ESPESA, REMOVIENDO FRECUENTEMENTE.
- AGREGAR EL MANGO MEZCLANDO Y COCINANDO UNOS MINUTOS MAS.
- SERVIR LA SALSA TIBIA SOBRE LOS TAMALES.