FILETE MIGNON

Definición
  • Es el corte de res más tierno, se caracteriza por su textura suave aunque con poco marmoleado, por su textura tan suave y elegante lo comparan con la mantequilla. Aunque tiene menos grasas que otros cortes por lo que usualmente se acompaña con salsas, ya sea dulces o incluso picantes.
Características
Otras Características
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