arroz integral

Definición
  • El arroz integral es el arroz al que sólo se le ha quitado la capa exterior no comestible llamada gluma, conservando el germen y el salvado, por esta razón tiene más nutrientes que el arroz blanco.
Características
  • Categoría Cereal
  • Nombre científico Oryza sativa
  • Inglés Integral rice
  • Calorías 357 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 77 gr. / 100 gr.
  • Fibra 3 gr. / 100 gr.
  • Grasas 2 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico 50
  • Proteínas 7 gr. / 100 gr.
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