CUAJO

Definición
  • El cuajo es la sustancia extraída de los mamiferos lactantes, que permite separar la cuajada y el suero de la leche. Se utiliza en principalmente para la elaboración de quesos.
Características
Comentarios
  • CHONGOS ZAMORANOS

    La pastlla de cuajo en ingles se llama rennet, en USA se pueden conseguir an Amazon u otros lugares en linea.

  • GELATINA DE ROMPOPE

    GELATINA CO ROMPOPE EN MEDIO. SE PREPRARA PRIMERO LA DE JEREZ UNA VEZ QUE YA CUAJO SE AGREGE LA DE VAINILLA YA FRIA Y LE PUEDES AGREGAR EL ROMPOPE EN ESE MOMENTO O ANTES DE AGREGAR LA GELATINA, NO SE MEZCLAN YA QUE AL PARECER PESA LAS EL ROMPOPE POR ELLO SE QUEDA ABAJO DE LA GELATINA DE VAINILLA AUN SIN QUE HAYA CUAJADO. SALUDOS

  • CHONGOS ZAMORANOS

    En Colombia se llaman bienmesabe vallecaucano y es una receta de tradición colonial. Pero acá la leche cuajada se cocina a fuego muy bajo por unas 6 horas en su suero. Al final se le agrega brandy u otro licor al suero, más ciruelas pasas y se deja reducir hasta formar un almíbar suave, con el que se baña el biemesabe. Las pastillas de cuajo se consiguen en los almacenes veterinarios.

  • Flan Napolitano

    mi flan no se cuajo xq contesten xfa q tiempo tarda ???

  • CHONGOS ZAMORANOS

    yo tengo cuajo de mexico pero en las vegas vendo 50la botella de litro