las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla!
me guata mucho la tecnica que usan para enseñar la elavoracion de las recetas. gtacias, porque he aprendido mucho de profeco. !ha! ojala me pudieran mandar las recetas de como elavorar el queso Oaxaca y como preparar pan danes.
Como puedo hacerme de las recetas profeco de alimentos y productos para el uso en la casa. Respecto a la receta de ensala da de surimi es entendible y sencilla felicidades
Para empezar las enchiladas no llevan ni zanahoria ni crema, sobre una tortilla extendida (especial para enchilada) en algunas tortillerias se pueden conseguir, se pasa unos segundos por el aceite, anteriormente se usaba manteca pero ahora por la facilidad se usa el aceite, una ves que se calienta se le pone en el centro frijoles, chorizo, se le espolvorea queso rayado y finalmente se le agrega salsa de tomate, se acompañan con papas fritas en rodajas, lechuga ( ahora usan repollo) pollo desmenuzado o cecina, un cero para el que publico la receta nada que ver con las enchiladas rioverdenses
felicidades por tus recetas estan super ricas... muchas gracias y me gustaria saber como elavorar chorizo rojo te lo agradeceria mucho