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BRAZO DE GITANO (LIGHT)

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Ingredientes
CantidadIngrediente
** PARA
4 PIEZAS SEPARADA LA CLARA DE LA YEMA
1 CUCHARADITA O DE ALMENDRA
8 CUCHARADITAS
2 REBANADAS O PAN DE CAJA HECHO MIGAS
1/2 CUCHARADITA O CREMOR TARTARO
1/6 TAZA EN POLVO
** PARA
1 SOBRE
1/4 TAZA FRIA
2 TAZAS O PIÑA
4 CUCHARADITAS
** PARA
4 CUCHARADAS EN POLVO
1/4 TAZA
1/2 CUCHARADITA
1 1/2 CUCHARADITAS
2 CUCHARADAS
1/4 TAZA
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Preparación
  1. PARA :
  2. PRECALIENTA EL HORNO A 175°C.
  3. BATE LAS YEMAS POR 5 MINUTOS, CON BATIDORA ELECTRICA, HASTA QUE TENGAN COLOR LIMON. AGREGA LA MITAD DEL Y BATELO POR 30 SEGUNDOS. RESERVA.
  4. BATE LAS CLARAS HASTA QUE SUBAN, AGREGA LA Y BATE HASTA PUNTO DE TURRON.
  5. AGREGA EL , LA LECHE Y EL RESTO DEL ENDULZANTE.
  6. ENVUELVE LAS YEMAS CON LAS CLARAS Y AGREGA EL PAN POCO A POCO. VIERTE LA MEZCLA EN UN RECIPIENTE RECTANGULAR PARA HORNERA. HORNEA DURANTE 15 MINUTOS APROX.
  7. COLOCALO EN UNA TOALLA HUMEDA Y QUITALE LAS ORILLAS TOSTADAS.
  8. LICUA LAS ORILLAS HASTA HACERLAS MIGAS Y MEZCLALAS CON . UNTA PAREJO , RESERVANDO 1/2 TAZA PARA DECORAR. ENROLLA.
  9. ENVUELVELO EN UN Y REFRIGERA. ANTES DE SERVIR PONLE QUE APARTASTE.
  10. **PARA PREPARAR :
  11. EN UN RECIPIENTE ESPOLVOREA LA GELATINA SOBRE EL . PONLO A FUEGO LENTO Y REVUELVE HASTA QUE SE DISUELVA LA GELATINA.
  12. EN OTRO RECIPIENTE MACHACA LAS O PIÑA Y AGREGA LA GELATINA Y EL ENDULZANTE. BATE CON BATIDORA ELECTRICA HASTA QUE ESTE BIEN REVUELTO.
  13. REFRIGERA HASTA QUE ESTE FIRME. SACALO DEL REFRIGERADOR Y VUELVE A BATIR. UNTA SOBRE EL PASTEL.
  14. **PARA :
  15. DISUELVE LA LECHE EN 1/4 DE TAZA DE . ENFRIA Y RESERVA.
  16. EN UN RECIPIENTE ESPOLVOREA LA SOBRE EL Y CALIENTA REVOLVIENDO HASTA QUE SE DISUELVA.
  17. PONLA EN OTRO RECIPIENTE Y AGREGA EL ENDULZANTE Y LA VAINILLA. ENFRIA. AGREGA LA LECHE BIEN FRIA Y BATE A VELOCIDAD ALTA HASTA QUE ESTE BIEN ESPESO TAPA Y REFRIGERA.

por: 11/01/2009

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Información
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  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 2
  • Receta: BRAZO DE GITANO (LIGHT)
  • Accesos: 35759
  • Comentarios: 0
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