BRAZO DE GITANO (LIGHT)

Información
  • Título: BRAZO DE GITANO (LIGHT)
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 120 Minutos
  • Porciones: 2
Ingredientes
Elaboración
  1. PARA EL BRAZO:
  2. PRECALIENTA EL HORNO A 175°C.
  3. BATE LAS YEMAS POR 5 MINUTOS, CON BATIDORA ELECTRICA, HASTA QUE TENGAN COLOR LIMON. AGREGA LA MITAD DEL ENDULZANTE SIN CALORIAS Y BATELO POR 30 SEGUNDOS. RESERVA.
  4. BATE LAS CLARAS HASTA QUE SUBAN, AGREGA LA CREMA TARTARA Y BATE HASTA PUNTO DE TURRON.
  5. AGREGA EL EXTRACTO DE VAINILLA, LA LECHE Y EL RESTO DEL ENDULZANTE.
  6. ENVUELVE LAS YEMAS CON LAS CLARAS Y AGREGA EL PAN POCO A POCO. VIERTE LA MEZCLA EN UN RECIPIENTE RECTANGULAR PARA HORNERA. HORNEA DURANTE 15 MINUTOS APROX.
  7. COLOCALO EN UNA TOALLA HUMEDA Y QUITALE LAS ORILLAS TOSTADAS.
  8. LICUA LAS ORILLAS HASTA HACERLAS MIGAS Y MEZCLALAS CON EL RELLENO. UNTA PAREJO EL RELLENO, RESERVANDO 1/2 TAZA PARA DECORAR. ENROLLA.
  9. ENVUELVELO EN UN PAPEL ALUMINIO Y REFRIGERA. ANTES DE SERVIR PONLE EL RELLENO QUE APARTASTE.
  10. **PARA PREPARAR EL RELLENO:
  11. EN UN RECIPIENTE ESPOLVOREA LA GELATINA SOBRE EL AGUA. PONLO A FUEGO LENTO Y REVUELVE HASTA QUE SE DISUELVA LA GELATINA.
  12. EN OTRO RECIPIENTE MACHACA LAS FRESAS O PIÑA Y AGREGA LA GELATINA Y EL ENDULZANTE. BATE CON BATIDORA ELECTRICA HASTA QUE ESTE BIEN REVUELTO.
  13. REFRIGERA HASTA QUE ESTE FIRME. SACALO DEL REFRIGERADOR Y VUELVE A BATIR. UNTA SOBRE EL PASTEL.
  14. **PARA EL DECORADO:
  15. DISUELVE LA LECHE EN 1/4 DE TAZA DE AGUA. ENFRIA Y RESERVA.
  16. EN UN RECIPIENTE ESPOLVOREA LA GRENETINA SOBRE EL AGUA Y CALIENTA REVOLVIENDO HASTA QUE SE DISUELVA.
  17. PONLA EN OTRO RECIPIENTE Y AGREGA EL ENDULZANTE Y LA VAINILLA. ENFRIA. AGREGA LA LECHE BIEN FRIA Y BATE A VELOCIDAD ALTA HASTA QUE ESTE BIEN ESPESO TAPA Y REFRIGERA.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000