Pastel de Verduras
Ingredientes
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 150 gr de guisantes
• 150 gr de judías verdes
• 1/2 cebolla
• 4 huevos
• ½ cucharada de levadura polvo
• 200 ml de nata líquida para cocinar o leche evaporada
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
1. En un sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía rehogamos el calabacín y la cebolla , y reservamos
2. Cocemos la zanahoria cortada en dados durante 8 minutos y reservamos
3. Cocemos las judías durante 6-8 minutos y reservamos
4. Batimos los huevos y añadimos la nata, sal, pimienta y media cucharada de levadura
5. Añadimos las verduras cocidas
6. Pintamos el molde con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía e incorporamos la mezcla
7. Horneamos a 160ºC 40 minutos. Nota: Comprobaremos que está hecho pinchando y viendo si sale limpio
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