BOTANA RELLENA DE QUESO

Información
  • Título: BOTANA RELLENA DE QUESO
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 50 Minutos
  • Porciones: 15
Ingredientes
Elaboración
  1. EXTENDER LA PASTA DE HOJALDRE CON UN RODILLO HASTA QUE TENGA 1/2 CENTIMETRO DE ESPESOR.
  2. CORTAR 30 CIRCULOS DE 6 CENTIMETROS.
  3. A 15 DE LOS CIRCULOS CORTAR UN CIRCULO DE 2 CENTIMETROS EN EL CENTRO, CON UN CORTADOR, PARA FORMAR LOS AROS.
  4. EMPALMAR LOS AROS DE PASTA SOBRE LOS CIRCULOS PEGANDOLOS CON HUEVO.
  5. DEJAR REPOSAR MEDIA HORA.
  6. PRECALENTAR EL HORNO A 180°C.
  7. BARNIZAR LOS VOLOVANES CON EL RESTO DEL HUEVO Y COLOCARLOS EN UNA CHAROLA.
  8. HORNEAR 20 MINUTOS.
  9. PREPARAR LA MOUSSE DE QUESOS BATIENDO LA CREMA HASTA QUE FORME PICOS SUAVES.
  10. LICUAR LOS QUESOS CON LA LECHE Y SAZONAR.
  11. HIDRATAR LA GRENETINA CON EL AGUA DURANTE 8 MINUTOS, CALENTAR A BAÑO MARIA 5 MINUTOS, DEJAR ENTIBIAR.
  12. A LA CREMA BATIDA AÑADIR LA PREPARACION DE QUESOS, LA GRENETINA HIDRATADA, SAL Y PIMIENTA, SIN DEJAR DE BATIR PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS.
  13. COLOCAR LA MOUSSE EN UNA MANGA CON DUYA RIZADA Y RELLENA LOS VOLOVANES.
  14. DEJAR REPOSAR EN UN LUGAR FRESCO POR UNA HORA.
  15. DECORAR LOS VOLOVANES CON LOS JITOMATES, HOJAS DE SALVIA, AJONJOLI NEGRO Y PIMIENTO PICADO.
Información nutricional