MERENGUE SECO
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Título: MERENGUE SECO
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Autor:
SosaIngredients
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- Mezclar el pure de frambuesa con la albúmina en polvo con un batidor hasta que esta se haya disuelto por completo.
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Poner esta mezcla en la máquina y montar.
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Añadir el azúcar poco a poco y continuar montando hasta obtener una textura de merengue.
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Añadir la dextrosa y seguir montando unos 5 minutos más.
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Dar la forma deseada al merengue y secar en el horno a 90ºC hasta que estén completamente secos.