Como preparar KEFIR DE AGUA ( nodulos o hongos tibicos ) - bebida Probiotica
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Título: Como preparar KEFIR DE AGUA ( nodulos o hongos tibicos ) - bebida Probiotica
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Autor:
Silvana Tim
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- El kéfir de agua ( nodulos de Kefir o hongos tibetanos ) es una bebida probiótica parecida a una limonada con gas , y tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, tanto por los efectos preventivos como curativos. Los tibicos popularmente conocidos como kéfir de agua, son una mezcla de bacterias y levaduras que se encuentran en una matriz de polisacáridos creada por bacterias. Se puede tomar de 1 a 3 litros por día.
Ingredientes:
. 1 litro de agua pura (no clorada)
. 3 cucharadas de nódulos de kéfir, previamente hidratados
. 50 gr de azúcar mascabo o 3 cucharadas de miel
. 4 dátiles medianos troceados (puede ser otro fruto seco: higos, uvas, ciruelas)
. ½ limón con cáscara
La bebida obtenida debe ser siempre escasamente dulce y ligeramente ácida. El crecimiento de los nódulos en el cultivo, es decir su multiplicación, es el mejor indicador de la correcta actividad del fermento y de la calidad del cultivo.