COCIDO DE RES CON HONGOS

Información
  • Título: COCIDO DE RES CON HONGOS
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 0 Minutos
  • Porciones: 8
  • Calificación: 9.5 en 4 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. COCER EL CHAMBARETE Y LAS AGUJAS CON LA CEBOLLA Y EL AJO EN UNA OLLA EXPRESS HASTA QUE QUEDE SUAVE.
  2. RETIRAR EL AJO Y LA CEBOLLA.
  3. CUIDAR QUE QUEDE SUFICIENTE CALDO, SI QUEDO POCO AGREGARLE MAS AGUA.
  4. CORTAR EN TIRITAS LA CEBOLLA DE CAMBRAY (SI SE DESEA CON TODO Y RABO ESTO LE DA MEJOR SABOR AL COCIDO), FREIRLO CON EL ACEITE HASTA QUE QUEDEN TRANSPARENTES, INCORPORARLE EL CHILE GUAJILLO.
  5. AGREGARLE LOS CHAMPIÑONES, LAS SETAS, GRANOS DE ELOTE Y EJOTES HASTA SANCOCHARLOS POR UNOS MINUTOS (5 MIN.), AGREGAR ESTO AL CALDO.
  6. CORTAR LAS CALABACITAS EN RODAJAS O EN TIRAS Y AGREGARSELAS AL CALDO HASTA QUE SE CUEZAN.
  7. RECTIFICAR LA SAZON Y RETIRAR EL EPAZOTE PARA QUE NO ESTORBE AL SERVIR.
  8. SI NO COME PICANTE Y EL CALDO LE GUSTA ROJO SE LICUA UN JITOMATE PREVIAMENTE ASADO Y SE LE AÑADE AL CALDO.
  9. EL EPAZOTE SE PUEDE SUSTITUIR POR CILANTRO Y SI LE GUSTA QUE EL CALDO QUEDE VERDE ESTE MISMO SE LICUA.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • Me gustaria ver esta receta en videos

    , 21-07-2008
  • bien alguna masd comuida cvon hongos please bye

    , 25-05-2008
  • EL PUNTO 7 DICE RETIRAR EL EPAZOTE, LA PREGUNTA ES ¿EN QUE MOMENTO SE LE AGREGÓ?

    , 19-04-2008
  • te felicito por tus recetas claras, bien definidad y sabrosas ojala y en todas incluyas sinonimos de los ingradientes ya que en los diferentes estados de la rep conocemos con otros nombres los mismos ingredientes ejem tomate verde es miltomate en oaxaca f