caldo de pollo

se rellena las pechugas del pollo o de puerco segun el gusto con 1 rebanada de jamon encima la del queso amarillo y luego la cebolla,jitomate,y los pimientos con sal al gusto y se cierran con un palillo la pechugas y se ponen en una casuela de teflon calentada antes con tantita mantequilla o margarina y se dejan a que doren y se van volteando como 15 minutos por lado y se acompañan de una rica ensalada a tu gusto y BUEN
Se ablanda el queso con la crema de leche, hasta que quede una pasta suave; se le incorporan los chiles jalapeños licuados con un poco del caldo de los mismos, y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se sirve untado en galletas
APARTA LAS PECHUGAS COCIDAS. LICUA LOS CHILES CON LA CEBOLLA, EL AJO Y UN POQUITO DE CALDO. EN UNA CAZUELA, EN LA MANTECA CALIENTE FRIE EL CHILE CON LA SAL. COCINA A FUEGO LENTO MOVIENDO CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE PEGUE Y MEZCLA CON LA PASTA DE CACAHUATE. VERIFICA LA SAZON. AGREGA LA CREMA AL
LOS FRIJOLES SE CALIENTAN Y CUANDO ESTEN HIRVIENDO SE LES AÑADE LA MANTECA, EPAZOTE Y SE DEJAN HERVIR HASTA QUE CASI SE DESHACEN Y EL CALDO ESPESE. SE SIRVE EN PLATOS HONDOS DE CINCO A SEIS CUCHARADAS DE ARROZ Y ENCIMA AGREGALES LOS FRIOLES MUY
Descongela el pavo, dejándolo en el refrigerador, 2 días antes y previo a la preparación a temperatura ambiente unas horas. Lávalo y límpialo muy bien quitando restos de plumas y exceso de grasa. Mezcla el vino tinto con la salsa inglesa y con esta preparación inyecta el todo el pavo, principalmente la pechuga. Unta todo el pavo con mantequilla por dentro y por fuera. Agrega sal, pimienta y ajo en polvo también por dentro y por fuera del pavo. Déjalo macerar en un pavera por dos horas mínimo. Sofríe la cebolla, con los ajos, laurel, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Agrega la carne, el vino, caldo de pollo, almendras y pasas. Deja cocinar por minutos a fuego lento. Rellena el pavo y lo quede del relleno colócalo a un lado de la pavera. Hornea aproximadamente 2 1/2 horas a 200°C, abre el horno cada media hora y baña al pavo con los jugos que va soltando. Puedes comprobar si ya está cocido insertando un cuchillo en las articulaciones de las piernas y si sale jugo rosado, aún no está listo. Antes de apagar el horno sube la temperatura unos minutos, para que se
ACITRONA EN LA MANTEQUILLA LA CEBOLLA Y LOS GRANOS DE ELOTE, CUANDO ESTEN TRANSPARENTES AÑADIR LAS RAJAS, LA FECULA DE MAIZ Y EL JITOMATE. SAZONA CON CONSOME. AGREGA EL CALDO Y COCINA POR 5 MIN. INCORPORA EL QUESO CREMA Y EL QUESO
Todo esto se cuece a fuego medio cuando ya estan cocidos los chiles se apaga se deja enfriar y se licua muy bien con esto se deja marinar el pollo muy bien durante 4 horas o de un día para otro y ya impregnado muy bien en una plancha para asar con un poco de aceite se cocina el pollo de poco en poco para que se cueza muy bien y se voltea por el otro lado para que se cocine parejo y quede medio doradito y listo se prepara una salsita con chiles secos de árbol, tomate verde ajo cebolla y cilantro cocidos en un poquito de agua y se le agrega sal al gusto. Aparte se pica cebolla y cilantro y se preparan los tacos y al final se le ponen unas gotitas de limón a cada taco y queda exquisito Enviado por
SUAVICE EL QUESO CREMA CON LA LECHE Y SAZONE CON UNA CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO. ACITRONE EL AJO, LA CEBOLLA Y EL JITOMATE, SAZONE CON UNA CUCHARADA DE CONSOME DE POLLO Y DEJE HERVIR POR 5 MIN. HASTA QUE SE SAZONE. VACIE LOS FRIJOLES EN ESA SALSA Y MEZCLE MUY BIEN, CALIENTE A FUEGO SUAVE, HASTA QUE QUEDE UNA PASTA PARA RELLENO. RELLENE LOS CHILES CON LOS FRIJOLES Y COLOQUELOS EN UN PLATON, BAÑELOS CON EL QUESO TIBIO, ADORNE CON PIMIENTO PICADO Y
SE PONEN A COCER LOS BETABELES CON SAL Y UNA CUCHARADA DE AZUCAR. CUANDO ESTEN COCIDOS SE MUELEN CON SU PROPIO CALDO QUE NO PASE DE 1/2 LITRO. PONLO A HERVIR EN UNA CACEROLA Y CUANDO SUELTE EL HERVOR AGREGA LA MANTEQUILLA Y LA LECHE. DEJA HERVIR POR 5 MIN. AL FINAL AGREGA LA
REBANE LAS PAPAS A LA MITAD, VACIE CON CUIDADO PARA NO ROMPER LA CASCARA. SUAVICE UN QUESO CREMA, MEZCLELO CON LA PAPA QUE SACO Y SAZONE CON PIMIENTA, SAL DE AJO, SAL DE CEBOLLA Y UN POCO DE CONSOME DE POLLO. VUELVA A RELLENAR LAS PAPAS. LICUE EL OTRO QUESO CREMA CON LA CEBOLLA, CILANTRO, AGUACATE Y CHILE VERDE Y SAZONE CON EL CONSOME DE POLLO. CALIENTE LAS PAPAS EN EL HORNO A 200ºC POR 10 MIN.Y AL SALIR, BAÑELAS CON LA CREMA DE
EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O
Pelar y cortar en pedacitos todas las verduras. Ponerlas en una cacerola junto con el perejil, el tomillo, el laurel y, si se desea, el ajo. Agregar un litro y cuarto de agua fría y una cucharada de sal gruesa. Poner a hervir, espumar las impurezas de la superficie y cocer a fuego bajo durante 40 minutos. Colar sin romper las verduras. Probar y, de ser necesario, condimentar al
VIERTA LOS EJOTES Y LA ZANAHORIA EN AGUA HIRVIENDO SON SAL,MANTEGA EL FUEGO DURANTE 8 MINUTOS. ESCÚRRALOS. DISUELVA LA GELATINA EN MEDIO VASO DE AGUA FRÍA Y AGREGUE AL CONSOMÉ CALIENTE. MEZCLE EL JAMÓN, EL POLLO, ZANAHORIAS, EJOTES, PIMIENTOS Y EL JUGO DE LIMÓN CON LA MAYONESA Y LA CREMA. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. AGREGUE LA GELATINA EN FORMA ENVOLVENTE Y VIERTA EN UN MOLDE HUMEDECIDO CON AGUA FRÍA. REFRIGERE HASATA QUE SE ENDUREZCA. VOLTEE EN UN PLATÓN EXTENDIDO ADORNADO CON HOJITAS DE
Se calienta el aceite y se pone a sofreir el pollo,se le pone un poco de ajo en polvo y poca sal se le agrega la cebolla,apio,chayote y la jicama se agrega el consome,azucar y salsa de soya se deja sazonar un poco y agregamos la maizena se deja espesar un poco se agregan las almendras y al ultimo el brocoli (debe quedar algo durito). Las almendras se ponen en agua caliente por 20 min.se dejan enfriar y se pelan solamente con frotarlas con los dedos podemos tostarlas encima de un comal queda el sabor mas
En una sarten se pone el tocino asitronar, despues la cebolla y el ajo se mescla bien, se pasa todo a la licuadora se pone la salsa china, la mostaza y la pimienta, se licua todo y la mescla se la pones al pollo y se pone amarinar toda la noche, lo pones en un refractario lo tapas con papel aluminio y lo metes al horno a 180 grados por 30 a 40 minutos. Lo destapas cuando baya aterminar la copcion para que dore unos 10 minutos. Lo acompañas con una ensalada, sopa de arroz o pasta. Rico y
PREPARA LOS HUEVOS REVUELTOS CON UN POCO DE ACEITE Y SAL. CALIENTA LOS FRIJOLES CON UN POCO DE CALDO HASTA QUE QUEDE UNA SALSA ESPESA. SUMERGE LAS TORTILLAS EN ESTA SALSA, RELLENALAS CON EL HUEVO REVUELTO CORTADO EN TIRITAS Y DOBLA LAS TORTILLAS POR LA MITAD. SIRVELAS BAÑADAS CON LA CREMA Y ACOMPAÑADAS DE LA CEBOLLA Y EL
Pon a hervir la carne con un diente de ajo machacado y sal. Limpia los tomatillos y pica finamente con la cebolla y 2 dientes de ajo. Se frien en 2 cdas de aceite y se le agregan los chipotles sin semillas. Cuando la carne este suave, se saca y se frie en una cazuela con aceite, se le agrega la salsa de tomatillo frita y 2 tazas del caldo de la carne. Deje al fuego por 15 minutos. Se sirve
Se corta fina una cebolla. Se pone en una cacerola a cocer en mantequilla a fuego suave, se le añaden en seguida el harina, la leche, o leche y caldo, sal y nuez moscada. Se bate bien la salsa. En seguida se deja reducir a la mitad,sobre fuego muy bajo. Para terminar, se pasa por un colador. Se sirve con
LIMPIAR EL FILETE DE RES Y CORTAR EN PEDAZOS DE 3 A 4 CENTIMETROS DE GRUESO. ENVOLVER CADA PEDAZO EN UNA TIRA DE TOCINO, PONER SAL Y PIMIENTA Y DORAR POR CADA LADO EN ACEITE CALIENTE. PARA LA SALSA: FREIR LA CEBOLLA EN MANTEQUILLA, HASTA QUE SE DORE UN POCO; AGREGUE LOS CHAMPIÑONES, EL CALDO, LA HARINA Y EL JEREZ. DEJE ESPESAR UN POCO Y SE SIRVE SOBRE LA
Se limpian las tripas de pollo y se dejan en agua de sal durante una hora para eliminar malos olores. Se pican dos cebollas, tres nopales y dos ajos con epazote y xoconostle y se ponen las venas del chile guajillo y sal al gusto. Los nopales deben estar a medio cocer. Se mezcla con las tripas de pollo y lo que quepa en la palma de la mano se pone en las hojas de totomoscle para hacer un tamal, asegurándose de que cada tamal tenga suficientes tripas, se envuelven en varias hojas y se pone a cocer en un comal, en carbón durante 25