flan vainilla

UNA SEMANA ANTES MARINA LAS PASAS Y LA FRUTA CRISTALIZADA EN RON. PRECALIENTE EL HORNO A 180°C. ACREME LA MANTEQUILLA, INCORPORE LAS YEMAS UNA A UNA, LA LECHE CONDENSADA Y LA VAINILLA. AnADA LA HARINA CERNIDA CON EL POLVO PARA HORNEAR, LAS CLARAS, LAS FRUTAS CRISTALIZADAS, LA NUEZ, LAS ALMENDRAS Y LOS PIÑONES. MEZCLE EN FORMA ENVOLVENTE Y VIERTA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y ENHARINADO. HORNEE DURANTE 1 1/2 HORAS. DEJE ENFRIAR Y CUBRA CON EL SIGUIENTE GLASEADO: MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEL GLASEADO, BATA HASTA QUE ESPESE Y BAnE EL PASTEL. DECORE AL GUSTO CON MOTIVOS

PON A HERVIR EL AGUA CON LA SAL Y LA MANTEQUILLA Y CUANDO FORME ESPUMA RETIRALA DEL FUEGO. AGREGA LA HARINA POCO A POCO SIN DEJAR DE MOVER PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS. AGREGA LA ESENCIA DE VAINILLA Y DEJA REPOSAR PARA QUE SE ENFRIE UN POCO. COLOCA LA MASA EN UNA DUYA. CALIENTA SUFICIENTE ACEITE (QUE PRACTICAMENTE CUBRA EL GROSOR DEL CHURRO)EN UNA SARTEN, Y HAZ LOS CHURROS CON LA DUYA SOBRE LA SARTEN, FRIELOS HASTA QUE ESTEN DORADOS. SACALOS Y PONLOS A ESCURRIR SOBRE UNA SERVILLETA O PAPEL ABSORBENTE. EN UN PLATO REVUELCALOS SOBRE AZUCAR.

Poner en un recipiente la fécula de maíz, la harina y el polvo para hornear. Batir las yemas y las claras hasta que estén espumosas. Agregar a las harinas y la mezcla anterior. Añadir la vainilla, la mantequilla y el aguardiente. Amasar hasta obtener una masa firme y elástica. Extender y cortar en discos. colocar los discos en una charola engrasada y enharinada. Introducir en el horno precalentado a 180 grados centigrados durante 25 minutos. Desprender de la charola y dejar enfriar. Unir los discos con dulce de leche en forma de emparedado. Pasarlos por coco rallado, haciedolos rodar por los lados. Espolvorear con azúcar

batir el azucar con la mantequilla hasta que este cremosa, agregar los huevos uno a uno e ir batiendo, agregar la harina cernida, el polvo para hornear y la nuezmoscada y seguir batiendo; en una licuadora batir los bananos en el medio litro de leche y agregar a la mezcla anterior seguir batiendo y agregar la esencia de vainilla. Verter toda esta mezcla en un molde para hornear con capacidad para dos libras a temperatura 200 grados centigrados por espacio de 40 minutos o cuando al introducir un cuchillo en la torta este salga

ponemos a derretir el chocolate a baño maria,agragamos el azucar, los huevos, la esencia de vainilla, la grenetina hidratada en las 3cdas de agua. y batimos unos minutos. hervimos la leche evaporada, e imcorporamos poco a poco el chocolate ala mezcla, lo dejamos en el refrigerador, asta q cuaje, La masa de hojaldre se extiende, en un molde previamente engrasado y en harinado, se hornea a 200 grados por de 20 a 30 min. se retira de fuego y se corta en forma de corazon, cuando el corazon este hecho se incorpora la mezcla de chocolate, y se decora con las fresas con glaseado rojo, y la nieve, se congela por otros minutos y se sirve

PREPARA LAS GELATINAS UNA POR UNA CON 2 TAZAS MENOS DE AGUA DE LO QUE INDICA EL PAQUETE. VACIA EN MOLDES CUADRADOS EXTENDIDOS Y DEJA QUE CUAJEN COMPLETAMENTE. CORTA LAS GELATINAS EN CUBITOS Y RESERVA. PON AL FUEGO LA LECHE CONDENSADA CON EL AGUA, CUANDO ESTE CALIENTE RETIRA DEL FUEGO. INCORPORA LA GRENETINA DISUELTA EN LA 1/2 TAZA DE AGUA FRIA Y LA VAINILLA. MEZCLA BIEN Y DEJA ENFRIAR COMPLETAMENTE. COMBINA LOS CUBITOS DE SABORES EN UN MOLDE GRANDE O EN VARIOS MOLDES PEQUEnOS. AÑADE LA GELATINA DE LA LECHE CONDENSADA. REFRIGERA HASTA QUE CUAJE Y

CALIENTE EL HORNO A 375°F (190°C). COMBINE LOS INGREDIENTES DE LA PASTA Y MEZCLE BIEN. COLOQUE LA MEZCLA EN UN PLATO PARA PAY Y PRESIONELA BIEN EN EL FONDO Y EN LOS BORDES INTERIORES DEL PLATO. HORNEE DE 7 A 10 MINUTOS, HASTA QUE EMPIECE A DORAR. RETIRE DEL HORNO Y DEJE ENFRIAR. EN UN RECIPIENTE, COLOQUE EL QUESO CREMA CON EL AZUCAR GRANULADA, EL JUGO DE LIMON Y LA VAINILLA Y BATA HASTA QUE SE MEZCLE BIEN. AGREGUE UNO A UNO LOS HUEVOS, BATIENDO BIEN DESPUES DE CADA ADICION. VIERTA SOBRE LA PASTA FRIA Y YA HORNEADA. LLEVE AL HORNO DE NUEVO POR 30 MINUTOS. ENFRIE BIEN EN EL REFRIGERADOR POR VARIAS

se acrema la mantequilla y se le va poniendo el azucar poco a poco, cuendo esto este bien batido, se le incorporan los huevos uno a uno, batiendo bien despues de agregarlos. luego se le va poniendo la harina sernid con el rollal. despues se le pone un poquito de leche, procurando que la masa quede espeza, por ultimo se le pone la vainilla y se vacea en un molde engrasado y enharinado. se hornea en horno lento (350°) mas o menos durante 30 minutos. se pruba que ya esta cocido con un cuchillo y estara listo cuando el cuchillo este limpio, ya frio se baña con el preparado de las tres leches nestle.

MEZCLAR EL ARROZ, LA RALLADURA DE LIMON, LA RAJA DE CANELA,LA SAL Y EL AGUA EN UNA CACEROLA GRANDE. REDUCIR A FUEGO BAJO CUANDO SUELTE EL HERVOR. TAPAR Y HERVIR DURANTE 20 MINUTOS, HASTA CONSEGUIR QUE EL ARROZ ESTE SUAVE Y SE HAYA ABSORBIDO TOTALMENTE EL AGUA. AGREGAR LA LECHE Y 1/4 TAZA DE AZUCAR. AUMENTAR A FUEGO MEDIO Y COCINAR DURANTE 15 MINUTOS, MOVER FRECUENTEMENTE. RETIRAR DEL FUEGO Y SACAR LA RALLADURA DEL LIMON Y LA CANELA. AGREGAR LAS PASAS Y LA VAINILLA. VERTER A UN TAZON PARA SERVIR Y ENFRIAR EN AGUA TIBIA O A TEMPERATURA

Se licua la leche, las yemas de los huevos, vainilla, fécula de maíz, azucar y se pone a fuego bajo con la raja de canela, cuidando de mover frecuentemente con una cuchara de madera. Al empezar a hervir se baja del fuego y se pone a enfriar y justo aqui se le agrega el vino en la cantidad deseada(yo pongo 1 vasito tequilero por litro de leche). Aparte se baten las claras para hacer el merengue agregando suficiente azúcar. Cuanto mas tiempo se batan las claras mas duro y sabroso queda el merengue. Ya enfriada la mezcla, se sirven porciones en vasos o copas y se coronan con el merengue y al final se espolvorea canela en polvo, se refrigeran y..... Oh laláaaaaa, DELICIOSAS.

PON AL FUEGO EL AGUA Y LA MANTEQUILLA. DEJA QUE HIERVA Y AGREGA LA HARINA. MEZCLA Y RETIRA DEL FUEGO. AGREGA UNO POR UNO LOS HUEVOS HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE. PASALA A UNA MANGA CON DUYA RIZADA Y FORMA LOS CHOUX, SOBRE UNA CHAROLA PREVIAMENTE ENGRASADA Y ENHARINADA. HORNEA A 200°C DURANTE 15 MINUTOS. APAGA EL HORNO Y DEJALOS 10 MINUTOS MAS. ABRELOS POR LA MITAD Y RELLENA CON LA CREMA. PARA LA CREMA: HIERVE LA LECHE EVAPORADA Y AGREGA LA VAINILLA, LA LECHE CONDENSADA Y UNAS GOTAS DE COLOR VEGETAL. AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA EN EL AGUA. MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE. PARA EL DECORADO: DISUELVE EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA Y BAÑA LOS

MEZCLA LA HARINA CON LA MANTEQUILLA, AGREGA EL HUEVO, LA SAL Y EL AZUCAR, DEJA REPOSAR. PARA EL RELLENO MEZCLA Y CALIENTA LA LECHE DE VACA, LA LECHERA Y EL CHOCOLATE. APARTE MEZCLA LAS YEMAS CON EL AZUCAR LA MAICENA Y LA VAINILLA. CUANDO ESTE CALIENTE LA LECHE, VIERTE POCO A POCO LA MEZCLA DE YEMAS Y MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE. RETIRA DEL FUEGO Y RESERVA. EXTIENDE CON EL RODILLO LA PASTA EN UNA MESA ENHARINADA Y COLOCALA EN UN MOLDE PARA TARTA ENGRASADO Y ENHARINADO, PICA CON UN TENEDOR LA PASTA Y HORNEA A 180°C POR 15 MINUTOS O HASTA QUE ESTE BIEN COCIDA Y TOME COLOR. DESMOLDA Y COLOCA EL RELLENO; DECORA CON LA FRUTA DE TU

Calienta el horno a 230 grados C. Bata el queso crema y el azuar con batidora electrica agrege los huevos y la vainilla añada 1 3/4 taza de chocolate, biera sobre la base de galleta. Hornee por 10 minutos sin abrir la puerta del horno redusaca la temperatura a 120 grados C; siga horneando durante 30minutos o hasta quese cueza.Retire del horno y deje enfriar completamente cubra y refrijere. Coloque 1/3 de taza de chispas de chocolate y la crema batida en un recipiente para microondas caliente a temperatura alta (100%), de 20 a 30 segundos o hasta que se derrita el chocolate y al batir adquiera una consistecia cremosa deje enfriar ligeramente y vierta sobre el pay refrigere por 15

PREPARE EL CAFE AMERICANO A SU GUSTO EN CAFETERA NORMAL. DISUELVA LA GELATINA DE ANIS EN EL CAFE AMERICANO CALIENTE. PONGA EN UN MOLDE CON CAPACIDAD DE UN LITRO HASTA CUBRIR LA MITAD DEL MOLDE. REFRIGERE Y DEJE CUAJAR LA GELATINA (UNA HORA APROX). PREPARE CON AYUDA DE UNA CAFETERA ITALIANA UN CAFE EXPRESO. CALIENTE LA LECHE SIN QUE HIERVA Y MEZCLE CON EL CAFE EXPRESO. VIERTA LA GELATINA DE VAINILLA Y DISUELVA. DEJE ENFRIAR LA GELATINA SIN QUE LLEGUE A CUAJAR. UNA VEZ FRIA VIERTA SOBRE LA GELATINA ANTERIOR HASTA COMPLETAR LA CAPACIDAD DEL MOLDE. REFRIGERE NUEVAMENTE HASTA QUE AMBAS GELATINAS TENGAN LA CONSISTENCIA DESEADA. DESMOLDE LA GELATINA Y

COLOCA 3 tazas de agua y la masa harina de maiz en una licuadora; cubre. Licua hasta que esté suave. Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa. MEZCLA la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que le mezcla se vuelva espesa. Saca las ramas de canela. Espolvorea con canela en polvo y sírvelo

1.- CALIENTE LAS LECHES CON LA CANELA Y LA VAINILLA A FUEGO MEDIO HASTA QUE SUELTEN EL HERVOR. 2.- AGREGA LAS YEMAS UNA POR UNA Y SIN DEJAR DE MOVER PARA QUE NO SE CUEZAN; REDUCE LA FLAMA AL MINIMO Y COCINA HASTA QUE ESPESE LIGERAMENTE. 3.- INCORPORE 1/2 TAZA DE BRANDY, RETIRA DE LA ESTUFA Y DEJA ENFRIAR. 4.- HIDRATA LA GRENETINA EN 2 CUCHARADAS DE AGUA FRIA, DEJA REPOSAR 2 MINNUTOS Y CALIENTALA A BAÑO MARIA; CUANDO SE DISUELVA, RETIRA Y AGREGA EL BRANDY RESTANTE. 5.- vACIA U POCO DE ESTA MEZCLA E CADA COPA Y REFRIGERA DURANTE 5 MINUTOS O HASTA QUE COMIENCE A CUAJAR. 6.- VIERTA LA PREPARACION DE LECHE HASTA CUBRIR TRES CUARTAS PARTES DE LA CAPACIDAD DE LAS COPAS Y TERMINA DE LLENAR CON LA CREMA. TIP.---PARA ENRIQUECER EL SABOR, ESPOLVOREA UN POCO DE CANELA EN POLVO AL MOMENTO DE

Preparación: Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar. Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior. Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 centímetros de diámetro, verter la preparación y llevar a horno moderado (170º aprox. previamente calentado. Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Los bordes del bizcochuelo una vez cocido se contraen un poco, señal que está terminada la cocción. Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Detalle a tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta. Por lo tanto se sugiere que aunque se demore más tiempo es mejor baja temperatura y no alta. LINDA BELLA TERNURA

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de turron, agragar el azucar y batir un poco mas. Se agregan las yemas, reduciendo la velocidad de la batidora, despues se agrega una parte de la haria, un poco de leche, repitiendo esta operacion hasta que se incorpore toda la hariana y la leche junto con la vainilla. Vaciar la mezcla en un molde engrasado y en harinado y hornear a 135C durante 35 a 40 min. Dejar enfriar y desmoldar y cortar en capas. Mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la crema y el brandy. Se bañan las capas con esta mezcla. Merengue:Batir las claras, el cremor tartaro, hasta formar picos. En una cacerola agregar el agua, el azucar y laralladura de naranja, poner al fuego hasta formar un almibar. Se retira del fuego y se agrega en forma de hilo a las claras batidas, hasta formar una mezcla

PRECALENTAR EL HORNO A 200°C EXTIENDE LA PASTA CON EL RODILLO Y CORTA EN 4 RECTANGULOS DE 30 POR 15 CM. COLOCALOS EN CHAROLAS DE HORNO, PICALOS CON UN TENEDOR Y HORNEALOS 20 MINUTOS O HASTA QUE DOREN, RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR. PON AL FUEGO LAS LECHES Y EL AGUA Y CUANDO HIERVA, INCORPORA LAS YEMAS, LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA FECULA DE MAIZ DISUELTA EN AGUA, MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE LA MEDIA CREMA Y LA MANTEQUILLA, REVUELVE BIEN Y DEJA ENFRIAR. PARA ARMAR EL PASTEL, PON UNA LAMINA DE PASTA Y CUBRE CON LA CREMA. CONTINUA ASI SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR CON UNA LAMINA DE PASTA DE HOJALDRE. PARA EL GLASEADO: MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y EXTIENDE SOBRE LA PARTE SUPERIOR DEL PASTEL. DISUELVE TRES TABLILLAS DE CHOCOLATE Y TRES CUCHARADAS DE LECHE MEZCLADOS A BAÑO MARIA, HASTA QUE SE FUNDA EL CHOCOLATE. VIERTELO EN UNA MANGA CON DULLA, HAZ LINEAS A LO ANCHO DEL PASTEL Y CON UN PALILLO FORMA LAS

PON A HERVIR LA LECHE CON EL CONTROY. BATE EN UN RECIPIENTE LAS YEMAS DE HUEVO CON EL AZUCAR, HASTA QUE TOMEN UN COLOR AMARILLO PALIDO. CUANDO COMIENCE A HERVIR LA LECHE, RETIRA DEL FUEGO Y VIERTE SOBRE LAS YEMAS SIN DEJAR DE BATIR PARA QUE ESTAS NO SE CUEZAN. AGREGA EL EXTRACTO DE VAINILLA, LA RALLADURA DE LIMON Y EL JUGO DE NARANJA Y BATE PARA INCORPORAR PERFECTAMENTE. EN UN RECIPIENTE APARTE, BATE LAS CLARAS DE HUEVO HASTA PUNTO DE TURRON. RESERVA. EN UN RECIPIENTE APARTE, BATE LA CREMA DULCE HASTA DOBLAR SU VOLUMEN. MEZCLA LA CREMA BATIDA CON LAS CLARAS BATIDAS DE FORMA ENVOLVENTE PARA NO PERDER EL VOLUMEN. VIERTE SOBRE LA MEZCLA DE LECHE Y MEZCLA DE MANERA ENVOLVENTE. SIRVE EN VASOS INDIVIDUALES Y ESPOLVOREA CUN POCO DE NUEZ MOSCADA. SI SE PREPARA CON MUCHA ANTICIPACION LA BEBIDA, PUEDES REFRIGERARLA TAPADA POR ALGUNA HORAS Y ANTES DE SERVIR, LICUA SUAVEMENTE POR UNOS