queso jitomates

El bacalao se remoja con día y medio de antelación, cambiando el agua con frecuencia (la primera se guarda para cocer las papas) y se calienta, sinque hierva, con su última agua hasta que esté cocido, se deja enfriar y se desmenuza. Aparte, en el aceite se fríen los ajos hasta que estén negros, se sacan y se fríe la cebolla con los ajos molcajeteados, se agregan dos latas de pimientos morrones previamente molidos con la mitad de las aceitunas y una cebolla, se agregan los jitomates y el perejil; cuando suelte la grasa se añade el pure de tomate y se deja sazonar hasta que la salsa cambie de color, se añaden el ázucar, el jugo de las dos latas de pimientos, las hierbas de olor y las papas (ya cocidas en el agua del remojo del bacalao, no muy cocidas), el bacalao y los chiles, se deja cocer todo junto y se sirve adornado con la otra lata de pimientos morrones cortados en tiritas y el resto de las aceitunas. Menu sugerido: Crema de palmito, Bacalao a la Vizcaína, Ensalada Mixta, Gelatina de rompope al modo

se sazona la carne con sal y pimienta se reserva. en un recipiente bata los huevos y agregue el ajo molido. en otro recipiente vacie el empanizador crujiente o el que sea de su agrado y y se le agrega el queso para derretir ya rallado finamente se revuelve perfectamente. pase los bisteces de milanesa por la harina , despues por el huevo y por ultimo por el empanizador ya preparado, y se frie con bastante mantequilla para que cubra bien la milanesa fria a fuego bajito. sirva con ensalada y sopa de arroz (opcional) TIPS el queso para derretir es el que mas te guste y los bisteces de milanesa los puedes banar con la mantequilla derretida antes de freirlos asi estaras segura que estan completamente banados

SE CONDIMENTAN LOS FILETES CON AJO Y SAL,SE RELLENAN DE CAMARON Y PULPO, Y LA JAIBA TODO EN TROZOS, SE ENVUELVEN CON EL TOCINO Y LE SE PONEN LOS PALILLOS SE PONE EL SARTEN A CALENTAR LUEGO SE LE PONE EL ACEITE VIRGEN. SE PONEN A DORAR LOS 3 FILETES CUANDO ESTAN BIEN DORADOS LICUAMOS, EL QUESO CON LA MEDIA CREMA DE NESTLE, Y LE PONEMOS UN POCO DE LECHE CLABEL,PONEMOS UN SARTEN CON UNA CUCHARADA DE ACEITE VIRGEN LO VATIMOS UNOS 2 MINUTOS LUEGO LE AGREGAMOS LOS CHANPIÑONES EN REBANADAS, Y EN UN PLATON PONEMOS LOS FILETES YA BIEN FRITOS Y ENCIMA LOS BAÑAMOS CON LA CREMA DE QUESO Y CHAMPIÑONES Y LISTO A COMER.

*ME HE DADO CUENTA QUE LA LISTA DE LOS INGREDIENTES NO SALEN EN EL ORDEN COMO ES, LAS CANTIDADES SI ESTAN CORRECTAS, SIGE LAS INSTRUCCIONES QUE TE DI Y SI TIENES ALGUNA DUDA CON GUSTO TE CONTESTARE, ESPERO QUE TE SALGA Y QUE TE GUSTE. SOLO RECUERDA QUE NECESITAS 2 BARRAS DE MANTEQUILLA UNO PARA LA GALLETA Y OTRA PARA EL PAY. 1-MEZCLA LAS GALLETAS MOLIDAS CON LA BARRA DE MANTEQUILLA(temperatura ambiente) Y LA LECHE, FORMA LA PASTA, EN UN MOLDE PARA PAY, PONLE UN POCO DE ACEITE Y LUEGO LA GALLETA PREPARADA COMO TU QUIERAS (SOLO EN EL FONDO O TAMBIEN EN LAS ORILLAS, DE LA DOS FORMAS SE PUEDE) 2-EN UNA LICUADORA PONEMOS EL QUESO CREMA,(temperatura ambienta),LA LECHE CONDENSADA, LA MANTEQUILLA (temperatura ambiente)LOS HUEVOS Y LA VAINILLA, LA MOLEMOS Y LUEGO LA PONEMOS EN EL MOLDE PREPARADO CON LA GALLETA, HORNEAMOS POR 40 MINUTOS A 325"F (160"C) LUEGA APAGAS EL HORNO Y LO DEJAS REPOSAR POR 10 O 15 MINUTOS MAS(dentro del horno), LO SACAS, LO DEJAS ENFRIAR Y LO REFRIJERAS POR 2 HORAS O MAS. PUEDES HACER UNA SALSA DE FRESAS PARA ACOMPAÑAR EL PAY. (TEMPERATURA AMBIENTE) SACA EL QUESO CREMA Y LA MANTEQUILLA DEL REFRIJERADOR POR UNA HORA ANTES DE PREPARARLA.

Mezcla los 2/3 de aceite de oliva con el chipotle y las 2 cucharadas de su jugo, azúcar, consome, vinagre blanco, limones y mostaza, incorpora bien y deja reposar por 30 minutos. Aparte en un recipiente mezcla el pan molido y el orégano con un poco de sal y pimienta. Unta aceite de oliva a los cuadros de queso y empanizalos. Frielos en aceite caliente hasta que estén bien dorados procurando que no se derritan. Sazona la arrachera con la salsa inglesa, sal y pimienta, ásala al término deseado y cortala en cuadros grandes. En un platón o charola coloca la lechuga y luego los cuadros de arrachera y queso. Agrega los tomates y baña con el

EMPANIZAR LA CARNE CON EL HUEVO Y EL PAN MOLIDO, FREIRLOS EN ACEITE CALIENTEY ESCURRIR EL EXCESO DE GRASA. PONER EN UNA CACEROLA EL ACEITE, AGREGARLE LA CEBOLLA Y EL AJO HASTA ACITRONAR, INCORPORARLE EL JITOMATE, HOJAS DE LAUREL Y EL OREGANO, SI QUEDA ESTA SALSA MUY SECA SE LE PUEDE AGREGAR UN POCO DE CONSOME O AGUA, RECTIFICAR SAZÒN. FREIR LOS CHAMPIÑONES CON LA MANTEQUILLA Y EL EPAZOTE. COCER EN AGUA CON SAL LAS CALABACITAS YA QUE ESTEN LISTAS AGREGARSELAS A LA SALSA DE JITOMATE. COLOCAR LAS MILANESAS EN UN REFRACTARIO Y ESPOLVOREARLES EL QUESO MANCHEGO RALLADO, METERLAS AL HORNO PARA QUE SE FUNDA EL QUESO. PONER EN EL PLATOLA CARNE, LOS CHAMPIÑONES, LAS RAJAS Y LAS CALABACITAS CON LA SALSA DE

limpias los filetes de pollo, les agregas sal y pimenta al gusto los extiendes y les agregas una rebanada de jamon y una de queso el que te guste mas, los envuelves cada pieza en plastico los enrollas, cierras por los lados apretando ambos extremos, pones a hervir un litro de agua y los sumerges por 10 min. puedes acompañarlos con unas papas derrites en una caserola la mantequilla agregas las papas las sazonas al gusto hasta que esten en su punto que son como 5 min. y listo tambien puedes poner la verdura que mas te guste. cuando pasen los 10 min. del pollo los sacas del agua y puedes presentarlo en rebanadas es una dieta riquisima y facil de preparar espero les

primero se frie la cebolha e el ajo,em seguida se pone solo frito a color que le goste la cerveza lo vino en seguida despois de hervir se pone num baso com agua maizena para quedar groessa la salsa e la sal e picante ao seu gosto. despois se pone los filetes ha la plncha se pone 4 platos hundos com 4 fatias de pao de molde e se prepara tipo un sanduiche com los ingredientes que leva a receta ao terminar de fazer o sanduiche poner outras 4 fatias por cima e ponher queso a tapar a sanduiche,leva ao micro ondas a derretir o queso e depois ponher a salsa posr cima esta mui rico, perdao por la escrita mas soi portuguesa um saludo

poner en una olla agua con sal,dejar hervir y colocar el arroz,en otra olla hacer la boloñesa. Una vez que estas dos cosas estan cocidas, mezclar la boloñesa con el arroz.Buscar una fuente de horno poner en la fuente un poco de la mezcla de arroz con boloñesa,sobre esta unas fetas de fiambre y el queso,poner sobre este ingrediente,. otro poco de la mezcla de arroz, volver a colocar el fiambre y el que so cubrir con el arroz,terminar colocando arriba el queso mantecoso y poner al horno unos 10 minutos.receta terminada espero que le guste,esta muy buena

TUVIMOS UN PROBLEMA TECNICO Y ESTA RECETA SE PERDIO ASI COMO EL REGISTRO DE LA PERSONA QUE TAN AMABLEMENTE NOS LA ENVIO, POR LO QUE LE SOLICITO SE PONGA EN CONTACTO CONMIGO PARA HACER LA CORRECION CORRESPONDIENTE. GRACIAS. dulcedher@hotmail.com SE GUIZA EL POLLO CON LA CUCHARADA DE ACEITE, EL GITOMATE, LA CEBOLLA, EL CILANTRO, LOS CHILES EN VINAGRE PICADOS, Y EL PURE DE TOMATE SE APARTA. SE ENGRASA EL MOLDE REFRACTARIO CON LA MANTEQUILLA. SE HACEN TAQUITOS CON EL GUIZADO Y EL PAN DE CAJA. SE PRECALIENTA EL HORNO SE MUELE LA CREMA, EL CALDO DE POLLO, LOS CHILES ANCHOS. SE BAnA LOS TAQUITOS CON ESTA MEZCLA Y SE LE PONE QUESO ASADERO ENCIMA. SE METE AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO Y SE SACA HASTA QUE SE GRATINA EL

Calienta el horno a 230 grados C. Bata el queso crema y el azuar con batidora electrica agrege los huevos y la vainilla añada 1 3/4 taza de chocolate, biera sobre la base de galleta. Hornee por 10 minutos sin abrir la puerta del horno redusaca la temperatura a 120 grados C; siga horneando durante 30minutos o hasta quese cueza.Retire del horno y deje enfriar completamente cubra y refrijere. Coloque 1/3 de taza de chispas de chocolate y la crema batida en un recipiente para microondas caliente a temperatura alta (100%), de 20 a 30 segundos o hasta que se derrita el chocolate y al batir adquiera una consistecia cremosa deje enfriar ligeramente y vierta sobre el pay refrigere por 15

REVOLVER LA MASA CON LA MITAD DEL QUESO Y UNA CUCHARADA DE MANTECA, SAL. AMASAR HASTA QUE LA MEZCLA ESTE SUAVE Y MANEJABLE. FORMAR LOS SOPES A PARTIR DE PELOTAS DE MASA APLANADAS PARA QUE QUEDEN COMO TORTILLA GRUESA Y COCER EN UN COMAL. OPRIMIR LA ORILLA PARA FORMAR UN BORDE ALREDEDOR DE LA TORTILLA. APARTE FREIR LAS RAJAS DE POBLANO CON UNA CUCHARADA DE MANTECA Y LA CEBOLLA, HASTA QUE ESTEN SUAVES, AGREGAR EL JITOMATE, SAL Y PIMIENTA. COCINAR HASTA QUE ESPESE LA SALSA. FREIR EL LOMO EN UN POCO DE MANTECA CALIENTE Y RESERVAR. FREIR LOS SOPES EN MANTECA CALIENTE Y ESCURRIRLOS, RELLENAR CADA SOPE CON FRIJOLES REFRITOS, SALSA, LOMO Y QUESO

SE MUELEN LAS GALLETAS EN LA LICUADORA Y SE LES AGREGA LA MANTEQUILLA DERRETIDA, PARA FORMAR LA COSTRA DEL PAY (DEPENDIENDO DEL GROSOR QUE SE QUIERE, SE AGREGA MAS GALLETA Y MANTEQUILLA)SI SE PREFIERE HAY COSTRAS YA PREFABRICADS DE VENTA EN CASI TODOS LOS SUPERMERCADOS. EN LA LICUADORA SE MEZCLAN LA LECHERA, LA MEDIA CREMA Y EL QUESO CREMA, AGREGANDOLE EL JUGO DEL LIMO Y AL FINAL LAS DOS YEMAS DE HUEVO. ESTA MEZCLA SE VACIA SOBRE LA COSTRA PREVIAMENTE ELABORADA Y SE LLEVA AL HORMO PRECALENTADO A 180 GRADOS POR UN LAPSO DE 25 MIN. AL SALIR SE DEJA ENFRIAR UN POCO Y SE LE DECORA CON LA MITAD DE LAS FRESAS EN MITADES, LA OTRO PARTE SE LICUA CON AZUCAR AL GUSTO PARA CORREAR A LA HORA DE SERVIR. ES CONVENIENTE QUE EL PAY YA DECORADO AL IGUAL QUE LA JALEA DE FRESA SE PONGAN AL REFRIGERADOR POR UN LAPZO DE UNA HORA ANTES DE

Poner en un comal a fuego medio el Chile de Árbol, los Chiles Guajillos y los Jitomates. Asar los ingredientes del comal por unos 2 minutos, hasta que todos sus lados estén asados Mover regularmente con unas pinzas. Poner los ingredientes recientemente asados en la licuadora junto con la cebolla, ajo, canela y pimienta. Licuar muy bien los ingredientes y reservar. Calentar en otra cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva. Vertir en la cacerola la salsa licuada previamente y freir por lapso de 1 minuto aproximadamente, hasta que adquiera un color más intenso. Mover ocasionalmente. Al finalizar reservar. Retirar de las jaibas la concha superior. Con ayuda de un tenedor remover de las jaibas la carne blanca. Deshebrar la carne removida de las jaibas. Incorporar en la cacerola de la salsa las Jaiba deshebradas, la rama de Epazote, 4 tazas de Agua y la sal. Mezclar los ingredientes de la cacerola. Hervir a fuego alto. Cuando hierva, reducir a fuego bajo. Cocer por unos 10 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso Mover ocasionalmente. Cuando acabe la cocción quitar la rama de

CORTAR EN RODAJAS LA CALABAZA DE 1/2 CM DE ANCHO APROXIMADAMENTE 4 RODAJAS POR CALABAZA, PONER A HERVIR 1 LITRO DE AGUA, YA HIRVIENDO PONER SAL Y PONER LAS CALABAZAS YA CORTADAS HERVIR DURANTE 10 MIN. SACAR DEL AGUA ESCURRIR DURANTE 15 MIN. MIENTRAS LICUAR Y COLAR EL JITOMATE LA CEBOLLA Y EL AJO, FREIR EN UNA CACEROLA HERVIR 5 MIN. YA ESCURRIDAS LAS CALABAZAS SE COLOCA UNA RODAJA DE CALABAZA UNA DE QUESO Y OTRA DE CALABAZA (COMO TORTA )ESPOLVOREARLES HARINA. SE BATE LA CLARA DE LOS HUEVOS A PUNTO DE TURRON SE AGREGA LA YEMA Y UN POCO DE HARINA DE MANERA ENVOLVENTE SE PASA LA TORTA POR EL HUEVO Y SE FRIE EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE EL HUEVO TENGA UN COLOR DORADO. SE COLOCAN LAS TORTAS EN EL CALDILLO DE JITOMATE Y SE SRIVEN CALIENTES.

ACITRONA LA CEBOLLA EN EL ACEITE, AÑADE EL JITOMATE Y DEJA QUE SE SAZONE UNOS 15 MINUTOS. AGREGA LAS CARNES MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO. MUELE POR SEPARADO LA CANELA, LOS CLAVOS, LA SAL Y LAS PIMIENTAS. AGREGA ESTA ESPECIAS A LO ANTERIOR. DEJA COCER TODO UNOS CINCO MINUTOS. AÑADE LAS PASITAS, EL ACITRON Y EL PEREJIL Y DEJA COCER OTROS DOS MINUTOS. VERIFICA LA CANTIDAD DE SAL Y RETIRA DEL FUEGO. DEJA ENFRIAR EL PICADILLO Y RELLENA LOS CHILES. **PARA EL CAPEADO: BATE LAS CLARAS HASTA QUE FORMEN PICOS SUAVES Y AL VOLTEAR EL TAZON DONDE SE BATIERON, NO SE RESBALEN. AÑADE LA SAL, EL HARINA E INCORPORA LAS YEMAS, UNA POR UNA. CON MOVIMIENTO ENVOLVENTE. REVUELCA LOS CHILES EN HARINA, PASALOS POR EL HUEVO BATIDO Y SUMERGELOS EN ACEITE CALIENTE, HASTA QUE EL CAPEADO TOME UN TONO DORADO. COLOCA LOS CHILES EN SERVILLETAS DE PAPEL PARA QUE SE ABSORBA EL EXCESO DE GRASA. **PARA EL CALDILLO: LICUA LOS JITOMATES CON EL AGUA, EL AJO, EL BOLILLO, MEDIA TAZA DE CEBOLLA, LA MEJORANA, EL AZUCAR Y LA SAL. CUELA Y RESERVA. CALIENTA EL ACEITE Y ACITRONA LA CEBOLLA RESTANTE EN REBANADAS. AGREGA EL LICUADO DE JITOMATE Y DEJA HERVIR HASTA QUE EL CALDILLO ESTE COCIDO Y ESPESO. SI ESTA MUY ACIDO, AÑADE AZUCAR Y VERIFICA LA CANTIDAD DE

EN UN TAZON BOTANERO, COLOCA LOS QUESOS, EL VINO Y LAS NUECES, MEZCLA BIEN Y SIRVE ADORNANDO CON LAS HOJITAS DE BERRO. ACOMPAÑA CON PALITOS DE

DEBERAS PREPARAR PRIMERO EL PAN: SOBRE LA MESA DE TRABAJO, MEZCLA LA HARINA, SAL Y LEVADURA, FORMA UN VOLCAN Y VIERTELE EL AGUA TIBIA, DESPUES EL ACEITE Y UNE BIEN, CON LAS MANOS, FORMANDO UN BOLLO DE MASA SUAVE. COLOCALO EN UN TAZON, LIGERAMENTE ENMANTECADO, TAPA CON UN PLASTICO Y LUEGO UNA SERVILLETA ENCIMA, DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. CUANDO HAYA ESPONJADO, APLASTALO Y AMASA DURANTE 5 MINUTOS, LUEGO FORMA UN PAN REDONDO Y COLOCALO EN UN MOLDE DESARMABLE REDONDO DE 22 CM. DE DIAMETRO, ENMANTECADO Y ENHARINADO. DEJALO REPOSAR NUEVAMENTE HASTA QUE VUELVA A ESPONJAR. BARNIZA CON ACEITE, ESPOLVOREA CON EL AJONJOLI Y HORNEA A 190°C DURANTE 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTE COCIDO Y LA SUPERFICIE DORADA. RETIRA DEL HORNO, DEJA REPOSAR POR 5 MINUTOS Y DESMOLDA, DEJANDOLO ENFRIAR. **RELLENO No. 1: DISUELVE LA HARINA EN LA LECHE Y COLOCA SOBRE FUEGO SUAVE HASTA QUE ALCANCE EL PUNTO DE EBULLICION DEJA HERVIR POR 2 MINUTOS, AGREGA EL VINO BLANCO Y EL QUESO HIERVE POR 1 MINUTO MAS SIN DEJAR DE REVOLVER, HASTA QUE EL QUESO ESTE COMPLETAMENTE DERRETIDO. RETIRA DEL FUEGO Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. **RELLENO No. 2: DISUELVE LA HARINA EN LA LECHE Y CALIENTALA A PUNTO DE EBULLICION DEJA HERVIR POR 2 MINUTOS Y AGREGA EL QUESO MOZARELLA Y EL PARMESANO SIN DEJAR DE REVOLVER. RETIRA DEL FUEGO. AGREGA LAS ACEITUNAS Y MORRONES, MEZCLANDO SUAVEMENTE. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA Y DEJA ENFRIAR. REBANA EL PAN EN TRES PARTES Y RELLENA LA PARTE INFERIOR CON EL RELLENO DE ACEITUNAS Y MORRON. LA SUPERIOR CON LA DE QUESO Y VINO. EMPAREJA LOS COSTADOS, DEJA REPOSAR POR 2 HORAS AL TIEMPO. SIRVELO CORTADO EN

Se cuesen las papas hasta que esten bien blanditas, se pelan, se machacan(como pure) y se dejan enfriar un rato. Ya frías se les agregan el huevo y con lamano se le incorpora bien, se le agrega el cilantro picado, el queso y antes de ponerle sal se prueba de sal (pues el queso es saladito). si esta pasta se le pega mucho a las manos se le pone una cucharada de pan molido, pero si no es necesario no. En un plato extendido se pone el pan molido y con la mano vamos a formar ya sea ovaladas o redondas y ligeramente aplastadas las tortitas con la papa, y las revolcamos en el pan molido para despues freirlas en la sarten con la cantidad de aceite que apenas cubre el fondo y con el aceite bien caliente.No las trate de voltear hasta que considere que estan doraditas y vaya bajando la lumbre con forme sienta. Se acompañan deliciosamente con una ensalada de lechuga, jitomate y aguacate. Y cuando ya sea experta las puede rellenar de

AL LECHON EL CARNICERO DEBERA QUITARLE LOS OJOS, LA LENGUA Y LAS ENTRAÑAS PIDIENDO QUE SE GUARDE EL HIGADO, CORAZON Y LOS RIÑONES PARA EL RELLENO. SE LAVA MUY BIEN Y SE CHAMUSCA (TATEMA, O SE PASA POR LA LUMBRE) EL CUERO PARA RASPAR BIEN TODAS LAS CERDAS. SE LAVA CON UN CEPILLITO Y SE ENJUAGA CON AGUA FRIA POR DENTRO Y POR FUERA. SE SECA BIEN Y SE UNTA POR DENTRO Y POR FUERA CON EL VINAGRE, SAL Y PIMIENTA. SE ACOMODA EN UNA CHAROLA DE HORNO, SE UNTA CON EL ACEITE Y SE CUBRE CON UN LIENZO DE COCINA MOJADO Y EXPRIMIDO Y DESPUES SE CUBRE CON PAPEL ALUMINIO. SI DESEA QUE EL LECHON VAYA RELLENO DEBERA HACERLO ANTES DE CUBRIRLO CON EL LIENZO DE COCINA. SE METE AL HORNO CALIENTE A 350°C A BAÑO MARIA. CUANDO ESTE COCIDO SE LE QUITA EL PAPEL Y EL LIENZO, SE VUELVE A UNTAR DE ACEITE CON UNA BROCHA Y SE DEJA DORAR MUY BIEN. SE SIRVE MUY TOSTADITO Y ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE LECHUGA. **PARA EL RELLENO: SE SOFRIEN EL HIGADO, EL CORAZON Y LOS RIÑONES LIMPIOS Y CORTADOS EN PEDACITOS CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y SE LE AGREGAN 3 CEBOLLAS PICADAS, LOS JITOMATES PELADOS Y PICADOS, AJO PICADO, MEJORANA, SALVIA Y TOMILLO DESMENUZADOS Y SE COCINA 10 MINUTOS DESPUES DE QUE COMIENCE A HERVIR. APARTE SE PREPARA UN PURE DE PAPAS COCINANDO LAS PAPAS Y LUEGO MAJANDOLAS. SE AÑADE EL SOFRITO AL PURE Y SE BATE MUY BIEN. SE COLOCA EL RELLENO EN EL INTERIOR DEL LECHON SIN