salsa de chiles

LAVA Y PELA LOS CAMARONES. CON UN CUCHILLO CORTA LIGERAMENTE A LO LARGO DEL LOMO Y LIMPIA LA TIRA NEGRA. CALIENTA LA MANTEQUILLA Y AGREGA EL AJO HASTA QUE DORE, AGREGA LOS CAMARONES Y SALTEA APROX. 10 MIN. RESREVA. LICUA EL CHILE CHIPOTLE (AL GUSTO PUEDE SER 1 O MAS PIEZAS DEPENDE DE QUE TAN PICANTE LO QUIERAS), LA CATSUP, LA SALSA INGLESA, EL CONSOME DE POLLO, LA SAL Y LA PIMIENTA. AGREGA LA MEZCLA ANTERIOR A LOS CAMARONES Y PON AL FUEGO HASTA QUE HIERVA UNOS 5

Bien limpio el pescado, se lava y se pica en trocitos; se pone en una ensaladera y se le vierte el jugo de limón; se deja macerar por espacio de 10 a 12 horas (3 horas mínimo). Escurra el pescado y mézclelo con los jitomates pelados y picados, las aceitunas rebanadas, la cebolla picada, el aguacate pelado y picado, el aceite de olivo y el perejil picado; a esto agregele el vaso de vino y sazónelo con sal y pimienta. Se sirve en copas con unas gotas de salsa

CALENTAR A FUEGO MEDIO EN UNA SARTEN EL ACEITE. SOFREIR LAS ALITAS, TAPARLAS Y DAR VUELTAS DE VEZ EN CUANDO HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS. AGREGAREL QUESO, COCINAR 5 MINUTOS MAS Y RETIRAR DEL FUEGO. RESERVAR. LICUAR LOS PIMIENTOS, CREMA, AZUCAR, SEMILLAS DE CARDAMOMO, SAL Y PIMIENTA HASTA OBTENER UNA PASTA TERSA Y UNIFORME. SERVIR LAS ALITAS ACOMPAÑADAS CON LA SALSA DE PIMIENTOS Y UN POCO DE QUESO

En una sartèn con poco aceite saltear la cebolla y el ajo. Agregar el chile guajillo y dejar al fuego por 2 minutos. Añadir la crema de cacahuate, el caldo de pollo y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad. Retirar del fuego, sazonar con sal y comino y licuar agregando poco a poco el aceite. Decorar con el cacahuate Servir frìa o caliente para acompañar calamares, milanesas o pescados

pon a cocer los frijoles con agua y sal ya que esten bien cocidos licualos en la licuadora en un recipiente ponlo al fuego con un poco de aceite y pica la cebolla finamente cuando la cebolla este acitronada pon los frijoles licuados a que se frian y agregales la rama de epazote despues cuan hierva sumerje la tortilla una por una y ponlas en un plato para servir y ensima ponle crema y queso (la tortilla la puedes freir es opcional )tambien le puedes pones un huevo frito o aguacate o salsa

primero salpimentamos el pollo,en una cazuela ponemos un poco de aceite,doramos el tocino e incorporamos el pollo junto con la cebolla,dejamos que el pollo suelte su jugo y cuando este a punto de empezar a dorarse incorporamos el chile morron junto con la salsa chipotle,agregamos agua y dejamos que hierva un poco y por ultimo agregamos la crema revolvemos hasta que se disuelva y

SAZONE LAS PECHUGAS CON SAL Y PIMIENTA. RELLENELAS CON EL JAMON Y EL QUESO, PASELAS POR LA HARINA, POR EL HUEVO, Y POR ULTIMO POR EL PAN MOLIDO. FRIALAS EN UN SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE A FUEGO SUAVE HASTA QUE QUEDEN BIEN COCIDAS Y DORADAS. APARTELAS. EN UNA OLLA CON MANTEQUILLA CALIENTE, MEZCLE LA CREMA DE QUESO CON LA LECHE (1 TAZA O MENOS DEPENDIENDO QUE TAN ESPESA ESTE LA CREMA)Y LA PIMIENTA. CALIENTELA DURANTE 5 MINUTOS. BAÑE LAS PECHUGAS CON LA SALSA DE

COCER LA PASTA COMO LO INDIQUEN LAS INSTRUCCIONES DEL PAQUETE. ESCURRIR Y RESERVAR. CALENTAR UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTEN Y ACITRONAR LA CEBOLLA, ZANAHORIAS Y LOS AJOS; COCINAR POR 5 MINUTOS MAS Y AÑADIR LOS JITOMATES. MANTENER EL FUEGO ALTO 5 MINUTOS, VERTIR EL VINO Y DEJAR QUE SE REDUZCA A LA MITAD; SALPIMENTAR. BAJAR LA FLAMA Y COCINAR 10 MINUTOS. AGREGAR LOS RAVIOLES A LA SALSA JUNTO CON LA ALBAHACA Y CALENTAR DURANTE 5 MINUTOS. SERVIR LA PASTA ESPOLVOREANDO QUESO

lavamos bien el pollo le ponemos sal,pimienta y un chorrito de vinagre y dejamos reposar,la mitad de la lata de piña se corta en cuadritos y reservamos,el resto de la piña lo licuamos con la capsup,un chorrito de almibar de la piña y chile chipotle al gusto,ahora engrasa con la mantequilla un refractario y acomoda ahi las piezas del pollo se bañan con la capsup licuada poniendo encima el resto de cuadritos de piña y se tapa con papel aluminio y se mete a horniar por una

1:Limpie las costillas y dividalas en porciones grandes. 2:Prepare la marinada mezclando salsa de soja,vinagre,la miel,el azucar,las especias para parrilladas,la pimienta y la cayena.Ponga las costillas en la mezcla deje marinar por 2 horas. 3:Escurra bien las costillas,ponga a hervir la marinada con la maizena mezclada con 1/2 taza de agua,deje espesar.Unte las costillas de nuevo y aselas en la parrilla a temperatura moderada,durante unos 20 minutos hasta que esten doradas y

CALIENTA ACEITE, FRIE EL AJO Y LA CEBOLLA; CUANDO DOREN UN POCO, AGREGA LAS SETAS Y SOFRIELAS HASTA QUE CUEZAN, SAZONA CON SAL Y COCINA 1 MINUTO MAS LICUA LA CREMA DE CACAHUATE CON EL JEREZ Y LA CREMA, HASTA LOGRAR UNA MEZCLA HOMOGENEA. SAZONA LAS PECHUGAS CON SAL Y PIMIENTA Y FRIELAS HASTA QUE ESTEN COCIDAS MEZCLA LA SALSA DE CACAHUTE CON LAS SETAS, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA Y BAÑA LAS PECHUGAS AL MOMENTO DE SERVIR, PREPARTE LOS CACAHUATES ENTRE LAS

EL POLLO SE LAVA MUY BIEN, SI QUIERE LE PUEDE RETIRAR LA PIEL, SE ACOMODA EN UNA SARTEN, SE LE PONE EL JUGO DE NARANJA, EL AGUA, LA CEBOLLA EN REBANADAS, LAS PAPAS ENTERAS, (SI NO TIENE CAMBRAY PUEDE USAR DE LA GRANDE, PERO SE PARTE EN CUATRO PARTES), SE LE AGREGA LA SALSA INGLESA, EL TOMILLO,LA PIMIENTA, EL AJO,Y SAL AL GUSTO, AL FINAL LE PONE LA MANTEQUILLA EN TROCITOS, SE TAPA MUY BIEN Y SE PONE A COCER A FUEGO MEDIO, DE VEZ EN CUANDO SE MUEVE. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SOPA BLANCA, O

LAVA EL PESCADO Y DALE UN LIGERO HERVOR CON AGUA Y SAL HASTA QUE SE CUEZA. ESCURRELO Y QUITALE LAS ESPINAS Y LA PIEL Y DESMENUZA LA CARNE, AGREGALE SAL, PIMIENTA, JUGO DE LIMON, CEBOLLA Y PEREJIL. PON A CALENTAR LA MANTEQUILLA PARA HACER UNA SALSA CON LA HARINA Y LA LECHE, AGREGA LOS HUEVOS BATIDOS Y VACIA EL PESCADO, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA (SI HACE FALTA), Y PON LA MEZCLA EN UN MOLDE DE ROSCA. PON A COCER EN BAÑO MARIA POR 45 MIN. AL SACARLO DESPEGA LAS ORILLAS CON CUIDADO Y CUANDO ESTE TIBIO DESMOLDA EN UN PLATON. SIRVE CON UNA

Filetea las pechugas y corta en fajitas, mezcla el huevo, sin yema, agregas dos cucharadas de salsa soya y sal de ajo al gusto, hasta obtener una mezcla homogenea, en otro tazon viertes el pan molido, harina, chile de arbol, pimienta y paprika, y los mezclas perfectamente, pasa las fajitas de pollo por el huevo, despues por la mezcla de pan molido, pones a calentar el aceite y fries muy bien las fajitas, sirves de 5 fajitas por racion, sugiero acompa&ar con tiras de zanahoria y apio y un aderezo ranch, en una cama de repollo..

SOBRE CADA FILETE DE ATUN COLOCA UNA REBANADA DE QUESO MANCHEGO, ENROLLA EL FILETE Y ASEGURALO CON UN PALILLO. FRIE LAS PAPAS UN POCO Y RETIRALAS DEL FUEGO. EN LA MISMA GRASA ACITRONA LA CEBOLLA Y EL AJO. AGREGA EL JITOMATE, LAS HIERBAS DE OLOR, SAL Y EL CHIPOTLE. DEJA QUE SE SAZONA LA SALSA A FUEGO SUAVE Y AÑADE LAS PAPASY LOS FILETES DE ATUN, DEJA COCINAR DURANTE 20 MINUTOS. PARA SERVIRLOS RETIRA EL PALILLO, CORTA LOS ROLLOS EN REBANADAS Y CUBRELOS CON EL

CORTA EL PESCADO EN REBANADAS, LAVALAS Y REMOJA UN RATO EN JUGO DE LIMON Y SAL. ESCURRELAS BIEN Y SECALAS. SOFRIE LAS REBANADAS Y COLOCALAS EN UNA CACEROLA. MUELE LA PIMIENTA, CLAVO, CANELA Y COMINO, DISUELVELOS EN VIANGRE CON SAL, BAÑA LAS REBANADAS DE PESCADO CON ESTA MEZCLA. PICA FINAMENTE LA CEBOLLA Y FRIELAS; AGREGA AL PESCADO. SOASA LOS JITOMATES, PELALOS QUITALES LAS SEMILLAS Y PICALOS Y AGREGALOS AL PESCADO, LUEGO EL VINO JEREZ. TAPA Y DEJA COCER A FUEGO LENTO. DEBE QUEDAR EN SU

Se calienta el aceite y se pone a sofreir el pollo,se le pone un poco de ajo en polvo y poca sal se le agrega la cebolla,apio,chayote y la jicama se agrega el consome,azucar y salsa de soya se deja sazonar un poco y agregamos la maizena se deja espesar un poco se agregan las almendras y al ultimo el brocoli (debe quedar algo durito). Las almendras se ponen en agua caliente por 20 min.se dejan enfriar y se pelan solamente con frotarlas con los dedos podemos tostarlas encima de un comal queda el sabor mas

LICUA LOS TOMATES CON EL CHILE, LA CEBOLLA, EL AJO Y EL CILANTRO. CALIENTA EL ACEITE EN UNA CACEROLA Y FRIE LO LICUADO, SAZONA CON EL CONSOME Y COCINA HASTA QUE HIERVA DURANTE 5 MINUTOS. INCORPORA EL CHICHARRON Y COCINA 10 MIN. MAS A FUEGO MEDIO. MEZCLA LA MASA CON LA SAL, Y SI SE RESECO LA MASA, VIERTE UN POCO DE AGUA Y AMASA HASTA DARLE UNA CONSISTENCIA FIRME Y TERZA. TOMA PORCIONES UNIFORMES Y HAZ BOLITAS; APLANALAS PARA FORMAR LAS GORDITAS Y CUECELAS EN UN COMAL CALIENTE. CORTA LAS GORDITAS POR UN COSTADO Y RELLENALAS CON EL CHICHARRON

FRIE EL ARROZ EN ACEITE CALIENTE JUNTO CON DOS DIENTE DE AJO PICADOS Y UNA CUCHARADA DE CEBOLLA, HASTA QUE DORE EL ARROZ AGREGA LAS SETAS, LA CEBOLLA RESTANTE, EL PIMIENTO Y LA FLOR DE CALABAZA; MEZCLA Y COCINA SIN DEJAR DE MOVER. LICUA LOS JITOMATES CON LOS AJOS RESTANTES Y LA CERVEZA; BAÑA CON ESTA SALSA EL ARROZ; SAZONA CON SAL Y COCINA HASTA QUE EL JITOMATE CAMBIE DE COLOR. VIERTE EL AGUA, BAJA EL FUEGO, PON LA TAPA Y COCINA DURANTE 25 MINUTOS O HASTA QUE EL ARROZ ESTA COCIDO Y SE HAYA CONSUMIDO TODO EL

En una olla calentar la mantequilla y agregar la cebolla, cocer hasta que la cebolla este lista pero si dejar que se dore (2 a 3 minutos). Verter el vino y hervir bien para evaporar el alcohol. Agregar la crema, el pan remojado en leche y el queso rallado. Hervir y cocer suavemente por unos minutos. Agregar la carne de jaibas, la salsa de ostras y revolver bien. Salpimentar al gusto, espolvorear con el queso gruyere y llevar al horno hasta que se gratine (alrededor de 10 minutos) y servir