CocinaEstudiantes

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  • 17. ARROZ CON CHORIZO
    CocinaEstudiantes , 31-07-2015

    Amiguitos y amiguitas, receta de arroz: INGREDIENTES Arroz Chorizo Cebolla Ajo Pimientos rojos Pimentón Aceite Sal Agua PROCEDIMIENTO Pelamos y partimos en trozos pequeñitos el ajo y la cebolla. A continuación quitamos la piel al chorizo y lo troceamos en taquitos chiquitos (aunque si os gustan grandes también se pueden dejar en rodajas). Hacemos lo mismo con los pimientos rojos, aunque estos en tiras. Sofreimos el ajo y la cebolla unos 10 minutos hasta que ésta este pochada, y, tras hacer un hueco en el centro de la cazuela, ponemos a freir el chorizo y los pimientos durante un par de minutos. Cuando todo este listo, echamos una taza de arroz (2 personas) y el doble de agua (yo he necesitado un poquito más la verdad, pero es por la forma de la cazuela...si lo haceis en plano con el doble de agua basta). Tapamos y esperamos a que el caldo se evapore. Antes de que quede seco, cuando aún está un poco caldoso, podemos añadir un poco de pimentón dulce, apagar el fuego, y cubrir con un paño 5 minutos para que el arroz repose. Ahora solo queda dejar que se enfríe un poco (se notan más los sabores templadito que caliente), servir, y comer. ------------------------------ DEDICADO A: toda la gente como yo que paga 3 meses de gimnasio, va 1 semana, y cena arroz con chorizo y media tableta de chocolate. ------------- 3 COSAS!!: 1. Este sabado tengo un curso de comida india en CocinaCayena. Es el primer curso al que voy y me hace ilusión que sea de comida india porque me encanta. Os recomiendo a todos muy mucho que vayais a comer alguna vez a un indio. Traeré ricas recetas y subiré al blog chicken korma o tikka masala!! MMmm 2. Estoy aprendiendo a usar los efectos del creador de videos y salen algunas cosas chulas... en este video aún no me atreví a meterlas, pero prometo que para el próximo algo habrá. Ya es bastante q os haya cambiado de rock a violines! 3. Siii, finalmente me dieron la beca a Granada así que el curso que viene crearé los videos desde mi humilde cocina de piso de estudiante. Buscaré recetas típicas granaínas para subir alguna a modo de homenaje a esa preciosa ciudad. No es placer, es necesidad. Hasta la próxima amiguitos y amiguitas!!!

  • 30. MERLUZA COCIDA
    CocinaEstudiantes , 19-06-2015

    Amiguitos y amiguitas, de vez en cuando hay que comer pescado. Reconozco que no soy muy fan pero este plato por ejemplo me gusta. Pronto subiré una receta muy buena de salmón que seguro que os gusta INGREDIENTES -Corazones de merluza -Patata -Cebolla -Aceite -Sal -Perejil -Ajo PROCEDIMIENTO Pelaremos y cortaremos en trozos grandes la cebolla y la patata, y también pelamos los ajos. Ponemos una olla a hervir con agua y aceite y mientras vamos a preparar el pescado. Yo he comprado en esta ocasión corazones de merluza congelados, que saqué la noche antes. La distinción básica entre corazones y lomos es que los primeros vienen sin piel y es mejor para hacer este tipo de platos. La forma en que los vamos a preparar es simplemente echando perejil por encima. Cuando el agua este hirviendo se echan todos los ingredientes a la vez y se deja cocer hasta que la patata este blandita. Mi forma de presentación ha sido machacando un poquito la patata porque me gusta más así, pero no es necesario. Por último, recomiendo acompañar el plato con mayonesa o con pimientos del piquillo. Os recuerdo que si no os gusta demasiado el pescado cocido podeis echarle un vistazo a mi receta de 2.Merluza al horno . Espero que os guste. Un

  • 46. MUSLITOS DE POLLO AL HORNO
    CocinaEstudiantes , 21-11-2011

    Amiguitos y amiguitas, soy muy fan del horno porque considero que así las recetas se hacen solas y sobre todo no hace falta fregar. He aquí una muy rica de pollo: INGREDIENTES -Muslitos de pollo -Pimiento -Zanahoria -Cebolla -Patata -Ajo -Aceite -Sal PROCEDIMIENTO Lo primero que haremos será escoger una fuente de horno donde quepan tantos muslitos como queramos cocinar. Cuando la tengamos lista echamos un poco de aceite en el fondo para que no se peguen los alimentos. Después cortaremos las verduras en juliana (palitos). A continuación distribuimos los muslitos por la bandeja y les ponemos la verdura encima (con los ajos enteros). Sal, aceite, y al horno. El horno debe estar con calor por arriba y por abajo, aproximadamente a 180º. Cuando haya pasado una media hora lo sacamos y le damos la vuelta a los muslitos para que se hagan por todas partes. Cuando esten marroncitos y hechos por dentro es el momento de sacarlos. Espero que os

  • 29. TAGLIATELLE NEGROS AL AJILLO CON CALAMARES
    CocinaEstudiantes , 06-09-2011

    Amiguitos y amiguitas, una receta marítima buenísima! Es parecida a los fetuccini pirata del Ginos, pero no cuesta 10 euros ni por asomo! INGREDIENTES -Tagliatelle negros -Anillas de calamar - Guindilla - Ajo - Aceite - Sal PROCEDIMIENTO Evidentemente para este plato podeis usar spagetti blancos de toda la vida, y seguro q queda mejor con sepia. Yo ese día tenía calamares y no quedó del todo mal. Hervimos la pasta según las instrucciones del fabricante y mientras tanto vamos cortando los calamares en trocitos. Esto junto con el ajo laminado y unas guindillas lo freiremos un poco en aceite de oliva. El número de guindillas varía según los gustos de cada uno. A mi me encanta el picante y le he puesto 5 pero reconozco que lo normal es 1 o 2 (también depende de la cantidad de comida que hagais pero la proporción sería 1 guindilla por cada ajo). Si el picante no os gusta nada prescindid de este paso o echad las guindillas pero retiradlas después de freirlas un poco Después de esto hay que dorar un poco el ajo a fuego medio pero controlando que no se queme. A continuación echaremos los calamares hasta que tomen color, y ya tenemos todo listo. Cuando la pasta este lista y escurrida, echaremos el aceite con el ajo, los calamares y las guindillas encima, removemos y a comer! _____________ DEDICADO A: Sandra y Pavlo, porque les encantan los fetuccini pirata del Ginos, y esta es una receta parecida. Un saludo a todos! Espero que no os cueste mucho volver de las

  • 28. ACELGAS COCIDAS CON ZANAHORIA Y PATATA
    CocinaEstudiantes , 06-09-2011

    Amiguitos y amiguitas, propongo esta receta como una cómoda y sana cena. Es muy sencilla y rápida de hacer. Allá vamos INGREDIENTES -Acelgas -Patatas -Zanahorias - Aceite - Sal PROCEDIMIENTO Lo primero que haremos será pelar y trocear la zanahoria y las patatas, y ponerlas a hervir durante 5 minutos. A continuación echaremos las acelgas. Yo suelo usar acelgas crudas naturales pero si las teneis congeladas sirve igualmente; en ese caso también se echan a los 5 minutos. Sabremos cuando está todo cocido al pinchar la patata y ver que está blandita. Atención!! El caldo que queda no se tira! Podeis meterlo en un bote de cristal para reutilizarlo en alguna otra receta como una paella o un cuscus!!! Retiramos las acelgas, zanahoria y patata y servimos. El acompañamiento que propongo es simplemente aceite de oliva en crudo y un poco de sal. ----------------- Un abrazo

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