Jamon Envinado

Información
  • Título: Jamon Envinado
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 45 Minutos
  • Porciones: 15
Ingredientes
Elaboración
  1. Con ayuda de un cuchillo realice cortes no profundos en forma de rombos en el jamón.
  2. Se clavan los clavos de olor en los rombos y se le unta mantequilla.
  3. Se licua el piloncillo, 6 rebanadas de piña en almíbar, vino de jerez y el almibar de la piña.
  4. Se pone mantequilla en una cacerola y se pone el jamón a freír, en este momento se le baña con lo licuado, hasta que se abren los rombos.
  5. Se le vuelve a poner mantequilla al jamón, se espolvorea con pimienta negra al gusto, canela, y nuez moscada
  6. Se prepara el molde para hornear, poniéndole una capa de piña en rebanadas, y añadir más de la mezcla de piña, piloncillo y jerez
  7. Se mete al horno y se baña la pierna constantemente con el jugo que va soltando, hasta que el caldo se consuma un poco y tenga una consistencia espesa.
Información nutricional