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chile guajillo

Definición
CHILE GUAJILLO (Definición)
El chile guajillo es otro de los chiles secos que más se usan en la cocina mexicana. Tiene una cáscara tersa, dura, de color rojo muy oscuro. Es largo, delgado y puntiagudo. Tiene un agradable sabor y puede variar de poco picante a muy picante. En algunas regiones de México se le llama cascabel, haciendo un sonido como sonaja.
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Comentarios
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(por: )Efectivamente los champiñones al ajillo se preparan con chile guajillo y ajo, de ahi su nombre. Saludos a todos... Calificacion: 10
(por: )Los champiñones al ajillo los he comido agregando chile guajillo de poco picante ya que hay dos clases de guajillo y se rebanan en tiritas de 3mm. y creo que son mas ricos y por eso se llaman al ajillo por la combinacion de ajo y chile guajillo. dime... Calificacion: 10

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Unidades Frecuentes para chile guajillo
unidadpiezapza
pieza1.0001.000
pza1.0001.000
Características
categoría
nombre científico
tipo
sinónimo
inglés
scoville heat units
calorías
carbohidratos
comestible
grasas
proteínas
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datos
  • Inventario: 3363
  • Numero: 29
  • Fecha actualización: 2017-08-17