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glaseado

Definición
glaseado (Definición)
El glaseado es una técnica culinaria consistente en recubrir alimentos con una sustancia brillante, se utiliza para pasteles y donas usando una mezcla de azúcar glass y agua, sin embargo también se puede aplicar a carnes, pescados y verduras usando una reducción de los jugos de la cocción para darle un acabado lustroso.
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Comentarios
(por: )como se prepara el glaseado real ... Calificacion: 10
(por: )como se hacen las donas que tienen el glaseado de caramelo oscuro... :)... Calificacion: 10
(por: )oye en el pastel de chocolate con naranja no dice en q momento se le pone el chocolate liquido q pide para el glaseado ojala puedan corregir la receta gracias... Calificacion: 10
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Unidades Frecuentes para glaseado
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Características
categoría
inglés
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Categorías
Técnica
Repostería
Técnica
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Término
Técnica
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Técnica
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datos
  • Inventario: 2339
  • Numero: 18
  • Fecha actualización: 2016-10-01