GLASEADO

Definición
  • El glaseado es una técnica culinaria consistente en recubrir alimentos con una sustancia brillante, se utiliza para pasteles y donas usando una mezcla de azúcar glass y agua, sin embargo también se puede aplicar a carnes, pescados y verduras usando una reducción de los jugos de la cocción para darle un acabado lustroso.
Características
Otras Características
Comentarios
  • clase de decoracion de pasteles

    como se prepara el glaseado real

  • DONAS

    como se hacen las donas que tienen el glaseado de caramelo oscuro... :)

  • PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA

    oye en el pastel de chocolate con naranja no dice en q momento se le pone el chocolate liquido q pide para el glaseado ojala puedan corregir la receta gracias

    , 19-09-2008
  • Pastel de Chocolate

    hola me encanto la receta probe un pay de queso con cubierta de gelatina y fresas naturales sabia riquisimo no era glaseado ni esa miel liquida dulce que venden era gelatina cuajada no solida alguien me podria decir como se hace la cubierta por favor laura.vonhartz@hotmail.com

    , 18-03-2008
  • PASTEL CON FRUTAS CRISTALIZADAS

    PASTEL DE FRUTAS Ingredientes 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar morena 4 huevos separados 1 lata de leche condensada (14 oz - 400 g) 2 tazas de harina de trigo (8 oz - 250g) 1 cucharada de polvos de hornear 1 taza de frutas cristalizadas 1 taza de pasas 1/2 taza de almendras picadas 1 taza de ron Glaseado 2 1/2 tazas de azúcar micro pulverizada o azúcar glass. 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de leche fresca Preparación 1. Una semana antes marinar las frutas cristalizadas y pasitas en ron.

    , 30-01-2008