frijol bayo

Definición
  • El frijol bayo es una variedad de frijol cuyas semillas son de color café claro, textura suave y sabor agradable por lo que son muy apreciadas sobretodo en norte y centro de México. Las semillas maduras y secas, se cuecen para elaborar diferentes preparaciones, se consumen cocidas, caldosas, acompañadas con algún tipo de carne o embutido; refritas, martajadas o molidas, como base de salsas o sopas.
Características
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