ALUBIAS CON TOCINO

Información
  • Título: ALUBIAS CON TOCINO
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  • Tiempo de preparación: 180 Minutos
  • Porciones: 6
  • Calificación: 10 en 2 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. PONER LAS ALUBIAS EN REMOJO DURANTE 1 HORA (SI NO SON TIERNAS REMOJAR DURANTE LA NOCHE)
  2. ECHARLAS EN AGUA FRIA Y HACERLAS HERVIR DURANTE 3 MINUTOS, ESCURRIRLAS, VOLVERLAS A CUBRIR DE AGUA Y DEJARLAS HERVIR LENTAMENTE HASTA QUE ESTEN COCIDAS; ECHAR LA SAL A MEDIA COCCION.
  3. LAVAR EL TOCINO Y COCERLO DURANTE 5 MINUTOS EN AGUA HIRVIENDO.
  4. HACER DERRETIR LA MANTECA DE CERDO EN LA CAZUELA Y SOFREIR LA CEBOLLA PICADA HASTA QUE EMPIECE A DORARSE; AÑADIR LA PULPA DE JITOMATE PICADO Y CUANDO ESTE FRITO, AGREGAR EL TOCINO, EL AJO MACHACADO Y EL RAMILLETE.
  5. BAÑAR CON AGUA HIRVIENDO Y HACER COCER DURANTE 45 MINUTOS; ECHAR ENTONCES LAS ALUBIAS ESCURRIDAS, CON PARTE DE SU AGUA DE CCCION, HASTA QUE QUEDEN CUBIERTAS.
  6. TAPAR LA CAZUELA Y DEJAR COCER CON FUEGO MODERADO; DE VEZ EN CUANDO AÑADIR AGUA DE COCCION DE LAS ALUBIAS PARA QUE NO QUEDEN AL DESCUBIERTO DURANTE 1 HORA.
  7. PROBARLAS, RECTIFICAR DE SAL Y PIMIENTA Y TERMINARLAS DE COCER DEJANDO QUE SE REDUZCA EL CALDO.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • se me abia olvidado la receta pero ya la tengo de nuevo pues que ya no se come como antes gracias.

  • me parece fantastica, pues he leido otras y no me convencian, tanto como esta, buen provecho.