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PULPOS EN SU TINTA

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Ingredientes
CantidadIngrediente
2 DIENTES FINAMENTE PICADOS
1 PIEZA MEDIANA, CORTADA EN RODAJAS
1 KG
4 PIEZAS PICADOS
1 PIEZA VERDE CORTADO EN RODAJAS
1 PIEZA ROJO CORTADO EN RAJAS
1/2 TAZA PARA DISOLVER LA TINTA DEL PULPO
1/2 KG ESCALFADO Y PICADO
1 RAJITA
5 HOJAS
1/4 TAZA
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Preparación
  1. AL COMPRAR EL , DE PREFERENCIA, PIDA QUE LO LIMPIEN Y CORTEN EN TROZOS Y QUE LE EMPAQUEN LA TINTA DEL MISMO.
  2. SE COCE EL DURANTE 20 MINUTOS EN AGUA CON AJO, , Y SAL.
  3. SE DORA EL AJO, SE ACITRONA LA , SE FRÍEN LOS CHILES Y SE INTEGRA EL .
  4. CUANDO EMPIEZA A HERVIR LA MEZCLA, SE LE VACÍA EL , LAS HOJAS DE Y LA . SE SAZONA CON
  5. CUANDO HIERVA, SE INTEGRA EL ESCURRIDO.
  6. SE SIRVE CALIENTE Y SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.

por: 03/08/2006

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Comentarios
hola buenas tardes, bueno tengo una duda con respecto al cosinar pulpo; lo que pasa es que del centro comercial compro la charola con mariscos (varios) los preparo con spaghetti o fetuccini pero el unico problema que ten es que cuando termino de cosinar aparte los mariscos siempre me queda como duro el pulpo (sera que al agregarle sal se endurece?) o lo tengo que coser primero y posteriormente freir? muchas gracias por su amable atencion. Calificacion: 10
dulse nunca e cocido pulpo y necesito alluda por favor que ago como lo limpio pue no le veo nada solo paras y un cuerpo grande perdone mi ignorancia pero lo mas rapido contesteme Calificacion: 10
¿Y cuando se agrega la tinta? Calificacion: 10
cuando se agrega la tinta y tiene alguna preparacion especial? me han comentado que si no se sabe preparar la tinata amarga gracias Calificacion: 10
y la tinta como se le agrega Calificacion: 10
espectacular!!!- Gracias por enseñar a hacer cosas tan lindas y ricas dos lares dos meus pais.... noemi de san luis Calificacion: 10
oye al igual q muchos mi duda es a q hora se le integra la tinta o como Calificacion: 10
Gracias por tu receta, (Dulce) un amigo la buscaba hace tiempo y aqui la encontre, esta sabroso. Jose Luis Calificacion: 10
una pregunta tonta, cual es la tinta? Calificacion: 10
cundo lo prepare kedo muy rico. Calificacion: 10
cuando prepare la receta kedo muy rica. yke pongan mas recetas de mariscos Calificacion: 10
EN LOS INGREDIENTES SE INDICA 1/2 TAZA DE VINO BLANCO PARA DISOLVER LA TINTA, CUANDO SE AGREGA EL VINO EN LA PASO 4 YA DEBE VENIR DISUELTA LA TINTA. Calificacion: 10
Hola dulce hoy descubrí tu receta y me parece que me va a gustar preparar pulpo de esta manera. Al igual que otra interesada, te pregunto en que momento se coloca la tinta, nunca cociné pulpo por eso tienes que entender mi ignorancia al respecto. Desde ya muy agradecida. Alba Calificacion: 10
que no sabes leer? en los ingredientes dice que la tinta se disuelve con el vino. Calificacion: 10
no mames en que momento va la puta tinta Calificacion: 10
dulce responde una pregunta por lo menos o es que ya estas agria Calificacion: 0
quiero preparar tostadas de pulpo como preparo el pulpo se pone a coser con agua o con limon podrian ayudarme Calificacion: 10
hola dulce solo quiero sader como se separa la tinta y aque hara se incorpara Calificacion: 10
HOLA DULCE SOY ADRIANA QIERO SABER SI LO PUEDO SERVIR EN FRIO COMO EN BOCA DEL RIO Calificacion: 10
yo busco amigos para pasarla suave y que no sean llevados conmigos escribanme a ulises_cheer@hotmail. com que sean puros chavos Calificacion: 1
Hola Dulce, fijate que a mi marido le encanta este platillo y sera un regalo sorpresa esperarlo en una cena romantica con el famoso pulpo en su tinta asi que no quisiera que se me pasara detalle alguno tengo algunas duditas como :como se escoge el pulpo c Calificacion: 10
Dulce; me gustaría explicaras cómo separar la tinta del pulpo y obtenerla para agregarla al vino, pues me la dieron dentro de una viscera. Calificacion: 9
EN LOS INGREDIENTES SE INDICA 1/2 TAZA DE VINO BLANCO PARA DISOLVER LA TINTA, CUANDO SE AGREGA EL VINO EN LA PASO 4 YA DEBE VENIR DISUELTA LA TINTA. Calificacion: 10
Tu receta, la andaba buscando desde hace mucho tiempo y me parece muy rica y muy bien explicada... solamente quisiera saber, en que momento se agrega la tinta. Te agradezco de antemano tu atención, y muchas gracias por haber puesto la receta. Por favor, Calificacion: 10
hola esta muy bien tu reseta para nosotros q nosabemos nada de cocina una pre gunta cuando se agrega la tinta Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 6
  • Receta: PULPOS EN SU TINTA
  • Accesos: 34848
  • Comentarios: 25
  • Calificación: 9.20
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Si es pulpo, se cuece primero y luego se pone a remojar con el ajo machacado, vinagre, pimienta, consomé y sal al gusto por 2 horas.
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