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PULPOS EN SU TINTA
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PULPOS EN SU TINTA
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Ingredientes
Cantidad
Ingrediente
2 DIENTES
AJO
FINAMENTE PICADOS
1 PIEZA
CEBOLLA
MEDIANA, CORTADA EN RODAJAS
1 KG
PULPO
4 PIEZAS
CHILE SERRANO
PICADOS
1 PIEZA
PIMIENTO MORRON
VERDE CORTADO EN RODAJAS
1 PIEZA
PIMIENTO MORRON
ROJO CORTADO EN RAJAS
1/2 TAZA
VINO BLANCO
PARA DISOLVER LA TINTA DEL PULPO
1/2 KG
JITOMATE
ESCALFADO Y PICADO
1 RAJITA
CANELA
5 HOJAS
LAUREL
1/4 TAZA
ACEITE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
AL COMPRAR EL
PULPO
, DE PREFERENCIA, PIDA QUE LO LIMPIEN Y CORTEN EN TROZOS Y QUE LE EMPAQUEN LA TINTA DEL MISMO.
SE COCE EL
PULPO
DURANTE 20 MINUTOS EN AGUA CON AJO,
CEBOLLA
,
HIERBAS DE OLOR
Y SAL.
SE DORA EL AJO, SE ACITRONA LA
CEBOLLA
, SE FRÍEN LOS CHILES Y SE INTEGRA EL
JITOMATE
.
CUANDO EMPIEZA A HERVIR LA MEZCLA, SE LE VACÍA EL
VINO BLANCO
, LAS HOJAS DE
LAUREL
Y LA
CANELA
. SE SAZONA CON
SAL Y PIMIENTA.
CUANDO HIERVA, SE INTEGRA EL
PULPO
ESCURRIDO.
SE SIRVE CALIENTE Y SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.
por:
DULCE
03/08/2006
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09
08
07
06
05
04
03
02
01
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tres, ocho, tres, cuatro,
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que aparecen a la derecha de la casilla de verificar
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alhernaim05
24/09/2009
hola buenas tardes, bueno tengo una duda con respecto al cosinar pulpo; lo que pasa es que del centro comercial compro la charola con mariscos (varios) los preparo con spaghetti o fetuccini pero el unico problema que ten es que cuando termino de cosinar aparte los mariscos siempre me queda como duro el pulpo (sera que al agregarle sal se endurece?) o lo tengo que coser primero y posteriormente freir? muchas gracias por su amable atencion.
Calificacion:
10
tintodyleyem05
04/05/2009
dulse nunca e cocido pulpo y necesito alluda por favor que ago como lo limpio pue no le veo nada solo paras y un cuerpo grande perdone mi ignorancia pero lo mas rapido contesteme
Calificacion:
10
ftraconiscu05
09/03/2009
¿Y cuando se agrega la tinta?
Calificacion:
10
rmaguilarmap05
21/01/2009
cuando se agrega la tinta y tiene alguna preparacion especial? me han comentado que si no se sabe preparar la tinata amarga gracias
Calificacion:
10
tialetty_65at05
05/01/2009
y la tinta como se le agrega
Calificacion:
10
[anonimo]
01/11/2008
espectacular!!!- Gracias por enseñar a hacer cosas tan lindas y ricas dos lares dos meus pais.... noemi de san luis
Calificacion:
10
02/10/2008
oye al igual q muchos mi duda es a q hora se le integra la tinta o como
Calificacion:
10
alasmetalicashe05
29/08/2008
Gracias por tu receta, (Dulce) un amigo la buscaba hace tiempo y aqui la encontre, esta sabroso. Jose Luis
Calificacion:
10
fmilagro_mejiagl05
16/07/2008
una pregunta tonta, cual es la tinta?
Calificacion:
10
30/06/2008
cundo lo prepare kedo muy rico.
Calificacion:
10
Comentarios
Información
Enviado Por:
DULCE
Tiempo de Elaboración:
45
minutos
Número de Porciones:
6
Receta:
PULPOS EN SU TINTA
Accesos:
35731
Comentarios:
25
Calificación:
9.20
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