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PULPOS EN SU TINTA

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Ingredientes

Cantidad	Ingrediente
2 DIENTES	AJO FINAMENTE PICADOS
1 PIEZA	CEBOLLA MEDIANA, CORTADA EN RODAJAS
1 KG	PULPO
4 PIEZAS	CHILE SERRANO PICADOS
1 PIEZA	PIMIENTO MORRON VERDE CORTADO EN RODAJAS
1 PIEZA	PIMIENTO MORRON ROJO CORTADO EN RAJAS
1/2 TAZA	VINO BLANCO PARA DISOLVER LA TINTA DEL PULPO
1/2 KG	JITOMATE ESCALFADO Y PICADO
1 RAJITA	CANELA
5 HOJAS	LAUREL
1/4 TAZA	ACEITE
	SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

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Preparación

AL COMPRAR EL PULPO, DE PREFERENCIA, PIDA QUE LO LIMPIEN Y CORTEN EN TROZOS Y QUE LE EMPAQUEN LA TINTA DEL MISMO.
SE COCE EL PULPO DURANTE 20 MINUTOS EN AGUA CON AJO, CEBOLLA, HIERBAS DE OLOR Y SAL.
SE DORA EL AJO, SE ACITRONA LA CEBOLLA, SE FRÍEN LOS CHILES Y SE INTEGRA EL JITOMATE.
CUANDO EMPIEZA A HERVIR LA MEZCLA, SE LE VACÍA EL VINO BLANCO, LAS HOJAS DE LAUREL Y LA CANELA. SE SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.
CUANDO HIERVA, SE INTEGRA EL PULPO ESCURRIDO.
SE SIRVE CALIENTE Y SE ACOMPAÑA CON ARROZ BLANCO.

por: DULCE 03/08/2006

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Comentarios

alhernaim05 24/09/2009 hola buenas tardes, bueno tengo una duda con respecto al cosinar pulpo; lo que pasa es que del centro comercial compro la charola con mariscos (varios) los preparo con spaghetti o fetuccini pero el unico problema que ten es que cuando termino de cosinar aparte los mariscos siempre me queda como duro el pulpo (sera que al agregarle sal se endurece?) o lo tengo que coser primero y posteriormente freir? muchas gracias por su amable atencion. Calificacion: 10

tintodyleyem05 04/05/2009 dulse nunca e cocido pulpo y necesito alluda por favor que ago como lo limpio pue no le veo nada solo paras y un cuerpo grande perdone mi ignorancia pero lo mas rapido contesteme Calificacion: 10

ftraconiscu05 09/03/2009 ¿Y cuando se agrega la tinta? Calificacion: 10

rmaguilarmap05 21/01/2009 cuando se agrega la tinta y tiene alguna preparacion especial? me han comentado que si no se sabe preparar la tinata amarga gracias Calificacion: 10

tialetty_65at05 05/01/2009 y la tinta como se le agrega Calificacion: 10

[anonimo] 01/11/2008 espectacular!!!- Gracias por enseñar a hacer cosas tan lindas y ricas dos lares dos meus pais.... noemi de san luis Calificacion: 10

02/10/2008 oye al igual q muchos mi duda es a q hora se le integra la tinta o como Calificacion: 10

alasmetalicashe05 29/08/2008 Gracias por tu receta, (Dulce) un amigo la buscaba hace tiempo y aqui la encontre, esta sabroso. Jose Luis Calificacion: 10

fmilagro_mejiagl05 16/07/2008 una pregunta tonta, cual es la tinta? Calificacion: 10

30/06/2008 cundo lo prepare kedo muy rico. Calificacion: 10

Comentarios

Información

Enviado Por: DULCE
Tiempo de Elaboración: 45 minutos
Número de Porciones: 6

Receta: PULPOS EN SU TINTA
Accesos: 35566
Comentarios: 25
Calificación: 9.20

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