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CALABACITAS RELLENAS

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Ingredientes

Preparación

1.- Cuece las CALABACITAS en AGUA con sal hasta que cambien de color y estén casi suaves; retíralas del fuego, escúrrelas y refréscalas en AGUA fría.
2.- Corta una "tapita" por la parte del rabo de las CALABACITAS y ahuécalas un poco. Pica la pulpa finamente y resérvala.
3.-Sofríe el ajo y la CEBOLLA, hasta que comiencen a dorar.
4.-Añade la carne y cuando cambie de color, incorpora la pulpa de CALABACITA que reservaste; cocina hasta que dore la carne; retira del fuego. Rellena las CALABACITAS con esta preparación y ponles su "tapita".
5.-Bate las CLARAS a punto de turrón, agrega las YEMAS y bate hasta que estén integradas.
6.-Cubre las CALABACITAS con HARINA, pásalas por el HUEVO y fríelas hasta que doren.
7.-Para hacer la SALSA: licúa todos los ingredientes y fríe lo licuado en un poco de ACEITE hasta que hierva 10 minutos o espese.
8.-Incorpora las CALABACITAS y cocina hasta que se calienten. Sirve de inmediato.

por: Marcialeen 10/01/2007

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Preguntas

¿como puedo cocinar calabacitas?: quiero hacer una comida no tan complicada mas bien muy fácil pero con calaba citas me urge por fis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...
¿no se como hacer unas calabacitas guisadas sabrosas tienen alguna receta?: ...
¿ALGUIEN SABE COMO ACER EL CALDO TLALPIQUENO?: BUENO NOSE SI ASI ESTA BIEN ESCRITO PERO LA VERDAD QUE DESDE ACE 2 SEMANAS QUE QUERIA COMERME UN CALDO PERO SOLO 1 VES LO HE PROBADO. EN EL RESTAURANT...
¿con que hago unas pechugas de pollo rellenas que no sea con arroz?: bueno por si las moscas se como hacer las pechugas rellenas y todo la que lleva lo que quiero saber es con que las puedo acompañar que no sea arroz...
¿como hago pechugas rrellenas?: y si pueden darme la receta de algúna salsa gracias...

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Comentarios

(IP: 189.188.97.164) 24/05/2008: hola la receta se me hace muy practicas gracias
Calificacion: 10
(IP: 148.218.34.156) 15/04/2008: riquisisismas he la verdad yo las habia hecho de muchas formas pero esta se volo la barda el cilantro le da un toque rico
Calificacion: 10
solis (IP: 189.174.220.12) 10/11/2007: Muy rica, nutritiva y practica receta. Gracias ! FELICIDADES !
Calificacion: 10
pequecariocahn05 (IP: 189.141.132.208) 10/08/2007: buena receta, mi pregunta sería si se pueden rellenar de queso y cual sería el mejor, gracias y felicidades
Calificacion: 10
fahd05 (IP: 71.56.151.180) 04/08/2007: Que bien
Calificacion: 10
lena_erg750311gk05 (IP: 201.148.128.114) 18/07/2007: Muchas gracias x tu receta me ha servido mucho pues no recordaba muy bien los ingredientes
Calificacion: 10
(IP: 189.132.189.210) 08/06/2007: exelente, aunque se le puede agregar un poquito de guisos a la carne como , aceituna y alcaparra, picada y pasitas ok.
Calificacion: 10