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ENCHILADAS ESTILO RIO VERDE

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Ingredientes
CantidadIngrediente
30 pzas
6 pzas
500 grs
500 grs
el necesario
al gusto
al gusto
al gusto
1 pieza
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Preparación
  1. 1.-LAS Y LAS SE CUECEN , SE LIMPIAN, SE PICAN EN CUADROS PEQUEÑOS.
  2. 2.- SE FRIE EL CHORIZO Y SE AGREGAN LAS Y Y SE LES PONE .
  3. 3.- FRIES LAS (DE MASA ROJA DE PREFERENCIA) Y ACOMODAS 5 EN CADA PLATO, LES PONES ENCIMA A CADA UNA DE ELLAS UNA CUCHARA DEL GUISO DE , ENCIMA PONES PICADA FINAMENTE, Y QUESO , Y LAS ADORNAS CON UN PEDAZO DE FRITO Y ALGUNOS .
  4. QUEDAN SUUUPER DELICIOSAS!!!!

por: 25/09/2009

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las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla! Calificacion: 0
creo te confundiste con los tacos rojos que venden en san luis potosi capital Calificacion: 0
Para empezar las enchiladas no llevan ni zanahoria ni crema, sobre una tortilla extendida (especial para enchilada) en algunas tortillerias se pueden conseguir, se pasa unos segundos por el aceite, anteriormente se usaba manteca pero ahora por la facilidad se usa el aceite, una ves que se calienta se le pone en el centro frijoles, chorizo, se le espolvorea queso rayado y finalmente se le agrega salsa de tomate, se acompañan con papas fritas en rodajas, lechuga ( ahora usan repollo) pollo desmenuzado o cecina, un cero para el que publico la receta nada que ver con las enchiladas rioverdenses Calificacion: 0
Mi papá es de Rayón San Luis Potosi y ademas se les agrega col o repollo en el guiso de las papas, zanahorias y chorizo, la lechuga se usa para acompañar en el plato, de preferencia lechuga orejona y es cierto, no llevan crema, faltaría agregar la receta para la masa Calificacion: 8
Hola para la persona que dio la receta de las enchiladsas estilo rioverde tambien se hacen asi en rayon s. l. p. pero sin crema lleva queso enchilado seco y rayado luego lechuga una rebanada de tomate y los chiles envinagre de preferencia del piquin. huy que rico Calificacion: 8

Comentarios

Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 6
  • Receta: ENCHILADAS ESTILO RIO VERDE
  • Accesos: 42724
  • Comentarios: 5
  • Calificación: 3.20
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2.- SE FRIE EL CHORIZO Y SE AGREGAN LAS PAPAS Y ZANAHORIAS Y SE LES PONE SAL AL GUSTO.
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