Pastel Principe Alberto

Información
  • Título: Pastel Principe Alberto
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 30 Minutos
  • Porciones: 12
  • Calificación: 10 en 1 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. Deshacer el chocolate al baño maría, con la leche, moviendo con una pala de madera fuera del fuego y en porciones, añádale la mantequilla poco a poco y meneando sin parar, con la espátula, luego el azúcar, después las yemas y por último, las claras a punto de turrón, envolviéndolas.
  2. Se unta un molde de los de flan, con mantequilla y se pone la pasta, se mete en el congelador y al día siguiente, sobre un traste de agua caliente, como si fuese una gelatina, se voltea al platón.
  3. Este pastel siempre debe de estar en el congelador.
  4. La parte de arriba se espolvorea por medio de una coladerita, con azúcar glass.
  5. Se sirve con Chantilly.
Información nutricional
Comentarios
  • hola, alguien me puede dar la receta del pastel principe alberto? yo tenia una pero la perdi, solo recuerdo que la pasta del pastel se dividia en dos, una se horneaba y la otra se reservaba en el refrigerador para con eso rellena y enbetunar el pastel que tenia consistencia como de galleta, gracias y saludos