Cuidado intolerantes al gluten! Aqui utilicé mugi miso, que lleva cebada. Reemplazadlo por genmai miso o hatcho miso (este último es más fuerte).
Aquí explico como hacer una sopa de miso sencilla, una típica receta de la cocina energética :)
1- Pochar la cebolla con aceite de oliva y una pizca de sal durante 10 minutos.
2 - Añadir 1 zanahoria cortada a rodajas junto con alga wakame remojada 10 minutos, y dos vasos de agua.
Cocer con tapa 10 minutos.
3- Apagar el fuego, diluir el mugi miso con un poco de agua y añadirlo a la sopa.
Servir la sopa con perejil y una rodaja de limón.