Ingredientes:
750 gr. Pulpo cocido
12 gr. Gelburguer
Q.s. Agua
C.s.:
Sal
Pimentón dulce
Elaboración:
Cocer el pulpo. Cuando esta tibio juntar las patas del pulpo mientras se espolvorea poco a poco con Gelburguer. Moldear y dejar enfriar al menos 3 horas.
Cortar en láminas finas y servir el carpaccio.