descansar corte carne

COCEMOS LA CARNE CON POCA SAL,AJO Y CEBOLLA.APARTE LICUAMOS EN PARTES IGUALES EL JUGO DE NARANJA Y CALDO DONDE COCIMOS LA CARNE EL ACHIOTE,Y EL CONSOME.LA CARNE YA COCIDA SE DORA EN POCO ACEITE PARA LUEGO AGREGAR LO LICUADO DEPENDE EL GUSTO YO LE AGREGO UN TOQUE DE AZUCAR DEJAMOS AL FUEGO 20MIN.A FUEGO LENTO.ACOMPAÑAMOS CON LECHUGA PICADITA Y CEBOLLA CURTIDA.RAPIDA SENCILLA Y SABROSA SE LOS GARANTIZO PROVECHO

Pelar y cortar a lo largo los platanos y freirlos,mientras preparar la carne molida a gusto o sea chilosa o no pero lo mas seca ,sacar los platanos del sarten y ponerlos en plato o bandeja que se pueda hornear ,se deben poner con el menor espacio entre los platanos posible ,anadir la carne molida por encima de los platanos cubrir lo mas posible y poner encima de la carne el queso cubrir a discrecion y poner al horno por 10 0 15 minutos hasta que se derrita el queso y este bien derretido y servir con una presentacion de verdura ,se usa el platano macho bien

Retirar la carne de las pinzas y la cola y reservar. Corter la langosta por la mitad a lo largo. Retirar la carne de la cabeza y reservar. Cortar la carne que reservó en trozos. Colocar la carne nuevamente en los caparazones. Derritir la mantequilla en un sarten grande. Agregar el echalote hasta que ablande. Agregar el caldo de pescado, el vino blanco y la crema. Hervir hasta reducir a la mitad. Condimentar con la mostaza, el jugo de limón y el perejil. Salpimentar. Precalentar el horno a 180 grados. Colocar los caparazones rellenos en una charola para hornear. Bañar con la reducción previamente elaborada. Cubrir con el queso parmesano. Hornear hasta

MEZCLA LOS INGREDIENTES MENOS LA CARNE, EL ARROZ Y COCINA HASTA QUE LOS VEGETALES ESTEN COCIDOS Y LA SALSA ESPESA. AGREGA LA CARNE, ARROZ, Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. VUELVE A

En un vaso de 12 oz. Se coloca el hielo hasta la mitad, se agrega el Vodka, el rompope y la Granadina y se mezclan. Se termina de rellenar con el Refresco de Naranja sin dejar de agitar para que no se corte la bebida. Adornar con dos popotes

DISUELVE EL ACHIOTE EN EL JUGO (PUEDES CONSULTAR EN EL DICCIONARIO DE RE-ZETAS COMO SUBSTITUIR LA NARANJA AGRIA, SOLO DA CLIC EN LA LIGA DE NARANJA AGRIA)AÑADE EL OREGANO, LA PIMIENTA, EL AJO, EL COMINO Y LA SAL. ACOMODA LA CARNE EN UN REFRACTARIO Y BAÑALA CON LA MEZCLA DE ACHIOTE, PROCURANDO QUE QUEDE TODA LA CARNE CUBIERTA. DEJA MARINAR LA CARNE DURANTE TODA LA NOCHE EN EL REFRIGERADOR. PASA POR EL FUEGO LA HOJA DE PLATANO PARA QUE SE ABLANDE Y ACOMODALA EN UN REFRACTARIO O MOLDE A MODO DE QUE CUANDO COLOQUES LA CARNE PUEDAS TAPARLA CON LA HOJA. DESPUES DE MARINAR 1 NOCHE COLOCA LA CARNE EN EL MOLDE CON LA HOJA DE PLATANO, CUIDA QUE NO QUEDE MEZCLA DE ACHIOTE EN EL REFRACTARIO. ENVUELVE CON LA HOJA DE PLATANO LA CARNE. PUEDES LLEVAR AL HORNO POR 1 HORA Y MEDIA CUBRIENDO CON PAPEL ALUMINIO. O PUEDES PONERLO EN OLLA DE PRESION ENCIMA DE UNA REJILLA CON UN POCO DE AGUA POR APROX. 45 MIN. O EN VAPORERA POR 1 1/2 HORAS. LA CARNE ESTARA LISTA CUANDO ESTE SUAVE QUE SE CASI DESBARATA SOLA. SIVE DESMENUZADA Y ACOMPAÑA CON ESCABECHE DE CEBOLLITA MORADA (BUSCAR RECETA EN

Cocer la carne en agua con sal y desmenuzarla en hebras finas. Freír el ajo machacado, agregar la cebolla y el pimiento cortados en tiritas junto con la carne desmenuzada. Revolver un poco, añadir el resto de los ingredientes y poner a fuego lento durante

Corte la alita por su unión, y corte la punta y tirela. Saque el sobrante de piel y plumas. Le quedan como dos muslitos por ala. Colóquelas en un recipiente que tenga tapa, por capas y salpimiente. Previo preparó la salsa para macerar, mezclando el jugo de limón, con el aceite, el ajo picado finamente y condimentos. Se va agregando por capas de alas, hasta terminar, luego se tapa y se guarda en la heladera de un día para otro.- Como Cocinarlas: En una bandeja o placa de bordes bajos, se enmanteca, se colocan las alitas y el jugo. Se cocina en horno medio por una hora o asta que estén doradas. Luego se sacan y se pintan con un pincel, con la salsa agridulce, se hornean por 5 minutos más y a juntar huesos. Otra forma de cocinarlas, es clavarlas en un hierro de brochet doble y asarlas a la parrilla, agregando el jugo en cada vuelta y cuando están doradas se pintan con el agridulce, se le dan un minuto de brasas fuertes y a juntar huesos

CORTE LOS BOLILLOS POR LA MITAD. UNTE LA MANTEQUILLA, MOSTAZA, MAYONESA Y CREMA. UNTE EL AGUACATE. PONGA LAS REBANADAS DE JAMON. AGREGE EL JITOMATE Y LA CEBOLLA. SE PUEDE COMER FRIA O CALIENTE EN HORNO O

Corte el pescado en cuadritos (2 cms.). Espolvoree el pescado con sal y póngalo en un recipiente hondo. Vacíe el jugo de limón y vinagre. Agregue todos los otros ingredientes y déjelo reposar en el refrigerador seis horas. Rinde: 2 porciones para

SUAVICE LOS QUESOS CREMA CON LA LECHE Y SAZONE CON EL JUGO CONCENTRADO Y CON UNA CUCHARADA DE CONSOME EN POLVO. EN UN RECIPIENTE GRANDE, PONGA LA CARNE, AGREGUE EL HUEVO, LA CEBOLLA, EL AJO, EL PATE Y LAS ZANAHORIA, MEZCLE MUY BIEN, SAZONE CON EL RESTO DEL CONSOME EN POLVO, INCORPORE LA MITAD DEL QUESO CREMA QUE SUAVIZO Y MEZCLE BIEN. EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO CON MARGARINA VACIE LA CARNE Y HORNEE A 190ºC POR 40 MIN. APROX. O HASTA QUE ESTE COCIDA. AL SERVIR BAÑE CON EL QUESO CREMA RESTANTE. ADORNE CON EL PEREJIL

Poner a cocer la carne en una cacerola con 1 litro de agua, antes de que este en su punto, se agregan las verduras. En un comal, poner a dorar los chiles, el jitomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, las pepitas, los dientes de ajo, la rajita de canela y la cáscara de plátano. Después de que todos los ingredientes hayan dorado perfectamente, se licuan, con un poco del caldo donde se ha cocido la carne; ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos. Poner también la carne y las verduras, para que los sabores se mezclen entre sí, y se deja hervir hasta

poner a sofreir la carne en aceite caliente hasta que se seque el agua que dilata, picar los pimentones, loa ajies y las cebollas. luego agregarselo a la carne para q se cocinen, colocarle la media taza de salsa de tomate junto al comino y sal al gusto, agregarle la cucharada de mostaza, colocar a freir las papas hasta que queden doradas, esperar que la carne se seque y comience a freirse automaticamente, luego añadirle las papas fritas y revolver, servir caliente y buen provecho...¡¡¡ para contrataciones:

SALA EL CERDO DESDE 1 DIA ANTES. PON A COCER LOS FRIJOLES CON SUFICIENTE AGUA. LAVA LA CARNE QUE SALASTE PARA QUITARLE TODA LA SAL QUE QUEDA POR ENCIMA, RESERVA. EN UN COMAL PON A TOSTAR UNA CEBOLLA PARTIDA EN CUARTOS Y LA CABEZA DE AJO, CUANDO HAYN TOMADO UN POCO DE COLOR APAGA EL FUEGO Y RESERVA. CUANDO LOS FRIJOLES ESTEN A MEDIO COCER AGREGA LA CARNE, LA CEBOLLA, EL AJO Y EL EPAZOTE. DEJALOS COCER HASTA QUE LOS FRIJOLES Y LA CARNE ESTEN SUAVES. PICA LOS RABANITOS, EL CILATRO Y LA CEBOLLA, PARTE LOS LIMONES EN CUARTOS. TRADICIONALMENTE SE SIRVE LOS FRIJOLES SEPARADOS DE LA CARNE, Y SE LES AGREGA LA CEBOLLA, EL CILANTRO Y EL RABANO PICADOS, AL GUSTO; Y LA CARNE SE SIRVE EN UN PLATO APARTE CON ARROZ NEGRO Y SE LE AGREGA UNA SALSA DE TOMATE HECHA DE LA SIGUIENTE MANERA: SE PONEN A ASAR LOS JITOMATES Y CUANDO LA PIEL ESTE QUEMADA, SE APAGA EL FUEGO, SE LES QUITA LA CASCARA Y SE LICUAN CON UN POCO DE AGUA Y SAL SE LE AGREGA UN POCO CILANTRO Y CEBOLLA

COMPRAR LAS JAIBAS COCIDAS Y LIMPIARLAS SACANDO LA CARNE DEL CAPARAZON. PICAR LA CARNE DE JAIBA. RESERVAR LOS CAPARAZONES QUE QUEDARON ENTEROS. CALENTAR EL ACEITE Y FREIR AJO Y CEBOLLA. CUANDO ESTEN TRANSPATRENTES AÑADIR EL JITOMATE, DEJAR QUE SE FRIA POR 10 MINUTOS. AGREGAR Y MEZCLAR EL PIMIENTO, ALMENDRAS, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, PEREJIL, CHILE Y LA CARNE DE LAS JAIBAS; FREIR UN POCO MAS Y AÑADIR LA MITAD DEL PAN MOLIDO, SAL Y PIMIENTA. RELLENAR LOS CAPARAZONES CON ESTA PREPARACION, ESPOLVOREA EL RESTO DEL PAN MOLIDO ENCIMA Y PONER UN TROCITO DE MANTEQUILLA. HORNEAR HASTA QUE ESTEN BIEN

primero tenes que entreverar la carne con la grasa hasta que se mezcle bien luego tenes que ponerle los condimentos. y el ajo lo picas y lo hace hervir con el vino tinto una vez que hierve le sacas el alcohol y luego lo colas para que no pase nada de ajo, solamente el vino es lo unico que tenes que incorporarle ala carne. y luego tenes que amasar la carne por 30 minuto dejar un rato y otra vez 30 minuto mas. luego la dejas reposar de 12 a 24 horas y ya esta liata para enbutir. la cuchara para medir el condimento tiene que ser cuchara sopera. espero que te guste mi

EN UN RECIPIENTE COLOCA LOS PRIMEROS 11 INGREDIENTES (SIN INCLUIR LA CARNE) Y BATELOS CON UN TENEDOR, HASTA QUE TODO ESTE BIEN INTEGRADO. AGREGA LA CARNE, MEZCLA BIEN Y DEJA MARINAR DURANTE 3 HORAS, REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO. ENSARTA LOS CUBOS DE CARNE EN AGUJAS PARA BROCHETAS Y ASALOS EN UN COMAL DE HIERRO BIEN CALIENTE, LIGERAMENTE ENGRASADO,VOLTEANDOLOS PARA QUE DOREN PAREJO. LICUA LA MARINADA Y PONLA SOBRE FUEGO SUAVE, DURANTE 3 O 4 MINUTOS, AGREGA EL VINO BLANCO, REVOLVIENDO Y RETIRA DEL FUEGO. SIRVE LAS BROCHETAS BAÑADAS CON LA SALSA, ESPOLVOREALAS CON

Se baten juntos todos los ingredientes hasta que la crema esté espesa. Para evitar que se corte se debe batir nada más que lo necesario y tener el tazón rodeado de hielo. Generalmente se pone en una manga con boquilla rizada para decorar pasteles, flanes y

Freír la carne en la manteca con la cebolla. Cuando esté bien dorada sacar la cebolla, añadir la leche, las hierbas de olor y la cascara de naranja . Bajar la flama y dejar cocinar sin tapar alrededor de 1 hora y 30 minutos. Escurrir la carne. Añadir sal y pimienta. Servir con tortilla de maíz calientes y guacamole o

LAVAR EL ARROZ Y COCER AL VAPOR EN VAPORERA ESPECIAL O SE ENVUELVE EN UNA SERVILLETA DE TELA, SE ANUDA SIN QUE EL ARROZ QUEDE MUY APRETADO, SE PONE A HERVIR EN POCA AGUA , PERO DE MANERA QUE EL ARROZ NO TOQUE EL AGUA. DESVENA Y REMOJA LOS CHILES ANCHOS. MUELELOS CON EL AJO. EN UNA CAZUELA FRIE LA CARNE Y EL CHORIZO CORTADO EN TROZOS CHICOS, RETIRA LA CARNE Y EN LA MISMA GRASA FRIE EL CHILE, AGREGANDO LOS CHILES EN VINAGRE, LAS ACEITUNAS, ALCAPARRAS, UN POCO DE OREGANO, SAZONA CON SAL Y DEJA QUE ESPESE UN POCO. VACIA EL ARROZ EN UN PLATON, REVUELVE CON LA CARNE FRITA, AGREGA LA SALSA Y ADORNA CON CHILITOS EN