La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
HOLA DORE: SOY FAN TEL PROGRMA, ESTA PADRISIMO, NO ME LLEVO MUY BIEN CON LA NUEVA TECNOLOGIA Y ME CUESTA MUCHO ENTRAR DIRECTAMENTE A LA PAGINA DE USTED, OJA LA PUEDAN HACER MAS SENCILLA SOLO SE ENTRAR POR CORREO ELECTRONICO. DORE UNA VEZ EN TU PROGRAMA RECOMENDASTE UN RESTAURANTE QUE HACE PLATILLOS CON PAPA, SERIAS TAN AMABLE DE DECIRME DONDE ESTA, ME ENCANTARIA IR. SALUDOS. MA. EUGENIA HERNANDEZ
hola me gustaría mucho si me pudiera decir cuanta leche y crema para batir se le pone al capuchino de flor de calabaza, también algo que no entiendo en el vídeo es después de molerla en la licuadora por donde se pasa? y la ultima es como se hace el aire de coco. me encanta provarlo en su restaurante y me encantaria intentar hacerlo yo misma. Muchas gracias
muy bonito su programa, no se si va a seguir dando recetas, pero el año pasado copie e hice un bacalao, que al cambiar el agua se pone hielo, , , y me salio riquiosimo, pero perdi la recta, y me gustaria recuperarla pues lo quiero volver a preparar, . gracias por su atencion, , ,
queria saver porque no hacen comida para dos personas completas como en un restaurante en casa entrada comida postre para agasagearce en casa
Hahaha, que risa me dio el paso número 1, Lava y pela los camarones, es que hoy comí este platillo en un restaurante y los camarones NO estaban pelados, trabajo que me costó comerlos :S Creí que así se servían. No pensé que la receta fuera tan sencilla (y deliciosa).
en la receta del bacalao, en los ingredientes, no mencionan la cantidad de papas.
Podría alguien darme el teléfono del restaurante picanha grill en ciudad juárez?? ya lo busque en todo el internet
Me encanta la receta de bacalao a la vizcaina muy buena
no me gusta. Quien seria tan onto par cocinar mejor vallan a un RESTAURANTE
Hola! Estuve en Costa Rica una semana de vacaciones y conocimos este restaurante. El servicio excelente y la propietaria muy amble y simpatica. ME gutara conseguir su direccion de correo electronico para mandarle unas fotos que saque de sus magnbficos platos. Podrian conseguirla? Muchisimas gracias!
como en el año 1953 viví con mis papás en la cd. de tampico (madero), y en ocaciones comiamos en un restaurante chino no recuerdo su nombre pues tenía 6 años, y de postre me daban pay de leche, ¿me podrían dar la receta de pay de los chinos se los agradecería inmensamente. muchas gracias.
muy bueno el bacalao me gusta
La receta de bacalao que pones en tu site realmente me parece 100% casea e inventada sin una guia apropiada ni de ingredientes ni de preparacion y resulta confusa, espero mejores esto.
La receta de bacalao que pones en tu site realmente me parece 100% casea e inventada sin una guia apropiada ni de ingredientes ni de preparacion y resulta confusa, espero mejores esto.
No me convence yo quiero saber si a la mezcla de los hot cakes se le puede agregar queso philadelphia, estilo restaurante ihpo
hola Sandra, a mi mami le encanta tu programa pero quiere conocer tu restaurante y poder saborear tus delicias pero no encuentro la direccion por ningun lado por fa me lo puedes enviar por correo cosa que asi te podremos visitar. Gracias.
esta de lujo tu receta, aqui en tlanepantla, Mexico son muy populares los de un restaurante llamado los primos, son muy rico, voy a intentar los tuyos, gracias y sigue enviando tus recetas
Bueno lamento mucho haberme decepcionado de la Sra. , respecto a su intervencion en el cierre del restaurante central, que pena, que las personas en este pais, utilizen sus influencias para hacer lo que les de la gana.....
si raza se equivoco en el orden pero se entiende que primero se frien y luego se licuan ,esta salsa yo ya la hice y sale riquisima pero nada ligth ,besos bye.