POZOLE VERDE

Información
  • Título: POZOLE VERDE
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 30 Minutos
  • Porciones: 6
Ingredientes
Elaboración
  1. En una olla grande llena de agua, poner la cal disuelta en un poco de agua.
  2. Llevar a ebullición y añadir el maíz.
  3. Dejar que el maíz se ablande un poco y que se le desprendan los hollejos.
  4. Lavarlo varias veces y quitarle la cabecita a cada grano.
  5. En una cazuela honda con agua, poner el maíz y la carne de cerdo (cruda).
  6. Dejar los granos ablandar un poco más y añadir el pollo.
  7. Moler los tomates con el cilantro. Colar la mezcla y añadir a la cazuela. Salar.
  8. Cuando todo este cocido, servir con organo, cebolla, lechuga, chile piquín, rábanos rebanados y medio limón exprimido por cada platillo.
  9. Se acompaña con tostadas untadas con crema.
Información nutricional
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