Dietas vegetarianas Sopa de coliflor
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Título: Dietas vegetarianas Sopa de coliflor
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Autor:
YoVegetariano
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- Sopa de coliflor
Dietas vegetarianas Sopa de coliflor
50 gramos de margarina . . 1 coliflor mediana, separada en flores . . 1 cebolla mediana, picada . . 1 lata de tomates triturados . . 1 Cda de extracto de tomate . . 1/2 litro de caldo de vegetales . . Pimienta al gusto . . Nuez moscada a gusto . . 1 2 cdas de azúcar .
Derretir la margarina y añadir la coliflor y la cebolla. Colocar a fuego lento para que los ingredientes suden 15 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añadir los tomates triturados con el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento por 30 minutos. Hacer un puré. Calentar y servir.
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