Cocina en San José, Libertad 2da parte.

Empanadas de pollo puerro y ciboulette
Masa
1 ½ taza de harina
¼ taza de mayonesa light Hellmann s
½ taza de leche descremada
½ cda de polvo de hornear
¼ cta de sal
Relleno
1 pechuga de pollo
3 blancos de puerro
2 cebollita de verdeo.
2 cdas de ciboulette
1 cta de aceite
½ taza de vino blanco
Sal
Pimenta negra
Mezclar la harina el polvo de hornear y la sal.
Mezclar la mayonesa light y la leche descremada.
Mezclar los ingredientes húmedos y los ingredientes secos, amasar 5 minutos y dejar descansar 20 minutos.
Contar el pollo en cubos pequeños, el puerro y la cebollita de verdeo en aros.
Saltear en aceite primero el puerro y la cebollita de verdeo, cuando estén blandos agregar el pollo y cocinar.
Luego agregar el vino blanco, salpimentar y agregar el ciboulette picado.
Estira la masa y cortar aros grandes.
Rellenar con la mezcla de pollo, cerrar las empanadas.
Llevar a horno moderado.