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VOLOVANES DE PAVO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
400 GRAMOS
1 PIEZA BATIDO
** PARA EL
40 GRAMOS
1 PIEZA PELADA Y PICADA
100 GRS. FRESCOS Y REBANADOS
1 CUCHARADA PICADO
AL GUSTO PICADO
1 CUCHARADA
1 TAZA
350 GRAMOS COCIDO Y PICADO
AL GUSTO
AL GUSTO
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Preparación
  1. PRECALIENTA EL HORNO A 190°C
  2. ESTIRA LA Y CORTA CUATRO CUADROS DE 15 CM. POR LADO, EN CADA UNO HAZ UN CORTE DE 2 CM. HACIA DENTRO DE LA ORILLA SIN LLEGAR A SEPARAR LA MASA Y DEJANDO DOS ESQUINAS OPUESTAS SIN CORTAR.
  3. LEVANTA LA MASA DE LAS ORILLAS PARA FORMAR EL VOLOVAN Y RETUERCE LAS DOS ESQUINAS QUE NO CORTASTE.
  4. BARNIZALOS CON HUEVO BATIDO, COLOCALOS EN CHAROLA DE HORNO SALPICADA LIGERAMENTE CON AGUA FRIA, HORNEA DURANTE 35 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN ESPONJADOS, COCIDOS Y DORADOS.
  5. RETIRA DEL HORNO Y PASALOS A PLATOS DE SERVIR. CON UNA CUCHARA COLOCALES EL .
  6. ** PARA EL :
  7. CALIENTA LA Y ACITRONA LA ; AGREGA LOS REBANADOS Y EL , FRIE POR 2 O 3 MINUTOS.
  8. ESPOLVOREA CON LA Y VIERTELE LENTAMENTE LA , SIN DEJAR DE REVOLVER.
  9. CUANDO HIERVA, AÑADE EL PAVO Y DEJA QUE LLEGUE OTRA VEZ A PUNTO DE EBULLICICON.
  10. APAGA LA FLAMA, ESPOLVOREA CON EL Y SAZONA CON SAL Y .
  11. CON UNA CUCHARA, RELLENA LOS VOLOVANES Y SIRVELOS CALIENTES.

por: 10/02/2006

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Comentarios
elavoro los volovanes pero ten go un problema cuando los horneo se me queman y en el centro no se cuesen bien y silos saco antes que dan muy suabes no hojaldrados los hacia en el horno de la 3estufa pero compramos un horno de tres gavetas, 6 charolas y quisiesra saber si puedes ayudarme gracias mi correo es victor_animalito@hotmail. com soy de campeche gracias Calificacion: 10
LOS VOLOVANES YA LOS HIZE, PERO UTILICE PAN BLANCO DE CAJA SIN CORTEZA, Y QUEDARON LINDOS, , , , , , , PERO OJOOOOOOOOOOOOOO, CUANDO ME VAN A PONER LA RECETA DE SOUFLE DE ATUN, , , , , , , SE LOS HE ESTADO PIDIENDO DESDE ANTES DEL DIA DEL NIÑO, , , , , SOY MAESTRA, Y NECESITO ESA RECETA. GRACIAS. MARTHA DE CULIACAN!! LES MANDO CALORCITO Y TOMATES JAJAJAJ Calificacion: 10
como hago la masa para volovan... podrias explicarme por favor? Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 4
  • Receta: VOLOVANES DE PAVO
  • Accesos: 34551
  • Comentarios: 3
  • Calificación: 10.00
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COLOCA 3 tazas de agua y la masa harina de maiz en una licuadora; cubre.
Licua hasta que esté suave.
Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana.
Hierve.
Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando u...
EN UN RECIPIENTE CALIENTA LAS DOS LECHES CON UNA TAZA DE AGUA.
CUANDO HIERVA, RETIRA DEL FUEGO Y RESERVA.
HIDRATA LA GRENETINA EN MEDIA TAZA DE AGUA FRIA Y AÑADE A LAS LECHES TIBIAS.
LICUA LAS FRUTAS Y MEZCLA CON LO RESERVADO. VIERTE EN UN M...
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LICUA LA CREMA DE COCO, LA LECHE, EL AZUCAR Y CASI TODA LA PIÑA, RESERVA UN POCO PARA ADORNAR.
SIN APAGAR EL MOTOR AGREGA LA GRENETINA DISUELTA Y CALIENTE.
...
**PARA LA BASE:
DERRITA LA MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE, LUEGO MUELA LA GALLETA EN LA LICUADORA O A MANO CON UN RODILLO. MEZCLE LA MANTEQUILLA CON LA GALLETA MOLIDA HASTA LOGRAR UNA MASA CONSISTENTE.
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Descongela el pavo, dejándolo en el refrigerador, 2 días antes y previo a la preparación a temperatura ambiente unas horas.
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UN DIA ANTES LIMPIE EL PAVO Y UNTELO MUY BIEN POR DENTRO Y POR FUERA, CON UNA PASTA HECHA DE AJO, LIMON, SAL Y PIMIENTA DISUELTO EN UN POCO DE ACEITE.
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