consome tomate light

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL QUESO OAXACA Y HORNEA EN UN REFRACTARIO DURANTE 35 A 40 MINUTOS A 175°C. CUBRE CON EL QUESO OAXACA Y HORNEA HASTA QUE EL QUESO SE FUNDA. SIRVE

SE PONEN A HERVIR LOS CHILES JUAGUILLO SI SE DESEA SE LE PUEDEN AGREGAR CHILES DE ARBOL PARA UN SABOR MAS PICANTE. YA COCIDOS LOS CHILES SE PONEN EN LA LICUADORA CON TODOS LOS INGREDIENTES, OREGANO, COMINO, VINAGRE AXIOTE, JUGO DE NARANJA, AJO, CEBOLLA Y UN POCO DE CONSOME DE POLLO EN POLVO SE COLOCAN LAS PRESAS DE POLLO CRUDO EN UNA CACEROLA Y SE ANADE EL CHILE YA MOLIDO Y COLADO. SE TAPA Y SE LLEVA AL FUEGO POR APROXIMADAMENTE 1 HORA OH MENOS. REVISAR EL GUISADO CADA 20 MINUTOS PARA NO PERMITIR QUE SE SEQUE MUCHO. SE PRUEBA DE SAL Y LISTO SE SIRVE ENCIMA DE UN ARROZ BLANCO Y UNA ENSALADA DE

REBANA LAS BAGUETTES. EN UN COMAL DORA LAS REBANADAS DE PAN UN POCO POR LOS DOS LADOS. EN UNA SARTEN DORA LA MITAD DEL AJO CON LA MITAD DEL ACEITE DE OLIVA Y AGREGA LOS CHILES MORRONES. ESPERA A QUE SAZONEN. MIENTRAS TANTO, EN OTRA SARTEN DORA LA OTRA MITAD DEL AJO CON EL RESTO DEL ACEITE DE OLIVA; AÑADE LOS CHAMPIÑONES Y DEJA QUE SE SAZONEN. AGREGA EL CONSOME DE POLLO Y ANTES DE APAGAR EL FUEGO AÑADE EL PEREJIL. SIRVE CALIENTE, CADA PREPARACION POR SEPARADO Y SOBRE EL PAN. PUEDES ESPOLVOREAR CON QUESO PARMESANO AL

Pon a cocer el tomatillo, limpio de cáscara y lavado, junto con los jalapeños, sin el rabo. Mientras, pica el chicharrón, del tamaño que sea tu gusto. Cuando el tomatillo y jalapeños se hayan cocido, muelelos en la licuadora, junto con la mitad de cebolla cruda, y el cilantro fresco, agrega consomé al gusto, para sazonar. En un sartén, calienta un poco de aceite, y agrega la salsa que acabas de moler, dale un hervor, y agrega el chicharrón picado. Baja el fuego, y deja cocinar, hasta que el chicharrón esté suave. Acompaña con frijoles y arroz

CALIENTA LOS ESPARRAGOS EN UNA SARTEN DE TEFLON. VIERTE EL HUEVO SOBRE LOS ESPARRAGOS LUEGO QUESO. COCINA A FUEGO LENTO HASTA QUE EL HUEVO SE COCINE Y EL QUESO SE

MEZCLA LAS ZANAHORIAS, QUESO, HUEVO, PIMIENTO Y CEBOLLA Y COLOCALOS EN UNA CAEROLA. MEZCLA LAS MIGAS, LECHE Y MARGARINA. CUBRE PAREJO LA MEZCLA DE ZANAHORIA. HORNEA A 175°C DURANTE 20 MINUTOS. SIRVE

Revuelva todos los ingredientes y con ello haga albóndigas. Áselas en una rejilla **Salsa En una sartén mezcle todos los ingredientes. Agregue las albóndigas, tápela y cocine hasta que los vegetales estén suaves. Rinde 2

COLOQUE LOS FILETES EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ROCIADO CON ACEITE EN AEROSOL. EN OTRO RECIPIENTE MEZCLE EL RESTO DE LOS INGREDIENTEES REVOLVIENDOLOS BIEN. VIERTALO SOBRE LOS FILETES Y HORNEE SIN TAPAR A 200 °C DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE EL PESCADO ESTE

primeramente poner a asar los chiles directamente en el fuego hasta que se queme la cascara guardarlos en una bolsa de plastico para que suden y quitarles la cascara y partirlos en rajas ,en una caserola poner una cucharada de mantequilla y poner la cebolla en tiras hasta que se acitrone vertir las rajas y el elote dejar que se doren un poquito luego vaciar la leche y agregar consome y pimienta al gusto dejar que se evapore un poco la leche y vertir la crema esperar que este bien caliente y poner el queso desmoronado y apagar el fuego y ya

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JUGO DE LIMON Y EL JITOMATE. PONLOS EN UN REFRACTARIO Y HORNEA A 190°C DURANTE 10 A 15 MIN. O HASTA QUE ESTE TODO BIEN CALIENTE. SACALOS DEL HORNO, VIERTE EL JUGO DE LIMON Y COLOCA LOS GAJOS DE JITOMATE

PRENCALENTAR EL HORNO A FUEGO MEDIO,ACOMODAR LAS PECHUGAS EN UN REFRACTARIO AMPLIO,SE LE AGREGARA LA SALSA,LICUAR DE PEDAZO EN PEDAZO (CON EL FIN DE NO AGREGARLE AGUA) LOS JITOMATES, CEBOLLA, AJO,CONSOME VINAGRE Y ACHIOTE BIEN LICUADO RECTIFICAR SAZON Y VACIAR SOBRE LAS PECHUGAS TAPAR CON PAPEL ALUMINIO Y METER AL HORNO BAJAR EL FUEGO Y ESTARLO CHECANDO Y VOLTEANDO,YA COCIDO SACAR LAS PECHUGAS QUE DEBEN DE ESTAR CASI DESBARATADAS TERMINAR DE DESHEBRAR CON UN TENEDOR Y AGREGAR LA SALSA DONDE SE COCIO SIRVE PARA SINCRONISADAS LONCHES TACOS ETC.TAMBIEN ACOMPAÑAR CON CEBOLLA DESFLEMADA ENCIMA.

**PARA LA SALSA ROQUEFORT: LICUA EL QUESO CON LA LECHE, LA CREMA Y LA PIZCA DE CONSOME HASTA QUE TOME UNA CONSISTENCIA CREMOSA. REFRIGERAR. **PARA LA SALSA DE CHILES SECOS: FREIR LA CEBOLLA Y EL AJO EN UN POCO DE ACEITE DE OLIVO HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTES . LICUAR CON LOS CHILES ASADOS Y DESVENADOS, EL ACEITE DE OLIVO RESTANTE, SAZONAR. LAS ALITAS SE CUECEN A LA PARRILLA HASTA QUE ESTEN BIEN DORADITAS Y SE SIRVE CON LAS SALSAS DE QUESO ROQUEFORT Y CHILES SECOA A UN

COLOQUE LOS MEJILLONES EN UNA CACEROLA GRANDE CON EL VINO. TAPE Y DEJE HERVIR APROXIMADAMENTE 1 MINUTO, HASTA QUE ABRAN LAS CONCHAS. RETIRE DEL FUEGO Y DEJE ENFRIAR EN LOS JUGOS DE LA COCCION. DESECHE LOS MEJILLONES QUE NO SE ABRIERON. EN UN TAZON, MEZCLE LOS DADOS DE TOMATE, LOS AJOS Y LOS ECHALOTES. AGREGUE EL PEREJIL, EL ACEITE DE OLIVA, LA ALBAHACA Y LA PIMIENTA. SAQUE LOS MEJILLONES DE LAS CONCHAS, Y RESERVE LA MITAD DE LAS CONCHAS. COLOQUE UN MEJILLON EN CADA MITAD. COLOQUE UN POCO DE LA MEZCLA DE TOMATE SOBRE CADA MEJILLON Y ESPOLVOREE CON PAN RAYADO. COLOQUE LOS MEJILLONES EN PLATOS INDIVIDUALES. SIRVALOS FRIOS O PONGALOS EN EL ASADOR DEL HORNO DURANTE UNOS SEGUNDOS PARA SERVIRLOS

Se licua el huevo con la mitad de la cebolla, la mitad del chile chipotle y poco caldito y sal Se le agrega a la carne y se amasa. Despues se forman las albondigas, (pequeñas bolitas de carne). Mientras se licua el tomate, el resto de la cebolla, el cubito de caldo de tomate, el resto del chipotle y el ajo. Se sofrien en recipiente y se le agrega agua, cuando este hirviendo el caldo se les agregan las albondigas y la zanahoria y calabacita picadas. Esta listo cuando las verduras esten cocidas. Nota: Puedes amasar la carne con arroz y agregarle tambien al caldo, tambien puedes hacerlas sin chipotle.

PRECALIENTA EL HORNO A 200 °C. PIQUE LA BERENJENA CON EL TENEDOR VARIAS VECES. METALA AL HORNO DURANTE 1 HORA O HASTA QUE ESTE SUAVE. ENFRIE UN POCO, PELELA Y LUEGO PIQUELA FINAMENTE. AGREGUE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. ANTES DE SERVIR AGREGUE EL

Ponga a remojar la grenetina en el agua fría, cuando esponje se disuelve en el agua caliente. Licue la leche, el queso cottage y la grenetina, agregue el edulzante y la vainilla. Viértalo en un molde y póngalo en el refrigerador hasta que cuaje. Adórnela con las fresas. Rinde 2

Mezcle los primeros 6 ingredientes en una taza. En un refractario chico, coloque en capas, la mitad de los coditos, atún, queso y mezcla de la leche; repita la capa. Hornee a 175ºC durante 15 minutos. Coloque encima el jitomate y continúe horneando 10 minutos más. Rinde 1

ESPOLVOREA LAS PECHUGAS, PRIMERO CON EL CONSOME AL GUSTO Y LUEGO CON EL PAN MOLIDO. CALIENTA EL ACEITE CON LA MANTEQUILLA Y FRIELAS HASTA QUE ESTEN DORADAS POR AMBOS LADOS. RETIRALAS. EN EL MISMO ACEITE, ACITRONA LA CEBOLLA Y LUEGO AÑADE EL CHILE, EL VINO BLANCO Y LAS PECHUGAS. SOBRE EL FUEGO SUAVE DEJA COCINAR HASTA QUE EL LIQUIDO SE REDUZCA A LA MITAD. AÑADE EL JUGO DE LIMON, EL TEQUILA, LA CREMA Y CONTINUA COCINANDO HASTA QUE LA CARNE ESTE SUAVE, AGREGANDO UN POQUITO DE AGUA O CALDO DE POLLO SI ES NECESARIO, DEBE RESULTAR UNA SALSITA LIVIANA. SIRVELAS CON ARROZ A LA MEXICANA Y CALABACITAS SALTEADAS EN

ESPOLVOREA EL CUETE CON EL CONSOME Y EL AZUCAR; CALIENTA EL ACEITE CON LA MANTEQUILLA Y DORA BIEN EL CUETE POR TODOS LADOS PARA SELLARLO. PASALO A UN PLATO Y EN EL MISMO ACEITE ACITRONA LA CEBOLLA, AJOS, Y POROS, AGREGA EL JITOMATE Y COLOCA EL CUETE, BAÑALO CON EL VINO BLANCO, EL CALDO DE RES Y AÑADE LA HOJITA DE LAUREL. CUANDO HIERVA FUERTE BAJA LA FLAMA AL MINIMO, TAPA LA OLLA, Y DEJA COCINAR DURANTE 1 Y 1/2 HORAS, AGREGANDO MAS CALDO SI ES NECESARIO. UNOS 10 MINUTOS ANTES DE QUE LA CARNE ESTE BIEN COCIDA, AGREGA EL PEREJIL PICADO Y REVUELVE SUAVEMENTE LA SALSA. ACOMPAÑA CON ARROZ O PAPAS AL

Se tateman los chiles, se ponen en un bolsa de plástico para que suden y sea más fácil pelarlos, limpiarlos con la mano y desvenarlos, ( no lavarse ni usar agua para limpiarlos porque pierde mucho sabor), se pican en rajas. Se pica la cebolla en rodajas, se frien en mucha mantequilla con un chorrito de aceite (para que nose queme la mantequilla) una vez que la cebolla esta suave y transparente se agregan las rajas, se frien un rato juntos, se agrega los elotes, se revuelve todo, y se agrega la crema, se deja hervir un rato,luego se condimenta con el consome y la pimienta se deja hervir un rato mas y