nombre cientifico clavo

HACER CON AGUA CALENTITA Y AZUCAR (3 CUCHARILLAS) UNA ESPECIE DE ALMIBAR, DONDE SE AGREGAN TROZOS DE PULPA DE TAMARINDOS COMO 3 POR CABEZA. A LOS 5 MINUTOS DE FUEGO LENTO AÑADIR UNA PIZCA DE SAL Y ACEITE, METER UNA PICADITA DE AJOS TIERNOS EN BROTE A TROZITOS POR ULTIMO UNOS TROZOS DE CLAVO Y REPOSAR 1 MINUTO. SERVIR CON TROZOS DE PAN

Diluir el azúcar en agua, Poner a hervir a baja temperatura junto con la canela y el clavo de olor. Reducir hasta que esté más espesa. Licuar la papaya con un poquito de agua y agregar a la preparación anterior. Cocinar diez minutos a baja temperatura. Enfriar y

CUBRIR EL PESCADO CON AGUA EN UNA OLLA, PONERLO A HERVIR CON EL LAUREL, CEBOLLA, CLAVO Y AJO. HERVIR POR 10 MINUTOS Y SACAR DEL CALDO, DEJAR QUE ENFRIE Y DESMENUZARLO. ACITRONAR LA CEBOLLA EN EL ACEITE CALIENTE, AÑADIR EL PESCADO, JITOMATE, CILANTRO, PAPAS Y JALAPEÑOS, DEJAR COCINAR HASTA QUE ESPESE UN POCO Y AGREGAR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. SERVIR SOBRE TOSTADAS, PAN REBANADO O GALLETAS

CORTA EL PESCADO EN REBANADAS, LAVALAS Y REMOJA UN RATO EN JUGO DE LIMON Y SAL. ESCURRELAS BIEN Y SECALAS. SOFRIE LAS REBANADAS Y COLOCALAS EN UNA CACEROLA. MUELE LA PIMIENTA, CLAVO, CANELA Y COMINO, DISUELVELOS EN VIANGRE CON SAL, BAÑA LAS REBANADAS DE PESCADO CON ESTA MEZCLA. PICA FINAMENTE LA CEBOLLA Y FRIELAS; AGREGA AL PESCADO. SOASA LOS JITOMATES, PELALOS QUITALES LAS SEMILLAS Y PICALOS Y AGREGALOS AL PESCADO, LUEGO EL VINO JEREZ. TAPA Y DEJA COCER A FUEGO LENTO. DEBE QUEDAR EN SU

SE REMOJAN LOS CHILES EN AGUA HIRVIENDO HASTA QUE SE SUAVICEN. CUANDO ESTEN SUAVES, SE DESVENAN Y SE MUELEN EN LA LICUADORA CON LA CEBOLLA, AJO, PIMIENTA, CLAVO, OREGANO Y CANELA. EN UNA CACEROLA DE TEFLON (O CON ACEITE EN AEROSOL), BIEN CALIENTE SE VACIA ESTA SALSA, PREVIAMENTE COLADA. AL ESTARSE COCINANDO SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA DE CACAHUATE, LA COCOA, Y EL ENDULZANTE SIN CALORIAS. CUANDO ESPESE UN POCO SE LE AGREGA EL CONSOME Y SE DEJA QUE HIERVA. POR ULTIMO AGREGAR LAS PIEZAS DE POLLO CON UN POCO DE CALDO EN QUE SE COCIO EL POLLO, SE LE DA EL ESPESOR AL GUSTO. RINDE 4

LIMPIA EL PESCADO. MUELE LA PIMIENTA, CLAVO, COMINO Y AJO CON UN POCO DE VINAGRE Y SAL. UNTA ESTA MEZCLA EN EL PESCADO. CORTA EN PEDAZOS LOS TOMATES, CEBOLLA, CHILE DULCE Y PEREJIL Y FRIE. MUELE EL PAN TOSTADO, UNTA MANTEQUILLA (MANTECA) EN UNA HOJA DE PAPEL ALUMINIO DE TAMAÑO PARA ENVOLVER EL PESCADO Y AGREGA EL POLVO DE PAN, LUEGO UN POCO DE LOS JITOMATES FRITOS Y ENCIMA EL PESCADO, COLOCA ENCIMA EL RESTO DE LA MEZCLA DE JITOMATE Y LUEGO POLVO DE PAN. ENVUELVE EL PESCADO CON EL PAPEL Y HORNEA A FUEGO LENTO HASTA QUE SE CUEZA

lavar la carne y en una olla poner la carne aque se cosa esperar que se consuma y poner poco aceite ahi mismo para que se dore mientras poner en una olla acocer los chiles y el jitomate despues que esten los chiles molerlo con la cebolla sal poca y poco caldillo de la carne cuando la carne ya este completamente dorada a gregar los nopales ya cocidos y la salsa en un molcajete moler el clavo con el ajo y dejarselo caer cuando este hirviendo dejar caer las hojas de olor servir en un platon grande se puede acompañar con

ESTA RECETA LA ESCRIBIERON EN LA SECCION DE DEFINICIONES Y NO PUSIERON EL NOMBRE DEL AUTOR, LA PONGO AQUI TAL CUAL LA ESCRIBIERON. MUCHAS GRACIAS A QUIEN NOS LA COMPARTIO. "LES VOY A PASAR UNAS RECETAS DE PAN MEXICANO QUE SE HACE EN LAS SORIANAS Y H E B DE MONTERREY N L MEXICO SE BATE TODO JUNTO HASTA QUE LA MASA SE SIENTA ENCERADA Y QUE NO SE PEGE EN LAS MANOS SE DEJA REPOSAR 30 MINUTOS DESPUES SE HACEN BOLITAS DE 40 GRAMOS SE UNTAN CON HUEVO Y SE LES PONE AJONJOLI Y DESPUES QUE HAYAN ESPONJADO SE COCEN A UNA TEMPERATURA DE 180 GRADOS CENTIGRADOS POR 15

Agregue al jugo o puré de tomate rojo el azúcar, la sal, la cebolla, el ajo en polvo, la canela y los clavos. Mezcle bien con la cuchara y coloque al fuego durante 3 minutos. A continuación, añada el vinagre y mantenga al fuego de 5 a 10 minutos más hasta que espese. Retire de la estufa y cuele, usando un colador de plástico; luego, utilizando un embudo, vacíe el producto en una botella previamente esterilizada. Coloque la salsa ya envasada en baño maría durante 45 minutos, tapando la botella pero sin cerrar completamente, transcurrido el tiempo, apriete bien la tapa, saque el producto del agua y deje enfriar a temperatura ambiente. Etiquete el frasco con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

hacer hervir en una olla el agua, sal, zapallo, camote, canela, anis, clavo de olor. una vez que este cocinados todos lo ingredientes retirar del fuego y con una pisa papa aplastar hasta formar mezcla. l pero con la reserva de agua hacer la levadura asea en el agua agregar un poco de harina y la levadura y mezclarlo luego mezclar todos lo ingredientes menciaonados la mezcla DE ZAPALLO, la harina, agua, levadura y hacer una masa ligera. dejar reposar varias horas minimo 4 horas PARA LA MIEL: Hacer hervir azucar, la canela, anis, hoja de higo hasta formar un punto de miel o almibar retirar. SEGUIMOS CON LA MASA: cuando ya este hinchado lo suficiente freirlas el aceite caliente haciendo circulos con los dedos ejemplo como roscas pero mojarse las dedos para haser los circulos de lo contrario se les va a pegar en los dedos SERBIR: LOS PICARONES O LOS CIRCULOS Y BAÑARLOS CON LA MIEL ENCIMA ESO ES TODO ESPERO QUE LES GUSTE POR Q SON DELICIOSOS JAQUI TAQUIRI NOTA; ESTO ES UN POSTRE PERUANO

PRECALIENTA EL HORNOA 180°C. RETIRA TODA LA GRASA POSIBLE DE LA SUPERFICIE DEL JAMON, SI ES QUE LA TIENE, CON AYUDA DE UN CUCHILLO FILOSO. REALIZA CORTES DIAGONALES NO MUY PROFUNDOS, EN AMBAS DIRECCIONES PARA TRAZAR DIAMANTES SOBRE EL JAMON. CLAVA UN CLAVO EN LA ESQUINA DE CADA DIAMANTE. COLOCA EL JAMON EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR Y BAÑALO CON EL JUGO DE MANZANA Y CON 1 TAZA DE AGUA. HORNEA EL JAMON 1 HORA. TRANSCURRIDA MEDIA HORA, Y DE SER NECESARIO, AGREGA UN POCO MAS DE AGUA. MIENTRAS TANTO, PREPARA EL GLASEADO: EN UN RECIPIENTE, MEZCLA EL AZUCAR MORENA CON EL RON, LA SAL, LA PIMIENTA Y BATE VIGOROSAMENTE PARA INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES Y HASTA QUE EL AZUCAR SE DISUELVA PARCIALMENTE. SACA EL JAMON DEL HORNO Y BARNIZALO GENEROSA Y UNIFORMEMENTE CON LA MEZCLA ANTERIOR. RESERVA LO QUE SOBRE. REGRESA EL JAMON AL HORNO Y HORNEALO UNA HORA MAS, GLASEANDOLO CADA 15 MINUTOS. UNA VEZ QUE EL GLASEADO TOME UN COLOR CAFE DORADO, ESCURRE TODO EL LIQUIDO QUE HAYA SOLTADO EL JAMON. TAPA EL JAMON CON PAPEL ALUMINIO Y HORNEALO POR LOS ULTIMOS 15 MINUTOS. RETIRA LO MAS POSIBLE LA GRASA DEL JUGO DEL JAMON, PARA QUE AL MOMENTO DE SERVIR SE BAÑE UN POCO CON ESTOS JUGOS. COLOCA LA CHAROLA DONDE HORNEASTE EL JAMON A FUEGO MEDIO Y AGREGA UN POCO DE VINO BLANCO, MUEVE PARA MEZCLAR EL VINO CON TODO EL CARAMELO Y TRATA DE DESPEGAR LO MAS POSIBLE, SIN INSISTIR EN LO QUEMADO PARA QUE NO SE AMARGUE LA

Lavamos los chiles perfectamente al chorro del agua, al igual que todas las verduras. Posteriormente con la ayuda de un cuchillo abrimos por un costado los chiles, y les retiramos las semillas y las venas. En la cacerola agregamos los chiles, el piloncillo, las hojas de laurel, la mejorana, las zanahorias, la cebolla, la coliflor, el ajo, la pimienta, el vinagre, y la sal, cubrimos con agua hasta taparlos los ponemos a hervir durante 10 minutos o hasta que los chiles se reblandezcan. Por último agregamos el aceite y dejamos 1 minuto más en el fuego, pasado este tiempo los retiramos del fuego, y procederemos a envasar Envasado y conservación: Vierta los chiles aún calientes en el frasco previamente esterilizado; no los llene hasta el tope (deje un centímetro antes del borde), limpie el borde y selle. Posteriormente los ponemos a baño maría durante 15 minutos. Por último retiramos el frasco del agua dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez abierto el producto consérvelo en refrigeración. No olvide colocarle a su producto una etiqueta donde especifique su nombre, fecha de elaboración y caducidad del mismo que es de 30 días. Que los disfruten y buen

PONER LA CARNE CORTADA A DADOS EN UNA OLLA, UNTAR CON MANTEQUILLA O CON MANTECA Y LOS HUESOS TROCEADOS. PONER A DORAR EN EL HORNO CALIENTE. REMOVER A MENUDO HASTA QUE EL CONJUNTO HAYA ADQUIRIDO COLOR ASADO. MIENTRAS TANTO, PONER EN UNA BRASERA LAS VERDURAS CORTADAS EN RODAJAS DE 3 MM. DE ESPESOR, EL TOCINO Y COLOCAR ENCIMA LOS HUESOS Y LA CARNE DORADOS. APARTAR LIGERAMENTE DEL FUEGO Y DEJAR UNOS 10 MINUTOS A TEMPERATURA SUAVE PARA PROVOCAR LA EXUDACIÓN DE LA HUMEDAD DE LAS VERDURAS. ECHAR EN LA OLLA UN VASO DE AGUA Y LLEVARLO A EBULLICIÓN PARA DISOLVER LOS JUGOS CARAMELIZADOS. UNA VEZ FINALIZADA LA EXUDACIÓN DE LA VERDURA, VERTER EL DESGLASADO EN LA BRASERA Y DEJAR REDUCIR CASI EN SU TOTALIDAD. REPETIR 2 VECES LA OPERACIÓN, ECHANDO NUEVAMENTE AGUA CUIDANDO DETENER LA REDUCCIÓN EN EL MOMENTO EN QUE LAS ÚLTIMAS GOTAS DEL LÍQUIDO SEAN APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA. ESTE PROCEDIMIENTO RECIBE EL NOMBRE DE "GLASEADO". FINALIZAR LA PREPARACIÓN BAÑANDO CON LOS 2,5 L. DE AGUA Y SAZONARLO CON SAL. HACER QUE EL LÍQUIDO ENTRE LIGERAMENTE EN EBULLICIÓN, ESPUMAR. DEJAR COCER LENTAMENTE POR ESPACIO DE 5 HORAS POR LO MENOS. ENTONCES PASAR EL JUGO POR UN TAMIZ FINO Y RECOGER DICHO FONDO EN UNA CACEROLA. DEJAR REPOSAR DURANTE 15 MINUTOS Y ELIMINAR CUIDADOSAMENTE LA GRASA. CUANDO EL JUGO O FONDO HAYA QUEDADO FRÍO, VERTERLO EN UN RECIPIENTE COLÁNDOLO A TRAVÉS DE UN