pescado salsa mostaza

SELLAR LAS PIEZAS DE POLLO EN ACEITE DE OLIVA. RETIRAR Y SOFREIR LA CEBOLLA Y EL AJO HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTE, AGREGAR LO JITOMATES, EL PURE Y EL PEREJIL. SALPIMENTAR Y COCINAR HASTA QUE LA SALSA TOME LA CONSISTENCIA DESEADA. AGREGAR LAS PIEZAS DE POLLO SELLADAS HASTA QUE SE TERMINEN DE COCINAR. SERVIR ACOMPAÑADO DE ARROZ

Procedimiento: Mezcla los 3 plátanos con la 1/4 taza de crema,2 huevos, 1/4 taza de azúcar norena, sal al gusto,1 taza de avena tostada y canela al gusto. Forma tortitas y fríe en aceite Capullo hasta que doren ligeramente. Salsa: Licua 1 taza de queso cottage,1/3 taza de miel y 2 cucharadas de vanilla. Para servir, coloca las tortitas vierte la salsa y decora con almendras tostadas.

EN UNA SARTEN, SALTEA LA CEBOLLA EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADE LOS HONGOS, LA CREMA Y SALPIMENTA. MUELE LOS JITOMATES EN UNA LICUADORA JUNTO CON UN POCO DE SAL, PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZUCAR (PARA QUITAR LA ACIDEZ DE LOS JITOMATES). COCINA EN UNA OLLA POR CINCO MINUTOS. CUECE LA PASTA SEGUN LAS INDICACIONES DEL PAQUETE Y ESCURRE. SOBRE UN PLATO AMPLIO, FORMA UN ESPEJO CON LA SALSA DE HONGOS, ACOMODA LA PASTA, BAÑALA CON LA SALSA DE TOMATE Y ESPOLVOREA CON EL QUESO

EN UNA CACEROLA VIERTA LA MITAD DEL JUGO DE TOMATE Y ESPOLVOREA LA GELATINA. AGREGA EL CONSOME Y COCINA A FUEGO LENTO, REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE HASTA QUE SE DISUELVA LA GRENETINA Y EL CONSOME. RETIRA DEL FUEGO. AGREGA EL RESTO DEL JUGO DE TOMATE, SAL, ENDULZANTE, SALSA INGLESA, SALSA TABASCO, PEPINOS Y JUGO DE LIMON. VIERTE EN UN MOLDE Y REFRIGERA HASTA QUE ESTE FIRME. SIRVE CON EL

En un recipiente combine la carne de res molida, cebolla, apio, salsa Inglesa, sal de ajo y pimienta. Divida la mezcla en 8 y haga con ella albóndigas. Póngalas en un recipiente para hornear con rejilla y hornee a 190ºC durante 20 minutos. Mientras se cocinan, coloque en una sartén las calabacitas, el jitomate, el consomé, orégano y albahaca. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añada las albóndigas y cocine unos 15 minutos mas. Rinde 2

QUITA LAS ORILLAS A LAS TORTILLAS Y CORTA EN TIRAS DE UN CENTIMETRO DE ANCHO, DEJA ENDURECER LIGERAMENTE (1 1/2 DIA APROX.) Y FRIELAS EN MANTECA SIN QUE SE DOREN. PREPARA LA SALSA FRIENDO LA CEBOLLA PICADA, LOS CHILES ASADOS Y CORTADOS EN TIRAS, EL PURE, SAL Y PIMIENTA. ENGRASA UN REFRACTARIO CON MANTEQUILLA Y COLOCA UNA CAPA DE TORTILLA FRITA, OTRA DE SALSA, CREMA, QUESO RALLADO Y BOLITAS DE MANTEQUILLA, ASI HASTA TERMINAR, METE AL HORNO A QUE DORE Y SIRVE

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR, AGREGUE SAL AL GUSTO, CUANDO ESTÉ HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA DE COMBINADO DE VEGETALES CONGELADO. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR, DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCURRA INMEDIATAMENTE. APARTE MEZCLE LA SALSA CATSUP, LA SALSA INGLESA, EL VINO, EL JUGO DE LIMÓN Y LA CEBOLLA PICADA; SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, AGREGUE ESTA MEZCLA A LAS VERDURAS. SIRVA EN COPAS COCTELERAS ADORNANDO AL FINAL CON UNA REBANADA DE

CALIENTA EL ACEITE Y FRIE EL ARROZ HASTA QUE TOME UN COLOR DORADO. AGREGA LA CEBOLLA Y COCINA 2 MINUTOS MAS. INCORPORA EL AGUA, LA LECHE, EL CONSOME, EL PESCADO, LOS CAMARONES Y EL PEREJIL, DEJA QUE COMIENCE A HERVIR, BAJA EL FUEGO Y TAPA. COCINA HASTA QUE SE RESEQUE. SIRVE

Se cuese el pollo en caldo con una rama de cilantro, un trozo de cebolla y sal. Mientras tanto se asan los tomates y chiles. ya bien asados se muelen muy bien en la licuadora con el ajo y la cebolla, poca sal, el cilantro fresco y 1/2 taza caldo(previamente enfriado) y quedará una rica salsa verde la cual vaciara en una olla y pondrá a sazonar mientras en un comal se pone el pipian a que se tueste un poco(sin que se queme pues amargaria) y solo se inflen las semillas sin olvidar que saltan hay que taparlas. Este pipian tambien se muele en la licuadora con 1/2 taza de caldo y se le agrega a la salsa verde que ya debe estar sazonada por unos 15 min. Se mezclan muy bien a que quede una salsa verde acremada y granulada. Se le agrega el pollo cocido y si es necesario un poco mas de caldo. Asi se deja otros 10 min. con el pollo. Se sirve con un arroz

EN UNA CACEROLA CUECE LOS HUAZONTLES CON SAL. FORMA ARBOLITOS, ACOMODANDOLOS HUAZONTLES EN LA PALMA DE TU MANO Y RELLENA CON EL QUESO. ENHARINA E INMEDIATAMENTE CAPEA DE UN LADO Y OTRO CON EL HUEVO. EN UNA SARTEN CON ACEITE CALIENTE, FRIELOS Y RETIRALOS UNO POR UNO. APARTA. PARA HACER LA SALSA, EN UNA CACEROLA FRIE EL JITOMATE CON EL CHILE REMOJADO Y LICUADO. AGREGA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. COCINA Y SAZONA A FUEGO LENTO ESTA SALSA DURANTE 10 MINUTOS, AGREGA LA PIZCA DE AZUCAR, PRUEBA Y COCINA 2 MINUTOS

Cocinar la pasta en agua hirviente siguiendo las indicaciones del envase. Escurrir y reservar al calor. Salsa: Calentar el aceite en una sartén sobre fuego mediano. Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, revolviendo, 5 minutos o hasta quela cebolla esté tierna. Añadir los tomates, la albahaca y el azúcar. Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 5 minutos, revolviendo de tanto en tanto. Sasonar al gusto, mezclar con la pasta y

SALPIMENTAR LAS MILANESAS Y COLOCARLAS EN UN CUADRO DE PAPEL ALUMINIO. RELLENARLAS CON EL TOCINO, LAS ESPINACAS Y LOS CHAMPIÑONES. FORMAR UNOS ROLLITOS APRETANDO BIEN LAS MILANESAS CON LA AYUDA DEL PAPEL ALUMINIO. COCINARLAS AL VAPOR POR MEDIA HORA O HASTA QUE ESTEN COCIDAS. MEZCLAR EL CEBOLLIN PICADO CON LA CREMA Y LA PIZCA DE CONSOME DE POLLO BACHOCO Y CALENTAR EN UNA OLLA SIN DEJAR QUE LLEGUE A HERVIR. SERVIR LAS MILANESAS RELLENAS QUITANDOLES EL PAPEL ALUMINIO Y BAÑANDOLAS CON LA SALSA DE

Calentar la leche. Preparar la base para salsas blancas, derritiendo la mantequilla con la harina. Agregar la leche bien caliente, sin dejar de batir, para lograr que se mezcle bien y evitar la formación de grumos. Agregar sal, pimienta y, según el gusto, un poco de nuez moscada rallada. Colocar la salsa con un colador fino. si esta no debe servirse de inmediato, hay que mantenerla caliente y remover la constantemente para evitar la formación de una capa espesa en la

para hacer la salsa de piña,poner el jugo de la piña en una caserola agregar 1 taza de agua,vertir una pisca de consome de pollo, dejar que hierva y vertir la fecula de maiz disuelta en agua sin dejar de mover hasta que espese,agregar el chile morron junto con los trozos de piña en almibar ,salpimentar los trozos de pollo pasarlos por la harina y freirlos en aceite,despues sacarlos e incorporarlos en la salsa de piña revolver y listo

CORTAR LAS PAPAS EN RODAJAS NO MUY GRUESAS,Y COLOCARLAS EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR. MEZCLAR EL AJO CON EL ACEITE Y VERTIR SOBRE LAS PAPAS POR LOS 2 LADOS,AÑADIR LA SAL Y ESPOLVOREAR LAS HOJAS DE ROMERO Y LA PAPRIKA. HORNEAR A 400 F DARLE VUELTA ALAS PAPAS LOS PRIMEROS 20 MINUTOS Y TERMINAR DE COCINAR HASTA QUE QUEDEN DORADAS. IDEALES PARA ACOMPAÑAR POLLO, RES Y

Mezclar (por cada Kg de peso de salmón): 30 gr de azucar + 40 gr de sal fina + 1 cucharadita de pimienta blanca. Pasar el lomo del salmón por esta mezcla. Ponerlo en una refractario hondo con la piel hacia abajo y cubrirlo con eneldo picado. Ponerle encima una tablilla y peso encima (yo pongo latas de cerveza 6 para un Kg). Meter a refrigerar 2-3 dias girando la pieza 2-3 veces para que se empape del juguillo que destila. Sacarlo y limpiarlo de sal con agua. Cortarlo en lonchas muy finas. **Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes. Servir el salmón con la salsa.

Corte la carne en dos horizontalmente pero dejándolo unido al final para abrirlo como un libro. Ásela sobre una rejilla a 15 cms. de la flama. Que no quede muy cocida. Sáquela y unte la mostaza. En una sartén cocine la cebolla hasta que este suave. En un recipiente combine el resto de los ingredientes y agregue la cebolla. Vierta esta mezcla sobre la carne y enróllela. Asegúrela con un cordón. Cubra un recipiente para hornear con papel de aluminio, coloque el rollo y hornee a 175ºC durante 20 a 30 minutos o al gusto. Saque del horno y enróllela con el papel de aluminio. Métala al refrigerador durante varias horas o durante la noche. Sírvala en rebanadas Rinde 2 porciones para Comida Cada porción equivale a 180 grs. de Carne de Res 30 grs. de Vegetales Limitados ½ porción de

COLOCA EL HUACHINANGO EN UN PLATON PARA HORNO, SALPIMIENTA. ENCIMA, VIERTE EL VINO, MEDIA TAZA DE ACEITE Y EL JUGO DE LIMON. MEZCLA EL PEREJIL, EL ENELDO, EL LAUREL Y LA MEJORANA. EN UNA SARTEN ACITRONA EL AJO CON LAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE Y VIERTE SOBRE EL PESCADO CON LA MEZCLA DE HIERBAS. HORNEA A 170°C DURANTE 20 MINUTOS APROX. SIRVE

Remojar la grenetina en agua fría Cocer la leche, esencia de almendra con el azúcar y añadir la grenetina Incorporar lentamente la crema Vaciar la mezcla en flaneras y ponerlas en la cámara de congelación Por separado saltear las frutas en mantequilla con un poco de azúcar hasta ke suelten su jugo. Licuar toda la mezcla. Agregar unas gotitas de limón y enfriar Se sirve bien frio con la salsa o coulis de frutas encima.. También se puede aromatizar la salsa con algún licor (fresa, frambueza, zarzamora, kirsch o licor de

Pon a cocer el tomatillo, limpio de cáscara y lavado, junto con los jalapeños, sin el rabo. Mientras, pica el chicharrón, del tamaño que sea tu gusto. Cuando el tomatillo y jalapeños se hayan cocido, muelelos en la licuadora, junto con la mitad de cebolla cruda, y el cilantro fresco, agrega consomé al gusto, para sazonar. En un sartén, calienta un poco de aceite, y agrega la salsa que acabas de moler, dale un hervor, y agrega el chicharrón picado. Baja el fuego, y deja cocinar, hasta que el chicharrón esté suave. Acompaña con frijoles y arroz