ENHARINE LOS FILETES. EN UNA SARTEN HONDA CON MANTEQUILLA CALIENTE, FRIA LOS FILETES POR 1 MINUTO O HASTA QUE ESTEN BIEN DORADOS POR AMBOS LADOS; BAÑELOS CON EL LIMON. APARTELOS.
EN EL MISMO SARTEN, FRIA EL CHILE SERRANO Y EL EPAZOTE POR 1 MINUTO.
COMBINE LA CREMA CON LA LECHE (1 TAZA O MENOS DEPENDIENDO QUE TAN ESPESA ESTE LA CREMA) MEZCLELAS.
VIERTA LA CREMA SOBRE EL SARTEN E INCORPORE LOS FILETES.
COCINE POR 3 MINUTOS O HASTA QUE EL PESCADO ESTE BIEN COCIDO.