Ensalada de arrachera con vinagreta de chipotle
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Título: Ensalada de arrachera con vinagreta de chipotle
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Autor:
DULCE
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Tiempo de preparación: 45 Minutos
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Porciones: 6
- Mezcla los 2/3 de aceite de oliva con el chipotle y las 2 cucharadas de su jugo, azúcar, consome, vinagre blanco, limones y mostaza, incorpora bien y deja reposar por 30 minutos.
- Aparte en un recipiente mezcla el pan molido y el orégano con un poco de sal y pimienta.
- Unta aceite de oliva a los cuadros de queso y empanizalos.
- Frielos en aceite caliente hasta que estén bien dorados procurando que no se derritan.
- Sazona la arrachera con la salsa inglesa, sal y pimienta, ásala al término deseado y cortala en cuadros grandes.
- En un platón o charola coloca la lechuga y luego los cuadros de arrachera y queso.
- Agrega los tomates y baña con el aderezo.