Pulpo con ajos

Información
  • Título: Pulpo con ajos
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 120 Minutos
  • Porciones: 8
Ingredientes
Elaboración
  1. El pulpo puede ser congelado, curado o fresco.
  2. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto
  3. de que esté tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo.
  4. Se pone a hervir abundante agua en una olla.
  5. El pulpo se mete y se saca tres veces, pues así escaldado queda más tierno.
  6. Se deja cocer durante dos horas y media o tres.
  7. Si no va a servirse en el momento es mejor no retirarlo del agua.
  8. Se corta luego en trozos con una tijera y se sazona con sal gruesa, el pimentón
  9. picante y el dulce (la cantidad de picante varía según el gusto), los
  10. ajos muy picados y el aceite.
  11. Puede servirse tanto caliente como frío, preferiblemente en platos de madera.
Información nutricional
Recetas Relacionadas
Más recetas