salsa para macerar

SOFREIR LA CEBOLLA Y EL AJO EN UN POCO DE MANTEQUILLA HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTES, AGREGAR EL JUGO DE NARANJA Y EL CONSOME DE POLLO Y DEJAR COCINAR 3 MINUTOS. LICUAR JUNTO CON LA CREMA Y RECTIFICAR LA SAZON. LAS PIERNITAS SE CUECEN A LA PARRILLA Y SE ACOMPAÑAN CON LA SALSA DE

Pon a hervir 2 tazas de agua y cocina en ellas el germinado por 3 minutos. Escúrrelo y aparta. Lava los filetes y salpiméntalos bien por ambos lados. Corta las naranjas en gajos y retírales la membrana blanca. Distribuye los filetes en un refractario engrasado . Aparte, mezcla el concentrado y el jugo natural de naranja. Agrega una pizca de pimienta y ½ cucharadita de sal, junto al germinado, 2 tazas de agua y la salsa inglesa. Cubre el pescado con los gajos y báñalo con la salsa. Hornea a 200º C por un cuarto de hora o hasta que los filetes estén cocidos, sin que se reduzca mucho la

Procedimiento: Mezcla los 3 plátanos con la 1/4 taza de crema,2 huevos, 1/4 taza de azúcar norena, sal al gusto,1 taza de avena tostada y canela al gusto. Forma tortitas y fríe en aceite Capullo hasta que doren ligeramente. Salsa: Licua 1 taza de queso cottage,1/3 taza de miel y 2 cucharadas de vanilla. Para servir, coloca las tortitas vierte la salsa y decora con almendras tostadas.

EN UNA SARTEN, SALTEA LA CEBOLLA EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADE LOS HONGOS, LA CREMA Y SALPIMENTA. MUELE LOS JITOMATES EN UNA LICUADORA JUNTO CON UN POCO DE SAL, PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZUCAR (PARA QUITAR LA ACIDEZ DE LOS JITOMATES). COCINA EN UNA OLLA POR CINCO MINUTOS. CUECE LA PASTA SEGUN LAS INDICACIONES DEL PAQUETE Y ESCURRE. SOBRE UN PLATO AMPLIO, FORMA UN ESPEJO CON LA SALSA DE HONGOS, ACOMODA LA PASTA, BAÑALA CON LA SALSA DE TOMATE Y ESPOLVOREA CON EL QUESO

VIERTA LOS EJOTES EN AGUA HIRVIENDO CON SAL AL GUSTO Y MANTENGA AL FUEGO DURANTE 8 MINUTOS. ESCÚRRALOS. MEZCLE LA CREMA CON LA MAYONESA Y MEZCLE PERFECTAMENTE CON TODOS LOS INGREDIENTES PICADOS. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. COLOQUE EN UN PLATÓN LOS TROZOS DE EJOTE Y CUBRA CON LA SALSA. ADORNAR CON SHILE

En una olla, se colocan las piezas depollo,se le unta primeramente la mostaza,enseguida la salsa de ostión,se le agrega la salsa china y el vino,se pone a fuego alto por unos 15 minutos y se le baja a fuego lento hasta que quede el pollo blandito. Acompáñalo con arroz

Blanquear el arroz Lavar el arroz y escurrir con un chino Meterlo en cazo y cubrir con agua fría Levar a ebullición y dejar cocer un minuto Refrescarlo y escurrir Cocción del arroz (1) Hervir la leche con la vaina de vainilla y una pizca de sal Agregar el arroz en lluvia, mover hasta la ebullición Tapar y terminar la cocción al horno 180° C 20 a 25 mn Rehidratar la grenetina Meter a macerar las frutas confitadas Elaboración de la crema inglesa: Hervir la leche con la vaina de vainilla Blanquear las yemas de huevos con el azúcar Agregar poco a poco la leche sobre las yemas y el azúcar, mezclar Cocer hasta que se espese un poco Colar con un chino Incorporar los 15 g de grenetina y mezclar bien La cocción del arroz (2) Verificar la cocción del arroz, meter en un bowl Enfriar rápidamente con hielo Elaboración del “bavarois”: Juntar el arroz y la crema inglesa Incorporar las frutas confitadas Montar la crema liquida e incorporar a la mezcla Llenar los moldes con la mezcla “Bavarois” Guardar 2 horas en el frío Elaboración del coulis de frutas: Lavar y quitar la cola de las fresas Lavar y escurrir las frambuesas Licuar y colar si es necesario Agregar el azúcar glass el jugo de limón Reservar en el

Preparar la masa para crepas y dejarla reposar durante 2 horas. Elaborar las crepas y mantenerlas calientes. Preparar la salsa Bechamel. Triturar el queso Roquefort con un tenedor hasta convertirlo en pasta y mezclar lo con la salsa Bechamel. Remover bien, añadir pimienta y una ralladura de de nuez moscada. Precalentar el horno a 280°C. Rellenar las crepas con una cucharada grande de la mezcla y enrollarlas. Engrasar levemente con mantequilla una charola para horno. Espolvorear las crepas con queso rallado y gratinarlas en el horno durante 10

En un recipiente combine la carne de res molida, cebolla, apio, salsa Inglesa, sal de ajo y pimienta. Divida la mezcla en 8 y haga con ella albóndigas. Póngalas en un recipiente para hornear con rejilla y hornee a 190ºC durante 20 minutos. Mientras se cocinan, coloque en una sartén las calabacitas, el jitomate, el consomé, orégano y albahaca. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añada las albóndigas y cocine unos 15 minutos mas. Rinde 2

CALIENTA LA MANTEQUILLA Y SOFRIE LA CEBOLLA, AGREGA LA HARINA, LA MOSTAZA, LA LECHE EVAPORADA, EL CONSOME DE POLLO Y LA PIMIENTA, DEJA HERVIR UN MINUTO Y RESERVA. APARTE FRIE EN LA MANTEQUILLA, LOS FILETES DE PESCADO POR AMBOS LADOS, BAÑA CON LA SALSA DE MOSTAZA Y SIRVELOS

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR, AGREGUE SAL AL GUSTO, CUANDO ESTÉ HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA DE COMBINADO DE VEGETALES CONGELADO. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR, DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCURRA INMEDIATAMENTE. APARTE MEZCLE LA SALSA CATSUP, LA SALSA INGLESA, EL VINO, EL JUGO DE LIMÓN Y LA CEBOLLA PICADA; SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, AGREGUE ESTA MEZCLA A LAS VERDURAS. SIRVA EN COPAS COCTELERAS ADORNANDO AL FINAL CON UNA REBANADA DE

En un sarten, caliente el aceite a fuego medio, agregue el cebollin y sancoche por 1 minuto. Agregue la leche, sal y pimienta. Deje hervir moviendo constantemente. Baje el fuego. Agregue los salmones y los gajos de limon, volteando inmediatamente. Cubra y deje cocinar, bañándolos de la salsa. Y que esten cocinados, saque los salmones, y mantengalos caliente. Aparte, mezcle el jugo de limon con la maizena, agregue al sarten con el liquido, y mueva por 1 minuto. Agregue la crema agria, el heneldo y la mostaza. Caliente todo, y sira los salmones bañando con la

EN UNA CACEROLA CUECE LOS HUAZONTLES CON SAL. FORMA ARBOLITOS, ACOMODANDOLOS HUAZONTLES EN LA PALMA DE TU MANO Y RELLENA CON EL QUESO. ENHARINA E INMEDIATAMENTE CAPEA DE UN LADO Y OTRO CON EL HUEVO. EN UNA SARTEN CON ACEITE CALIENTE, FRIELOS Y RETIRALOS UNO POR UNO. APARTA. PARA HACER LA SALSA, EN UNA CACEROLA FRIE EL JITOMATE CON EL CHILE REMOJADO Y LICUADO. AGREGA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. COCINA Y SAZONA A FUEGO LENTO ESTA SALSA DURANTE 10 MINUTOS, AGREGA LA PIZCA DE AZUCAR, PRUEBA Y COCINA 2 MINUTOS

PREPARA LOS HUEVOS REVUELTOS CON UN POCO DE ACEITE Y SAL. CALIENTA LOS FRIJOLES CON UN POCO DE CALDO HASTA QUE QUEDE UNA SALSA ESPESA. SUMERGE LAS TORTILLAS EN ESTA SALSA, RELLENALAS CON EL HUEVO REVUELTO CORTADO EN TIRITAS Y DOBLA LAS TORTILLAS POR LA MITAD. SIRVELAS BAÑADAS CON LA CREMA Y ACOMPAÑADAS DE LA CEBOLLA Y EL

Preparar los jitomates y cortarlos en cubitos. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite y sofreír la cebolla. Luego, agregar los jitomates, el ajo y el bouquet garni. Cocer a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que la salsa tenga una consistencia ligera. Probar y, en caso de ser necesario, condimentar al

ESPOLVOREA EL LOMO CON SAL Y PIMIENTA Y COLOCALO EN UN REFRACTARIO ENGRASADO, TAPA CON PAPEL ALUMINIO Y HORNEA A 200° C DURANTE 1 HORA. APARTE SOFRIE LA HARINA EN LA MANTEQUILLA Y AGREGA POCO A POCO LA LECHE, EL JUGO, EL VINO EL AZUCAR Y LA SAL. COCINA SIN DEJAR DE MOVER HASTA QUE HIERVA Y ESPESE. SIRVE LA SALSA SOBRE LA CARNE

PARA COCER LA PASTA PONER EN UNA OLLA MEDIO LITRO DE AGUA CON UN PUÑITO SE SAL Y UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE HASTA QUE HIERVA, AÑADIR LA PASTA Y DEJAR COCER A FUEGO MEDIO DURANTE 15 MINUTOS. PARA LA SALSA DE CILANTRO: LICUAR EL CILANTRO CON EL QUESO CREMA, LECHE Y CREMA. EN UNA CACEROLA SE DERRITE LA MANTEQUILLA CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y SE VIERTE LA MEZCLA ANTERIOR. RECTIFICAR LA SAZON Y AGREGAR LA PASTA COCIDA. COCINAR A FUEGO BAJO POR 10 MINUTOS. SERVIR CON QUESO PARMESANO

LICUA LA HARINA, SAL, HUEVO Y LECHE. CALIENTA EL HORNO A 190°C ENGRASA GENEROSAMENTE LOS MOLDECITOS DE UNA CHAROLA PARA 8-10 PANQUECITOS Y COLOCALA EN EL HORNO A QUE SE CALIENTE DURANTE 5 MINUTOS. RETIRALA DEL HORNO Y VIERTE LA MEZCLA LICUADA, DISTRIBUYENDOLAEN LOS MOLDES, LLENANDO UNA 3/4 PARTES DE SU CAPACIDAD. HORNEA DURANTE 20 O 25 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN COCIDOS Y DORADOS. DESMOLDALOS EN UN PLATON (SE BAJARAN AL SACARLOS DEL HORNO, FORMANDO UNA CAVIDAD) Y PON UNA CUCHARADA DE LA SALSA DE CEREZA, EN EL CENTRO DE CADA UNO. **PARA LA SALSA DE CEREZA: EN UN RECIPIENTE COLOCA LAS CEREZAS, AZUCAR Y AGUA PON A FUEGO MEDIANO Y DEJA HERVIR DURANTE 8 MINUTOS, REVOLVIENDO

Hierva el agua y vino en un sartén, agregue el salmón. Reduzca el fuego, tape y cocine por 8-10 minutos, o hasta que el salmón se suelte fácil con un tenedor. Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo al paquete, se une la zanahoria y perejil. Se divide en dos platos se cubre con el salmón, y se baña con la salsa Alfredo

PRECALIENTE EL HORNO A 180°C (350°F). MUELA LAS VIEIRAS, LA NUEZ MOSCADA Y LA PIMIENTA EN EL PROCESADOR DE ALIMENTOS HASTA QUE ESTE SUAVE. GRADUALMENTE AGREGUE LA CREMA CON EL MOTOR EN MARCHA. NO MEZCLE DEMASIADO. DIVIDA LA MEZCLA DE VIEIRAS ENTRE 4 PUDINERAS LIGERAMENTE ENGRASADAS Y CUBRA CADA UNA CON UN CIRCULO DE PAPEL ENCERADO LIGERAMENTE ENGRASADO. CORTELO PARA QUE TENGA LA MEDIDA EXACTA. COLOQUE LAS PUDINERAS EN UN MOLDE REFRACTARIO. AGREGUE AGUA CALIENTE AL MOLDE REFRACTARIO HASTA LA MITAD DE LOS LADOS DE LAS PUDINERAS. HORNEE DE 25 A 30 MINUTOS, O HASTA QUE ESTE FIRME. ****PARA LA SALSA DERRITA LA MANTEQUILLA A FUEGO MEDIO EN UN SARTEN PEQUEnO. AGREGUE LOS CHALOTES Y COCINE 3 MINUTOS. AGREGUE EL VERMUT Y COCINE HASTA QUE SE REDUZCA A LA MITAD. AGREGUE EL AZAFRAN, LA FECULA DE MAIZ Y LA LECHE. COCINE A FUEGO LENTO DE 5 A 6 MINUTOS. O HASTA QUE ESPESE. PARA SERVIR, DESMOLDE LAS PUDINERAS SOBRE PLATOS DECORADOS CON LA SALSA DE AZAFRAN. SI LO DESEA, ADORNE CON PIMIENTO AMARILLO CORTADO EN