INFUSION DE AZAHAR

Definición
  • La Infusión de azahar es la bebida que se obtiene de hervir flores de naranjo usualmente llamadas de azahar.
Características
Comentarios
  • CREPAS RELLENAS DE CAMARON

    En el paso 11 puede notarse que es la leche, resultado de la infusión de la zanahoria y el apio; para añadirla al roux y formar una especie de salsa bechamel con el sabor de fondo de ambos vegetales. Saludos a todos.