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PASTA DE HOJALDRE

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Ingredientes
CantidadIngrediente
500 GRS
400 GRS
10 GRS
1/4 LITRO
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Preparación
  1. PASAR LA POR EL CERNIDOR, PONERLA SOBRE LA MESA Y SEPARAR UNA PEQUEÑA CANTIDAD PARA ESPOLVOREAR.
  2. FORMAR CON LA UN PEQUEÑO VOLCAN Y ECHAR EN EL 30 GRS. DE REBLANDECIDA, LA SAL Y EL .
  3. MEZCLAR CON LA PUNTA DE LOS DEDOS ABSORBIENDO LA .
  4. CORTAR CON EL CUCHILLO EN LAS DOS DIRECCIONES PARA DESPOJARLA DE TODA ELASTICIDAD; FORMAR UNA BOLA QUE SEA SUAVE SIN SER BLANDA Y PONERLA AL FRESCO DURANTE 20 MINUTOS PARA QUE SE ENDUREZCA.
  5. ENR LA MESA, PONER EN ELLA Y FORMAR CON EL RODILLO UN CUADRADO DE 1 CM DE GRUESO.
  6. AMASAR LA PARA QUE TENGA LA MISMA CONSISTENCIA QUE ; FORMAR UN BLOQUE CUADRADO Y COLOCARLO EN EL CENTRO DE LA MESA.
  7. DOBLAR 2 LADOS; PEGARLOS GOLPEANDO LIGERAMENTE CON EL RODILLO; DOBLAR LOS OTROS DOS LADOS PARA ENCERRAR LA .
  8. ESTIRAR EN FORMA RECTANGULAR DE 2 A 3 CMS DE GRUESO Y PLEGARLA EN TRES.
  9. DARLE 1/4 DE VUELTA, ESTIRAR DE NUEVO EN FORMA DE RECTANGULO Y PLEGAR EN TRES.
  10. PONERLA EN EL REFRIGERADOR 20 MINUTOS.
  11. ESTA OPERACION SE REPETIRA 3 VECES DANDO CADA VEZ 2 VUELTAS CON 20 MINUTOS DE INTERVALO.
  12. LAS 4 PRIMERAS VUELTAS PUEDEN HACERSE LA VISPERA Y LAS OTRAS 2 MOMENTOS ANTES DE EMPLEAR .

por: 13/10/2005

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Preguntas
¿Me pueden dar la receta de como preparar hoja de hojaldré?
No se si se dice pasta de hojaldre es para hacer empanadas de manzana por favor da me la receta paso por paso gracias...
En USA cómo se le llama a la pasta de hojaldre y dónde la compro?
...
¿la masa de hojaldre y la pasta phyllo o filo es lo mismo?
...
Como se hace la pasta de hojaldre? y...?
Como se hace esta pasta y como es que queda a la hora de cocerce como en capitas finas? He leido que se dobla y se dobla, pero como? y que hay que pon...
Alguien sabe como se hace el pastel de la mil hojas?
Alguien sabe esa receta?...

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cam_2186gr05 (IP: 190.69.42.127) 07/07/2011
gracias por la receta de pasta de hojaldre, bien explicada. exitos
Calificacion: 10
geraegoco05 (IP: 187.179.110.180) 31/03/2011
que mala explicacion
Calificacion: 3
skr-saicoct05 (IP: 66.220.149.248) 13/03/2011
esta reseta esta sencilla pero yo no tengo maquina para acer la pasta se puede aser a mano
Calificacion: 10
dora rodriguez (IP: 190.121.238.132) 25/02/2011
hola me gustaria que me emviara el paso a paso a mi correo para que me quede bien. y tambien tengo una duda como hago para que la grasa me quede de la misma manera de la masa, gracia y espero la respuesta
Calificacion: 10
roquebarrosolu05 (IP: 186.59.75.189) 07/12/2010
Felicitaciones por el programa muy bueno sigan asi medivierto mucho y aprendo lo que mas me gusta es cocinar son geniales por un problema de salud no puedo trabajar y me voy a verlos gime, cala, juan, juanito y daniela.....
Calificacion: 10
elvira_elcidfu05 (IP: 187.153.249.176) 18/06/2010
es una receta facil y rapida. muy accesible. gracias.
Calificacion: 10
[anonimo] (IP: 201.152.152.63) 08/05/2010
hola es una gran receta pero tengo una duda podria usar la tambien para las empanadas FELICITACIONES
Calificacion: 10
djmeister1_2du05 (IP: 190.212.117.173) 14/04/2010
Quiesiera saber si la harina a utilizar el suave o fuerte y que tipo de mantequilla tengo entendido que es margarina hojaldre, quiero que me saquen de dudas, gracias por su ayuda
Calificacion: 10
yastorbercj05 (IP: 190.74.27.16) 17/03/2010
masa de hojaldre
Calificacion: 10
chica_fuego_91lr05 (IP: 187.132.19.190) 09/12/2009
tenia rato buscando esta receta que padre que ya la encontre y ademas esta muy bien detallada
Calificacion: 10
pinolin_12ku05 (IP: 98.23.63.57) 24/11/2009
son recetas muy sabrosas afasiles de acer me encantaron
Calificacion: 10
mesantonikl05 (IP: 148.240.106.96) 04/11/2009
Hola Dulce : Quisiera me explicaras un poco más, en el paso No. 6, allí pierdo el seguimiento del proceso, como es posible amasar la mantequilla para que tenga la misma consistencia que la pasta .. ? O sea, se debe entender que a la masa se debe embadurnar en forma pareja la cantidad de mantequilla que mencionas .. ? Bueno .. Mil gracias !! Aniceto Estevez Barcelona, España
Calificacion: 10
mesantonikl05 (IP: 148.240.106.96) 04/11/2009
Dulce, en el paso No. 6 se debe extender en forma pareja la mantequilla, o aplastarla en forma de bloque como dices .. ? Como es .... ? Saludos. J. J. Ags. Mx.
Calificacion: 10
xeneri0282ho05 (IP: 66.99.115.226) 05/08/2009
muy buena la receta gracias a esto mucha gente puede ocuparse en algo importante y aprender cosas nuevas.
Calificacion: 9
rosasaugx05 (IP: 189.130.205.167) 08/07/2009
te felicito ya habia visto ya otras recetas de la pasta pero no tan bien explicada como esta es excelente gracias y cuando la prepare les dire los resultados
Calificacion: 10
[anonimo] (IP: 189.181.130.173) 14/06/2009
muchas gracias por la receta es muy clara y sencilla
Calificacion: 10
marisolrepafi05 (IP: 201.120.153.234) 10/06/2009
una duda la mantequilla es solida o derretida al momento de mesclarla
Calificacion: 10
[anonimo] (IP: 201.196.180.242) 17/05/2009
hola!! sería interesante un video para seguir paso a paso la preparación....
Calificacion: 6
[anonimo] (IP: 87.221.57.249) 16/05/2009
megustari que mandases fotos para ber como quedan seaprecia mas
Calificacion: 10
olivia.cabadaeq05 (IP: 66.27.22.23) 14/05/2009
me gustaria qfueras mas clara con las palabras que usas porque la verdad no las entiendo me interesa mucho aprender a preparar la masa o pasta hojaldregracias
Calificacion: 5
glomoore47ev05 (IP: 190.71.165.156) 09/05/2009
ola fuera bueno que con video mostraras como se le pone la grasa ala maza y como se hacen los dobleses
Calificacion: 10
maggieju.reyesex05 (IP: 189.200.113.1) 03/05/2009
felicidadesexelente explicacion y muy clara la receta gracias maggie
Calificacion: 10
gerardo04eu05 (IP: 74.60.177.229) 02/05/2009
he estado tratando de hacer la pasta hojaldrada pero sin nungun resultado positivo, me gustaria saber si me pueden mandar pasa a paso y con imagenes de como hacer la masa. Gracias
Calificacion: 10
jvelezlecoulsbp05 (IP: 201.218.84.136) 27/02/2009
excelente pero no ha podido despues de hornear exponjarse no muestra las capas del hojaldre que sera COLOMBIA3
Calificacion: 10
delarosagubo05 (IP: 209.254.12.73) 12/02/2009
hola, he seguido todas las instrucciones al pie de la letra para elaborar la pasta de hojaldre pero nunca he tenido exito, como puedo hacer para que mis pastes queden hojaldrados???
Calificacion: 10
[anonimo] (IP: 75.81.48.56) 01/11/2008
hola muy buena tu receta muchas gracias
Calificacion: 10
[anonimo] (IP: 190.69.36.173) 28/10/2008
hola me gustaria que me des imagenes de la pasta paos a paso
Calificacion: 10
dagmarkjvjq05 (IP: 189.175.137.20) 17/10/2008
es muy buena tu receta pero no entiendo lo de las vueltas ycuantas vueltas son en total
Calificacion: 10
(IP: 24.176.146.141) 06/10/2008
encontre una receta buenisima aqui gracias
Calificacion: 10
(IP: 189.128.21.32) 04/10/2008
hola las resetas estan de 10 acabo de hacer mi correo espero me contestes soy de poza rica
Calificacion: 10
(IP: 76.223.97.99) 28/09/2008
quisiera ver imagenes
Calificacion: 10
laurast48ip05 (IP: 24.132.182.44) 27/09/2008
hola muy buena tu receta pero no le entiendo bien eso de los plegados y 1/4 de vuelta y eso de las 2 vueltas me podrias explicar mejor te lo agradecere mucho, y algo mas, me supongo la mantequilla amasa va en el centro del cuadro de la masa att. gracias por compartir tus recetas. Laura Hettema de Holanda
Calificacion: 10
denisse_arleth_lopezis05 (IP: 189.159.153.31) 22/09/2008
como pudo ver imagenes de el pastel mil hojas
Calificacion: 10
bayleys (IP: 200.92.244.115) 22/09/2008
te agradezco nos pases tu receta a mi en lo personal me parece muy bien explicada y facil de hacer ahora me falta solo probarla.
Calificacion: 10
(IP: 200.125.41.129) 07/09/2008
sale muy cara
Calificacion: 10
horoscopehs05 (IP: 200.63.42.89) 22/08/2008
Daily Teenage Horoscope
Calificacion: 8
madrepordoshn05 (IP: 190.134.140.115) 21/08/2008
tendrían que escrivir mas recetas gratis
Calificacion: 10
(IP: 96.226.81.41) 03/08/2008
la masa de ojaldre es muy buena grasias con eya ago barias cosas es perfecta para bolobanes reyenos de poyo muchas grasias angel morgado
Calificacion: 10
laura.308hr05 (IP: 189.156.106.113) 02/08/2008
me parece una buena receta y bien explicada y no muy complicada la voy hacer a ver como me queda
Calificacion: 10
(IP: 190.42.26.248) 13/07/2008
mmmmmmmmmm sta muy rico muy buena reseta como se puede hacer mil hooojas se puede echr esta pasta?????????????
Calificacion: 1
mersergrlsgg05 (IP: 189.179.39.235) 05/07/2008
Sr. MIGUEL H. Pinto O, estoy a sus ordenes 55- 1552- 7477 Sr. ABREGO
Calificacion: 10
(IP: 190.157.48.92) 02/07/2008
pesima no me engañes
Calificacion: 10
(IP: 190.224.221.172) 14/06/2008
hola soy paola me gusto tu receta pero quiero saber si esta me sirve para hacer una torta con dulce de leche y nueces
Calificacion: 10
andrea_08er05 (IP: 189.128.149.156) 09/05/2008
esta horrible tu receta si no sabes no presumas, asi no se hace la pasta hojaldre. naca barata tu calificacion 0
Calificacion: 2
(IP: 189.132.90.26) 07/05/2008
AAHHHHHHHHHH NO TE SALIO
Calificacion: 5
(IP: 189.158.87.76) 06/05/2008
los chiles en nogada, no se como te darian la receta, y no se que te pasa, pero son riquisimos... lastima...
Calificacion: 10
mpintodk05 (IP: 196.40.10.250) 30/04/2008
Deseo contactar empresa productora de HOJALDRE que quiera exportar a Costa Rica y todo artìculos de reposterìa y de panaderìa. MIGUEL H PINTO O.
Calificacion: 10
mac8907dt05 (IP: 4.90.44.209) 24/04/2008
hola dulce acabo de descubrir este sitiio y me gusto per sabes estoy buscando la receta de el pay de leche me puedes ayudar, gracias
Calificacion: 10
(IP: 189.130.187.227) 18/04/2008
cuanto tiempo se hornea la pasta de hojaldre
Calificacion: 10
(IP: 189.137.166.208) 18/04/2008
gracias ma haz salvado se hacer galletas de masas pero no la pasta gracias
Calificacion: 10
(IP: 200.65.153.247) 16/04/2008
mas recetas
Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: 90 minutos
  • Número de Porciones: 4
  • Receta: PASTA DE HOJALDRE
  • Accesos: 42553
  • Comentarios: 106
  • Calificación: 9.48
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