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PASTA DE HOJALDRE

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Ingredientes
CantidadIngrediente
500 GRS
400 GRS
10 GRS
1/4 LITRO
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Preparación
  1. PASAR LA POR EL CERNIDOR, PONERLA SOBRE LA MESA Y SEPARAR UNA PEQUEÑA CANTIDAD PARA ESPOLVOREAR.
  2. FORMAR CON LA UN PEQUEÑO VOLCAN Y ECHAR EN EL 30 GRS. DE REBLANDECIDA, LA SAL Y EL .
  3. MEZCLAR CON LA PUNTA DE LOS DEDOS ABSORBIENDO LA .
  4. CORTAR CON EL CUCHILLO EN LAS DOS DIRECCIONES PARA DESPOJARLA DE TODA ELASTICIDAD; FORMAR UNA BOLA QUE SEA SUAVE SIN SER BLANDA Y PONERLA AL FRESCO DURANTE 20 MINUTOS PARA QUE SE ENDUREZCA.
  5. ENR LA MESA, PONER EN ELLA Y FORMAR CON EL RODILLO UN CUADRADO DE 1 CM DE GRUESO.
  6. AMASAR LA PARA QUE TENGA LA MISMA CONSISTENCIA QUE ; FORMAR UN BLOQUE CUADRADO Y COLOCARLO EN EL CENTRO DE LA MESA.
  7. DOBLAR 2 LADOS; PEGARLOS GOLPEANDO LIGERAMENTE CON EL RODILLO; DOBLAR LOS OTROS DOS LADOS PARA ENCERRAR LA .
  8. ESTIRAR EN FORMA RECTANGULAR DE 2 A 3 CMS DE GRUESO Y PLEGARLA EN TRES.
  9. DARLE 1/4 DE VUELTA, ESTIRAR DE NUEVO EN FORMA DE RECTANGULO Y PLEGAR EN TRES.
  10. PONERLA EN EL REFRIGERADOR 20 MINUTOS.
  11. ESTA OPERACION SE REPETIRA 3 VECES DANDO CADA VEZ 2 VUELTAS CON 20 MINUTOS DE INTERVALO.
  12. LAS 4 PRIMERAS VUELTAS PUEDEN HACERSE LA VISPERA Y LAS OTRAS 2 MOMENTOS ANTES DE EMPLEAR .

por: 13/10/2005

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gracias por la receta de pasta de hojaldre, bien explicada. exitos Calificacion: 10
que mala explicacion Calificacion: 3
esta reseta esta sencilla pero yo no tengo maquina para acer la pasta se puede aser a mano Calificacion: 10
hola me gustaria que me emviara el paso a paso a mi correo para que me quede bien. y tambien tengo una duda como hago para que la grasa me quede de la misma manera de la masa, gracia y espero la respuesta Calificacion: 10
Felicitaciones por el programa muy bueno sigan asi medivierto mucho y aprendo lo que mas me gusta es cocinar son geniales por un problema de salud no puedo trabajar y me voy a verlos gime, cala, juan, juanito y daniela..... Calificacion: 10
es una receta facil y rapida. muy accesible. gracias. Calificacion: 10
hola es una gran receta pero tengo una duda podria usar la tambien para las empanadas FELICITACIONES Calificacion: 10
Quiesiera saber si la harina a utilizar el suave o fuerte y que tipo de mantequilla tengo entendido que es margarina hojaldre, quiero que me saquen de dudas, gracias por su ayuda Calificacion: 10
masa de hojaldre Calificacion: 10
tenia rato buscando esta receta que padre que ya la encontre y ademas esta muy bien detallada Calificacion: 10
son recetas muy sabrosas afasiles de acer me encantaron Calificacion: 10
Hola Dulce : Quisiera me explicaras un poco más, en el paso No. 6, allí pierdo el seguimiento del proceso, como es posible amasar la mantequilla para que tenga la misma consistencia que la pasta .. ? O sea, se debe entender que a la masa se debe embadurnar en forma pareja la cantidad de mantequilla que mencionas .. ? Bueno .. Mil gracias !! Aniceto Estevez Barcelona, España Calificacion: 10
Dulce, en el paso No. 6 se debe extender en forma pareja la mantequilla, o aplastarla en forma de bloque como dices .. ? Como es .... ? Saludos. J. J. Ags. Mx. Calificacion: 10
muy buena la receta gracias a esto mucha gente puede ocuparse en algo importante y aprender cosas nuevas. Calificacion: 9
te felicito ya habia visto ya otras recetas de la pasta pero no tan bien explicada como esta es excelente gracias y cuando la prepare les dire los resultados Calificacion: 10
muchas gracias por la receta es muy clara y sencilla Calificacion: 10
una duda la mantequilla es solida o derretida al momento de mesclarla Calificacion: 10
hola!! sería interesante un video para seguir paso a paso la preparación.... Calificacion: 6
megustari que mandases fotos para ber como quedan seaprecia mas Calificacion: 10
me gustaria qfueras mas clara con las palabras que usas porque la verdad no las entiendo me interesa mucho aprender a preparar la masa o pasta hojaldregracias Calificacion: 5
ola fuera bueno que con video mostraras como se le pone la grasa ala maza y como se hacen los dobleses Calificacion: 10
felicidadesexelente explicacion y muy clara la receta gracias maggie Calificacion: 10
he estado tratando de hacer la pasta hojaldrada pero sin nungun resultado positivo, me gustaria saber si me pueden mandar pasa a paso y con imagenes de como hacer la masa. Gracias Calificacion: 10
excelente pero no ha podido despues de hornear exponjarse no muestra las capas del hojaldre que sera COLOMBIA3 Calificacion: 10
hola, he seguido todas las instrucciones al pie de la letra para elaborar la pasta de hojaldre pero nunca he tenido exito, como puedo hacer para que mis pastes queden hojaldrados??? Calificacion: 10
hola muy buena tu receta muchas gracias Calificacion: 10
hola me gustaria que me des imagenes de la pasta paos a paso Calificacion: 10
es muy buena tu receta pero no entiendo lo de las vueltas ycuantas vueltas son en total Calificacion: 10
encontre una receta buenisima aqui gracias Calificacion: 10
hola las resetas estan de 10 acabo de hacer mi correo espero me contestes soy de poza rica Calificacion: 10
quisiera ver imagenes Calificacion: 10
hola muy buena tu receta pero no le entiendo bien eso de los plegados y 1/4 de vuelta y eso de las 2 vueltas me podrias explicar mejor te lo agradecere mucho, y algo mas, me supongo la mantequilla amasa va en el centro del cuadro de la masa att. gracias por compartir tus recetas. Laura Hettema de Holanda Calificacion: 10
como pudo ver imagenes de el pastel mil hojas Calificacion: 10
te agradezco nos pases tu receta a mi en lo personal me parece muy bien explicada y facil de hacer ahora me falta solo probarla. Calificacion: 10
sale muy cara Calificacion: 10
Daily Teenage Horoscope Calificacion: 8
tendrían que escrivir mas recetas gratis Calificacion: 10
la masa de ojaldre es muy buena grasias con eya ago barias cosas es perfecta para bolobanes reyenos de poyo muchas grasias angel morgado Calificacion: 10
me parece una buena receta y bien explicada y no muy complicada la voy hacer a ver como me queda Calificacion: 10
mmmmmmmmmm sta muy rico muy buena reseta como se puede hacer mil hooojas se puede echr esta pasta????????????? Calificacion: 1
Sr. MIGUEL H. Pinto O, estoy a sus ordenes 55- 1552- 7477 Sr. ABREGO Calificacion: 10
pesima no me engañes Calificacion: 10
hola soy paola me gusto tu receta pero quiero saber si esta me sirve para hacer una torta con dulce de leche y nueces Calificacion: 10
esta horrible tu receta si no sabes no presumas, asi no se hace la pasta hojaldre. naca barata tu calificacion 0 Calificacion: 2
AAHHHHHHHHHH NO TE SALIO Calificacion: 5
los chiles en nogada, no se como te darian la receta, y no se que te pasa, pero son riquisimos... lastima... Calificacion: 10
Deseo contactar empresa productora de HOJALDRE que quiera exportar a Costa Rica y todo artìculos de reposterìa y de panaderìa. MIGUEL H PINTO O. Calificacion: 10
hola dulce acabo de descubrir este sitiio y me gusto per sabes estoy buscando la receta de el pay de leche me puedes ayudar, gracias Calificacion: 10
cuanto tiempo se hornea la pasta de hojaldre Calificacion: 10
gracias ma haz salvado se hacer galletas de masas pero no la pasta gracias Calificacion: 10
mas recetas Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 4
  • Receta: PASTA DE HOJALDRE
  • Accesos: 47048
  • Comentarios: 106
  • Calificación: 9.48
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