harina de arroz

CIERNA LA HARINA, SAL Y AZUCAR. MEZCLE CON LA MANTECA AYUDANDOSE CON UN TENEDOR. AÑADA AGUA POCO A POCO PARA REUNIR LA MASA (EVITANDO UN EXCESIVO MANEJO DE LA MASA CON LAS MANOS) Y DEJE REPOSAR. PONGA A COCER LAS MANZANAS, EL AZUCAR Y LA MERMELADA DE DURAZNO. DISUELVA EN 1/2 TAZA DE AGUA LA FECULA Y AGREGUELA A LAS MANZANAS (TODAVIA EN EL FUEGO). AÑADA LA CANELA, LA NUEZ MOSCADA, LA SAL Y LA MANTEQUILLA Y DEJE ESPESAR, SIN COCINAR DEMASIADO LAS MANZANAS. PARA PERPARAR LA CUBIERTA, MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES. EXTIENDA LA MASA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO. VIERTA EL RELLENO Y POSTERIORMENTE LA CUBIERTA CRUJIENTE. HORNEE A TEMPERATURA BAJA (175°C) DURANTE 40 MINUTOS O HASTA QUE ESTE DORADA LA

PRECALIENTE EL HORNO. BATA LAS CLARAS DE HUEVO EN LA BATIDORA HASTA QUE ESTEN A PUNTO DE TURRON, AGREGUE EL AZUCAR POCO A POCO, ENSEGUIDA LAS YEMAS Y BATA UNOS MINUTOS MAS. INCORPORE LA HARINA, POLVO PARA HORNEAR, LECHE, Y VAINILLA. VACÍE LA MEZCLA EN UN MOLDE Y HORNEE POR 30 MINUTOS A TEMPERATURA DE 300 GRADOS. YA QUE ESTE FRIO, PIQUE EL PAN CON UN TENEDOR Y BANELO CON LA SALSA HECHA DE LAS LECHES, LA MEDIA CREMA, Y LAS YEMAS DE HUEVO. PARA LA CREMA BATA LAS 3 CLARAS DE HUEVO Y CUANDO ESTEN APUNTO DE TURRON AGREGUE SEIS CUCHARADAS DE AZUCAR EN POLVO Y UNA Y MEDIA CUCHARADA DE

(*LA CANTIDAD DE FRESAS Y KIWIS DEPENDERÁ DE SU TAMAÑO, DE LAS CAPAS QUE DECIDA HACER Y EL CORTE QUE LES HAGA*) PRECALIENTE EL HORNO A 350ºF (180ºC). ENGRASE DOS MOLDES REDONDOS DE 20 CM (8 PULG) DE DIAMETRO. EN UN TAZON, BATA LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR HASTA QUE ESTE CREMOSA. INCORPORE LOS HUEVOS UNO POR UNO. AGREGUE LA HARINA Y CONTINUE BATIENDO. LA TEXTURA DEBERA SER LIGERA PERO FIRME. AGREGUE LA LECHE Y BATA HASTA QUE ESTE LISA. VIERTA LA MEZCLA EN LOS MOLDES ENGRASADOS. HORNEE DE 20 A 25 MINUTOS O HASTA QUE AL INSERTAR UN PALILLO EN EL CENTRO DEL PASTEL, SALGA LIMPIO. DEJE ENFRIAR LOS PASTELES Y DESMOLDEE. ESPARAZA LA MITAD DE LA CREMA BATIDA SOBRE UN PASTEL. CUBRA CON LA MITAD DE LAS FRUTAS REBANDAS. REPITA LAS CAPAS. SIRVA

Para hacer la salsa se require jugo de naranja, canela, nuez moscada, anís estrella, pimienta negra, azúcar. Preparación: poner a hervir todos los ingredientes hasta que espese. Para el lomo: hacer rollitos con el queso , la nuez y los orejones de chabacano, poner a congelar. Limpiar el lomo, salpimentar y hacer un hueco en el centro del lomo, una vez congelado los rollizos de queso introducirlos en el lomo, una vez relleno el lomo enharinar en una mezcla de harina y Romero, de ahí se sella el lomo en aceite bien caliente, una vez sellado hornear a 180 grados por 2 horas, a partir de los 30 minutos de horneado, comenzar a bañar con la salsa de naranja cada media hora.

SUMERGE LAS MANZANAS EN UNA OLLLA CON AGUA Y DEJALAS COCINAR HASTA QUE ESTEN SUAVES. SACALAS Y PASALAS POR UN PRENSA PAPAS. COLOCA EL PURE DE MANZANA EN UNA SARTEN PROFUNDA Y EXTENDIDA QUE TENGA RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE Y AÑADE EL AZUCAR AL GUSTO Y EL JUGO DE LIMON. EN UN TAZON BATE LA MANTEQUILLA Y LOS AZUCARES HASTA QUE ESPONJEN. ADICIONA EL BICARBONATO, EL PURE DE MANZANA, EL HUEVO, Y LAS CLARAS. UNA VEZ INTEGRADOS, AÑADE LA HARINA, EL POLVO PARA HORNEAR, LA SAL Y LAS ESPECIAS. BATE TODO Y POSTERIORMENTE AGREGA LAS NUECES Y LAS FRUTAS SECAS. ENGRASA Y ENHARINA UN MOLDE PARA PANQUE Y VIERTE LA MASA, HORNEA A 200·C DURANTE 40 MINUTOS O HASTA QUE AL INTRODUCIR UN PALILLO, ESTE SALGA LIMPIO. RETIRA DEL HORNO, DEJA ENFRIAR Y DESMOLDA.

ponemos el pollo,ya bien lavado a medio cocer,con un diente de ajo ,sal.lo sacas y lo escurres muy bien y reservas el caldo donde se cocio,una vez escurrido el pollo,en un sarten con unas gotitas de aceite,lo sofries,mientras licua el jitomate,con un diente de ajo pimienta sal y el cubito de knorr y un poco de agua y reserva. en un sarten amplio u olla frie las papas en trozos,las zanahorias,las rajas,los elotitos,procura que no te queden muy cocidas las papas,porque aun se van a sasonar bien con el jitomate licuado,se lo agregas con un poco de caldo de pollO,EL POLLO SOFRITO DANDOLE SU PUNTO DE SAL,LO DEJAS HERVIR,PARA QUE TERMINE DE COCERSE EL POLLO Y LAS PAPAS Y LISTO ACOMPAÑA CON UN ARROZ ROJO. ESPERO Y TE GUSTE ES UNA BUENA

PRECALIENTA EL HORNO A 200°C CALIENTA LA LECHE CONDENSADA Y AGREGA PILONCILLO MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE ESE PEGUE. RETIRA DEL FUEGO CUANDO EL PILONCILLO SE DISUEVA POR COMPLETO DEJA ENFRIAR Y APARTA. BATE LA MANTECA HASTA ACREMARLA, AGREGA EL AZUCAR, LA CERVEZA Y LA HARINA. CUANDO TODO SE HALLA INCORPORADO, DIVIDE LA MASA EN 40 PORCIONES Y FORMA UNA TORTILLA GRUESA. COLOCA EN EL CENTRO DE CADA TORTILLA LA MEZCLA ANTERIOR DE PILOCILLO Y CUBRE CON OTRA TORTILLA. SELLA LAS ORILLAS PARA EVITAR QUE SE SALGA EL RELLENO Y PICA CON UN TENEDOR EL CENTRO DE LA COYOTA PARA LIBERAR LOS VAPORES. COLOCALAS EN UNA CHAROLA CON PAPEL ENCERADO Y HORNEA DURANTE 1 HORA CON 20 MINUTOS. RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR. QUE LAS

COLOCA 3 tazas de agua y la masa harina de maiz en una licuadora; cubre. Licua hasta que esté suave. Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa. MEZCLA la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que le mezcla se vuelva espesa. Saca las ramas de canela. Espolvorea con canela en polvo y sírvelo

1 molde para pay de 22cm de diametro 1. espolvorea la mesa con tantita harina y destiende 3/4 partes de la pasta ligeramente mas grande que el diametro del molde,enrrolla en el rodillo y forra el molde,ajústala bien en el fondo y déjala reposar. 2.licua el resto de los ingredientes con el almíbar de la piña(excepto los trozos de piña),enseguida ponga a fuego medio sin dejar de mover hasta que se espese,agrega los trozos de piña y mezcla bien,deja enfriar y vierte en el molde. 3.extiende el resto de la pasta y cortala con un rodillo calador,unta el borde del molde con agua y coloca( ya sea entiras oentera con unos pequeños orificios para evitar que se infle), 4.hornee a 180°c por 20 minutos o hasta que cuaje y tome color deje efriar y decore asu

CUECE EL POLLO EN SUFICIENTE AGUA, EL AJO, LA CEBOLLA Y SAL AL GUSTO, CUANDO YA ESTEN COCIDAS RETIRALAS DEL CALDO Y RESERVALAS. CALIENTA LA MANTECA, FRIE EL BOLILLO Y AGREGA LAS ALMENDRAS. TUESTA LOS CHILES. HIERBELOS EN UN POCO DE CALDO DONDE SE COCIO EL POLLO. AÑADE EL PILONCILLO, EL TOMILLO, LAS HOJAS DE LAUREL, LA MEDIA CEBOLLA, LOS DIENTES DE AJO Y LOS JITOMATES. CUANDO ESTEN BIEN COCIDOS, LICUALOS CON EL PAN Y LAS ALMENDRAS QUE FREISTES CON ANTERIORIDAD. POR SEPARADO EN UNA CACEROLA CALIENTE CALIENTA UN POCO DE MANTECA Y FRIE LO LICUADO, SAZONA AGREGA UN POCO DE CALDO Y CUANDO EL MOLE OBTEGA BUENA CONCISTENCIA AÑADE EL POLLO COCIDO. DEJA COCINAR UN POCO Y SIRVE CALIENTE CON ARROZ

1._hacer el adobe de achiote diluido en el jugo de naranjas, agregar pimienta negra molida ,los camarones y dejar marinar por un lapso de 2 horas. 2._una vez marinados los camarones Saltearlos en el aceite por un lapso de 5 minutos aproximadamente. 3._agregamos junto con los camarones los pimientos morrones, el chile poblano y la cebolla cortados en julianas y los granos de elotes 4._dejamos cocinar por un lapso de 5 minutos a fuego medio 5._servimos acompañado de algún arroz a su elección. **Le recomiendo usar pasta de adobo de achiote en presentación comercial en caja de 110gr. Si usted usa el que venden en mercados por lo general vienen con mucha sal y eso le dara un mal sabor al platillo. Y por eso no recomiendo que use sal en este platillo. *para un mejor sabor puede dejar marinados los camarones un día anterior y

PRECALIENTA EL HORNO A 205°C. ENGRASA UN MOLDE DE HORNEAR. EN UNA SARTEN GRANDE, CALIENTA LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE A TEMPERATURA MEDIA. SOFRIE LAS CEBOLLAS, LOS PIMIENTOS VERDES, LOS PIMIENTOS ROJOS Y EL AJO DURANTE 3-5 MINUTOS, HASTA QUE SE ABLANDEN. INCORPORA REVOLVIENDO LA HARINA. SOFRIELA POR 2-3 MINUTOS, HASTA QUE SE DORE UN POCO. AGREGA LA LECHE. COCINA LA MEZCLA REVOLVIENDO OCASIONALMENTE, HASTA QUE SE ESPESE. RETIRALA DEL FUEGO. INCORPORA REVOLVIENDO LENTAMENTE LOS QUESOS CHEDDAR Y MOZZARELLA Y LA MITAD DEL PARMESANO. INCORPORA REVOLVIENDO LA SALSA INGLESA, LA SAL, LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA. PON LOS MACARRONES EN LA SARTEN; REVUELVE PARA COMBINARLOS. VIERTELOS EN EL MOLDE PARA HORNEAR. SALPICALOS CON LAS MIGAS DE PAN Y EL RESTO DEL QUESO PARMESANO. HORNEA POR 30 MINUTOS O HASTA QUE LA PARTE DE ARRIBA ESTE BIEN DORADA. SIRVE

VIERTA EL CALDO EN UNA CACEROLA AL FUEGO, AÑADA LA CEBOLLA Y LA HOJA DE LAUREL; CUANDO SUELTE EL HERVOR, INCORPORE LA PECHUGA DE POLLO, DEJE QUE SE CUEZA DURANTE 20 MIN. Y ESCURRALA. A CONTINUACION, PELE LOS HUEVOS Y PIQUELOS, JUNTO CON LA PECHUGA. CALIENTE TRES CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA SARTEN, AÑADA LA HARINA, DELE UNAS VUELTAS E INCORPORE POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REMOVER LA LECHE. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, AGREGUE EL PICADO DE POLLO, LOS HUEVOS Y COCINE. REMUEVA CONSTANTEMENTE DURANTE UNOS 5 MINUTOS. VIERTA ESTA PREPARACION EN UNA FUENTE Y DEJE QUE SE ENFRIE, AÑADA EL PURE DE PAPA PREPARADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE. FORME LAS CROQUETAS PASELAS POR EL HUEVO BATIDO Y A CONTINUACION POR EL PAN MOLIDO. FRIALAS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. SIRVALAS ACOMPAÑADAS DE UNA

Se extienden las pechugas en un plato para sazonarlas con un poco de sal y pimienta, se le pone una capa de espinacas y una capa de queso y se trata de cerrar (como una empanada) de manera que no se vea el interior con 2 palillos pequeños de madera) y se les rocia por fuera una poca de salsa inglesa. Se van friendo en una sarten con poco aceite y el ajo a que vayan agarrando un tono dorado por todos lados. Mientras tanto se ponen los jitomates en la licuadora con un chile chipotle adobado(o solo el jugo de los chiles chipotles al gusto) se le pone sal y una rebanada de cebolla y ya bien molido se le agrega a las pechugas cuando todas esten doraditas, y que se les hayan retirado los palillos. Se tapa y se deja sazonar hasta que agarre un tono rojo oscurito y se le incorpora la crema...y se deja otros 3min... Acompañe con un arroz blanco, una ensalada o muy mexicano con frijoles

Engrase la base de un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro y fórrelo con papel vegetal. Coloque los huevos y el azúcar en un cuenco grande, póngalo sobre una cazuela con agua hirviendo y bata la mezcla hasta que haya adquirido consistencia. Retire el cuenco, esparza la harina y el cacao, y mezcle. Incorpore la zanahoria, las avellanas y el aceite. Vierta la pasta en el molde y cuézala en el horno precalentado a 190ºC durante 45 minutos. Dele la vuelta al molde y deje enfriar del todo el bizcocho sobre una rejilla. Bata el queso fresco con el azúcar glass hasta obtener una crema. Incorpore el chocolate fundido y bata. Corte el bizcocho formando dos capas y rellénelo con la mitad de la mezcla de chocolate. Cubra el pastel con el resto de la crema, dibujando remolinos con un cuchillo. Puede enfriarlo en la nevera o servirlo

Se cuese el pollo en caldo con una rama de cilantro, un trozo de cebolla y sal. Mientras tanto se asan los tomates y chiles. ya bien asados se muelen muy bien en la licuadora con el ajo y la cebolla, poca sal, el cilantro fresco y 1/2 taza caldo(previamente enfriado) y quedará una rica salsa verde la cual vaciara en una olla y pondrá a sazonar mientras en un comal se pone el pipian a que se tueste un poco(sin que se queme pues amargaria) y solo se inflen las semillas sin olvidar que saltan hay que taparlas. Este pipian tambien se muele en la licuadora con 1/2 taza de caldo y se le agrega a la salsa verde que ya debe estar sazonada por unos 15 min. Se mezclan muy bien a que quede una salsa verde acremada y granulada. Se le agrega el pollo cocido y si es necesario un poco mas de caldo. Asi se deja otros 10 min. con el pollo. Se sirve con un arroz

Preparación: Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar. Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior. Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 centímetros de diámetro, verter la preparación y llevar a horno moderado (170º aprox. previamente calentado. Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Los bordes del bizcochuelo una vez cocido se contraen un poco, señal que está terminada la cocción. Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla. Detalle a tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta. Por lo tanto se sugiere que aunque se demore más tiempo es mejor baja temperatura y no alta. LINDA BELLA TERNURA

ENGRASE LIGERAMENTE UN MOLDE CUADRADO DE 20 CM DE LADO. INTRODUZCA EN UN CUENCO GRANDE LA MARGARINA, EL AZUCAR LUSTRE, LA HARINA, EL CACAO, LA LEVADURA Y LOS HUEVOS. BATALO CON UNA CUCHARA DE MADERA O CON VARILLAS ELECTRICAS HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE. VIERTA LA PASTA EN UN MOLDE Y ALISE LA SUPERFICIE. CUEZA EL PASTEL EN EL HORNO PRECALENTADO A 190°C DURANTE 20-25 MINUTOS, O HASTA QUE ESTE ESPONJOSO AL TACTO. DEJE QUE SE ENTIBIE LIGERAMENTE EN EL MOLDE, Y DESPUES COLOQUELO SOBRE UNA REJILLA METALICA PARA QUE ACABE DE ENFRIARSE. ESCURRA LA PIÑA, PIQUE LOS TROZOS Y VUELVALA A ESCURRIR. RESERVE UN POCO DE PIÑA PARA DECORAR Y AÑADA EL RESTO AL YOGUR. ENDULCELO AL GUSTO CON AZUCAR GLASE. EXTIENDA UNIFORMEMENTE LA MEZCLA DE YOGUR Y PIÑA SOBRE LA SUPERFICIE DEL PASTEL, Y DECORELO CON LOS TROZOS DE PIÑA QUE HABIA RESERVADO PREVIAMENTE. ESPOLVOREE EL CHOCOLATE RALLADO POR

1.- Cuece las calabacitas en agua con sal hasta que cambien de color y estén casi suaves; retíralas del fuego, escúrrelas y refréscalas en agua fría. 2.- Corta una "tapita" por la parte del rabo de las calabacitas y ahuécalas un poco. Pica la pulpa finamente y resérvala. 3.-Sofríe el ajo y la cebolla, hasta que comiencen a dorar. 4.-Añade la carne y cuando cambie de color, incorpora la pulpa de calabacita que reservaste; cocina hasta que dore la carne; retira del fuego. Rellena las calabacitas con esta preparación y ponles su "tapita". 5.-Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y bate hasta que estén integradas. 6.-Cubre las calabacitas con harina, pásalas por el huevo y fríelas hasta que doren. 7.-Para hacer la salsa: licúa todos los ingredientes y fríe lo licuado en un poco de aceite hasta que hierva 10 minutos o espese. 8.-Incorpora las calabacitas y cocina hasta que se calienten. Sirve de inmediato.

Engrase ligeramente un molde cuadrado de 20 cm de lado. Introduzca en un cuenco grande la margarina, el azúcar lustre, la harina, el cacao, la levadura y los huevos. Bátalo con una cuchara de madera o con unas varillas eléctricas hasta obtener una pasta suave. Vierta la pasta en el molde y alise la superficie. Cueza el pastel en el horno precalentado a 190ºC durante 20-25 minutos, o hasta que esté esponjoso al tacto. Deje que se entibie ligeramente en el molde, y después colóquelo sobre una rejilla metálica para que acabe de enfriarse. Escurra la piña, pique los trozos y vuélvala a escurrir. Reserve un poco de piña para decorar y añada el resto al yogur. Endúlcelo al gusto con azúcar glass. Extienda uniformemente la mezcla de yogur y piña sobre la superficie del pastel, y decórelo con los trozos de piña que había reservado previamente. Espolvoree el chocolate rallado por