para betun mantequilla

SUAVIZAR LA MANTECA VEGETAL, A QUE QUEDE ACREMADA, POCO A POCO SE VA AGREGANDO LA HARINA Y CONTINUAR AMASANDO, HASTA INCORPORAR TODO EL KG DE HARINA, ESTA MEZCLA DEBE QUEDAR PASTOSA, DESPUES SE AGREGA POCO A POCO LA CERVEZA, HASTA INCORPORARLA TODO Y SE AMASA HASTA QUEDAR SUAVE Y FACIL DE CORTAR CADA TROZO. DEJE REPOSAR LA MASA UNOS 15 MIN., DESPUES EMPIEZA A FORMAR LAS BOLITAS, Y CON LA AYUDA DE LA PRENSA PARA HACER TORTILLAS, EMPIEZAS A APLANAR, PONES UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE CAJETA Y CIERRAS,, APLASTAS CON UN TENEDOR, VAS LLENANDO LAS CHAROLAS CON LAS EMPENADAS, BARNIZA CON EL HUEVO BIEN BATIDO, Y LAS BARNIZAS,,, ENCIMA DEJA CAER LA AZUCAR, SE METEN A HORNEAR POR 20 MIN APROXIMADAMENTE, A QUE LAS VEAS DORADITAS., TE SALEN COMO 70 EMPANADAS,,, SALUDOS DESDE CULIACAN

Se extienden las pechugas en un plato para sazonarlas con un poco de sal y pimienta, se le pone una capa de espinacas y una capa de queso y se trata de cerrar (como una empanada) de manera que no se vea el interior con 2 palillos pequeños de madera) y se les rocia por fuera una poca de salsa inglesa. Se van friendo en una sarten con poco aceite y el ajo a que vayan agarrando un tono dorado por todos lados. Mientras tanto se ponen los jitomates en la licuadora con un chile chipotle adobado(o solo el jugo de los chiles chipotles al gusto) se le pone sal y una rebanada de cebolla y ya bien molido se le agrega a las pechugas cuando todas esten doraditas, y que se les hayan retirado los palillos. Se tapa y se deja sazonar hasta que agarre un tono rojo oscurito y se le incorpora la crema...y se deja otros 3min... Acompañe con un arroz blanco, una ensalada o muy mexicano con frijoles

Se lavan las guayabas y se las pone en 4 partes, y se las pone a cocinar con agua, el azúcar y la canela. Cuando ya están bien cocinados se las deja enfriar y se las licúa par luego cernirlas en un cedazo. Luego de cernido se lo coloca en una olla honda o paila para poner el fuego nuevamente. Hay que tener mucho cuidado porque tiene la particularidad, de que cuando está hirviendo salta en gotas que pueden provocar quemaduras en los brazos y en la cara. Este dulce se cocina más o menos por espacio de 2 horas a fuego lento hasta que espese. Nos damos cuenta que ya está cuando al moverlo miramos el asiento de la olla. Si desea con más consistencia, se lo deja hervir un poco más. Luego se lo retira del fuego y se lo pone en recipientes, hasta que se enfríe. Esto se sirve en platos de postre con queso, pan o simplemente en cucharaditas

1.- EN UN RECIPIENTE DE PLASTICO O VIDRO (NO UTILIZAR DE METAL O ALUMINIO)SE AGREGA EL MARISCO,LA CEBOLLA Y EL JUGO DEL LIMON, ESTE TIENE QUE QUEDAR DE MODO QUE SEBASE LA SUPERFICIE DEL MARISCO PARA QUE SE ALCANCE A COCER EN EL JUGO DE LIMON DEJAR REPOSAR ENTRE 40 MINUTOS A 1 HORA, ES FACIL SABER QUE YA ESTA LISTO POR QUE EL COLOR DE MARISCO CAMBIA, ES MAS RAPIDO EL CAMARON 2.-YA QUE ESTA COCIDO EL MARISCO SE RETIRA TODO EL JUGO DE LIMON QUITAR TODO EL EXCESO POR QUE SI QUEDA MUCHO SE PUEDE AMARGAR 3.-AGREGAR TODAS LAS VERDURAS PICADAS Y REVOLEVER CON UN CUCHARON PREFERENTEMENTE DE PLASTICO O MADERA 4.- CUANDO TODO ESTE COMPLETAMENTE MEZCLADO AGREGAR EL CLAMATO O KERMATO SEGUN HALLA SIDO DE SU PREFERENCIA 5.- SAZONAR CON SAL Y PIMINETA 6.- SE PUEDE SERVIR EN TOSTADAS UNTADAS CON MAYONESA O SERVISE COMO BOTANA CON

Primero preparar el almibar, se ponen los cuatro litros de agua en una olla, y agregar todos los ingredientes mencionados para el almibar, dejar hervir unos 5 minutos batir hasta que se disuelvan los piloncillos y listo. Rebanar el pan, y tostarlo en un comal, En una olla, preferentemente de barro, se engrasa con aceite de cocina y se cubre con hojas de maíz, sobre ellas, se pone una capa del pan, y luego se cubre con el almibar ya coladito, después se le espolvorea un puñito de queso, otro de pasitas y se baña un poco con leche condensada, se repite este procedimiento, capa tras capa hasta llenar la olla o terminar con el pan tostado etc., se cubre con otras ojas de maíz y se tapa la olla, se mete al horno previamente calentado a 200° y se deja allí por 60 minutos, la consistencia debe ser un poquito chiclosa y ¡listo a disfrutar con

SE CUECEN LOS BETABELES DE MANERA QUE ESTÉN MUY COCIDOS SE PELAN Y DE MUELEN EN LA LICUADORA CON MEDIA TAZA DEL AGUA CON LA QUE SE COCIERON, EL AGUA QUE QUEDA SE GUARDA PARA DISOLVER LA GELATINA DE CEREZA. EN UN RECIPIENTE SE COLOCA 1/2 L DE AGUA Y SE PONE A CALENTAR CUANDO ESTÁ BIEN CALIENTE SE VACIA LA GELATINA DE CEREZA Y SE DISUELVE, SE AGREGA 1/4 DE L DEL AGUA QUE QUEDA Y SE COMPLETA A MEDIO LITRO CON LA QUE RESERVAMOS DEL COCIMIENTO DE LOS BETABELES. EN EL 1/4 DE AGUA QUE QUEDÓ SE DISUELVE LA GRENETINA DEBE QUEDAR MUY BIEN DISUELTA, SE AGREGA A LA GELATINA PREPARADA JUNTO CON EL BETABEL MOLIDO. SE AÑADE LA LECHE CONDENSADA NESTLE Y SE MEZCLAN BIEN TODOS LOS INGREDIENTES. SE VACIA A UN MOLDE DE GELATINA CON CAPACIDAD DE 1 1/2 LITRO Y METE AL REFRIGERADOR POR ESPACIO DE UNA HORA. SE VACIA EN UN PLATON DE ACUERDO AL MOLDE, SE ADORMA CON UNA CEREZA Y HOJAS DE MENTA FORMANDO 4 o 5

Cortar a la mitad el diente de ajo y frotar el interior del recipiente para Fondue. Vertir el vino blanco y el jugo de limón, calentar un poco en la estufa a fuego suave y añadir poco a poco a los quesos previamente rallados, revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que se integren y se derritan bien. Disolver la maicena en el kirsch y vertir lentamente en la mezcla de quesos, revolver cuidadosamente. Calentar la mezcla hasta que se formen burbujas y espese, sin dejar de revolver. Agregar las pimientas. Retirar de la estufa y depositar el recipiente sobre la flama del equipo de fondue. Servir acompañado de los cubos de baguette. Si se espesa mucho, se puede agregar un chorrito de vino blanco caliente. Si queda muy ligero, disolver una cucharadita de maicena en vino blanco y

AL LECHON EL CARNICERO DEBERA QUITARLE LOS OJOS, LA LENGUA Y LAS ENTRAÑAS. SE LAVA MUY BIEN Y SE CHAMUSCA (TATEMA, O SE PASA POR LA LUMBRE) EL CUERO PARA RASPAR BIEN TODAS LAS CERDAS. SE LAVA CON UN CEPILLITO Y SE ENJUAGA CON AGUA FRIA POR DENTRO Y POR FUERA. SE SECA BIEN Y SE UNTA POR DENTRO Y POR FUERA CON EL VINO BLANCO (PUEDE SUBSTITUIR POR SIDRA), SAL Y PIMIENTA. SE DEJA REPOSAR 1 DIA. AL DIA SIGUIENTE SE INYECTA CON 1/2 TAZA DE VINO BLANCO. SE ACOMODA EN UNA CHAROLA DE HORNO, SE UNTA CON EL ACEITE Y SE CUBRE CON UN LIENZO DE COCINA MOJADO Y EXPRIMIDO Y DESPUES SE CUBRE CON PAPEL ALUMINIO. SE METE AL HORNO CALIENTE A 350°C A BAÑO MARIA. CUANDO ESTE COCIDO SE LE QUITA EL PAPEL Y EL LIENZO, SE VUELVE A UNTAR DE ACEITE CON UNA BROCHA Y SE DEJA DORAR MUY BIEN. SE SIRVE MUY

Enjuague perfectamente y desinfecte los hongos y rebanelos en julianas medianas (aunque el cortado es al gusto) Ponga a cocer los 3 chiles guajillo en poca agua y ponga tambien a hervir 3/4 de agua Licue con el agua de los chiles, los chiles ya desvenados, los jitomates un diente de ajo, un cuarto de cebolla, una rama de epazote con tallo y agregue una cucharada sopera de consome de pollo en polvo. Cuele lo anterior y agreguelo al agua calinte agregando a su vez otra rama de epazote y los hongos, asimismo, dejar hervir por un minuto apagele y tape para que sude durante 5 minutos. Sirvalo y al gusto de cada persona que le agregue limon. Nota: Sin sal ni aceite (si lo prefiere picosito licue los chiles con venas y semillas), (quiza prefiera zazonar con un poco de aceite lo que se licuo antes de hervirlo con los hongos, tambien sabe bueno)

Ejemplos de Lunch Un sandwich de pan integral con queso Panela, pechuga de pavo, pepino, espinaca y mayonesa. Una taza de fresas con crema Alpura. Un cuartito de leche Clásica, una manzana y un paquete de galletas Medio pan árabe con queso Manchego y una porción de gelatina de fresa hecha con leche Alpura sabor fresa Un cuartito de Alpura kids y 2 salchichas de pavo con limón Una tza de piña con chile piquín, 2 sandwiches de galleta integral con queso panela y un poco de mermelada Dos duraznos, un yoghurt Vivendi defensas y 2 rollitos de pechuga de pavo Una marinita rellena de atún con mayonesa y 1 cuartito de leche light Una tza de cereal, un cuartito de leche Alpura semi y una tza de melón Una chapata mini con una embarradita de frijoles, queso Chihuahua y 1 yoghurt Alpura bebible Un hot dog y 1 cuartito de leche Alpura light Para saber más visita:

CALIENTA EL ACEITE Y SOFRIE EL AJO PICADO, CUANDO TOME COLOR AGREGA EL JITOMATE PICADO Y DEJA UNOS 3 MINUTOS A FUEGO MEDIANO O ALTO, VIERTE LOS MARISCOS Y BAJA EL FUEGO, DEJANDO COCINAR HASTA QUE SE EVAPOREN LOS JUGOS. SAZONA CON OREGANO MACHADO, SLA Y PIMIENTA. MEZCLA BIEN Y DEJA ENTIBIAR. RETIRA LA ESPINA DORSAL, LAS ESCAMAS Y LOS INTESTINOS DEL PESCADO. SALPIMENTA LOS PESCADOS Y RELLENA CON LA MEZCLA DE MARISCOS. PRESIONA LIGERAMENTE SU CUERPO PARA ASEGURARTE QUE LA CANTIDAD ES LA ADECUADA Y NO SE DESBORDARA AL HORNEARSE. CUBRE LOS PESCADOS CON ACEITE DE OLIVA Y SELLA CON PAPEL ALUMINIO. HORNEA A TEMPERATURA MEDIA DURANTE 20 A 25 MINUTOS. SIRVE SIN PAPEL. GENERALMENTE, EN LOS PESACDOS DE TAMAÑO INDIVIDUAL NO ES NECESARIO ALGUN AMARRE. CUANDO EL PESCADO A RELLENAR TIENE UN PESO MAYOR A DOS KILOS, CONVIENE SUJETARLO CON HILO DE ALGODON.

Se cuesen las papas hasta que esten bien blanditas, se pelan, se machacan(como pure) y se dejan enfriar un rato. Ya frías se les agregan el huevo y con lamano se le incorpora bien, se le agrega el cilantro picado, el queso y antes de ponerle sal se prueba de sal (pues el queso es saladito). si esta pasta se le pega mucho a las manos se le pone una cucharada de pan molido, pero si no es necesario no. En un plato extendido se pone el pan molido y con la mano vamos a formar ya sea ovaladas o redondas y ligeramente aplastadas las tortitas con la papa, y las revolcamos en el pan molido para despues freirlas en la sarten con la cantidad de aceite que apenas cubre el fondo y con el aceite bien caliente.No las trate de voltear hasta que considere que estan doraditas y vaya bajando la lumbre con forme sienta. Se acompañan deliciosamente con una ensalada de lechuga, jitomate y aguacate. Y cuando ya sea experta las puede rellenar de

COCER EL CHAMBARETE Y LAS AGUJAS CON LA CEBOLLA Y EL AJO EN UNA OLLA EXPRESS HASTA QUE QUEDE SUAVE. RETIRAR EL AJO Y LA CEBOLLA. CUIDAR QUE QUEDE SUFICIENTE CALDO, SI QUEDO POCO AGREGARLE MAS AGUA. CORTAR EN TIRITAS LA CEBOLLA DE CAMBRAY (SI SE DESEA CON TODO Y RABO ESTO LE DA MEJOR SABOR AL COCIDO), FREIRLO CON EL ACEITE HASTA QUE QUEDEN TRANSPARENTES, INCORPORARLE EL CHILE GUAJILLO. AGREGARLE LOS CHAMPIÑONES, LAS SETAS, GRANOS DE ELOTE Y EJOTES HASTA SANCOCHARLOS POR UNOS MINUTOS (5 MIN.), AGREGAR ESTO AL CALDO. CORTAR LAS CALABACITAS EN RODAJAS O EN TIRAS Y AGREGARSELAS AL CALDO HASTA QUE SE CUEZAN. RECTIFICAR LA SAZON Y RETIRAR EL EPAZOTE PARA QUE NO ESTORBE AL SERVIR. SI NO COME PICANTE Y EL CALDO LE GUSTA ROJO SE LICUA UN JITOMATE PREVIAMENTE ASADO Y SE LE AÑADE AL CALDO. EL EPAZOTE SE PUEDE SUSTITUIR POR CILANTRO Y SI LE GUSTA QUE EL CALDO QUEDE VERDE ESTE MISMO SE

Engrase la base de un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro y fórrelo con papel vegetal. Coloque los huevos y el azúcar en un cuenco grande, póngalo sobre una cazuela con agua hirviendo y bata la mezcla hasta que haya adquirido consistencia. Retire el cuenco, esparza la harina y el cacao, y mezcle. Incorpore la zanahoria, las avellanas y el aceite. Vierta la pasta en el molde y cuézala en el horno precalentado a 190ºC durante 45 minutos. Dele la vuelta al molde y deje enfriar del todo el bizcocho sobre una rejilla. Bata el queso fresco con el azúcar glass hasta obtener una crema. Incorpore el chocolate fundido y bata. Corte el bizcocho formando dos capas y rellénelo con la mitad de la mezcla de chocolate. Cubra el pastel con el resto de la crema, dibujando remolinos con un cuchillo. Puede enfriarlo en la nevera o servirlo

CORTE LA CEBOLLA, LA MORTADELA Y EL PIMIENTO VERDE(CHILE DULCE) EN CUADRITOS PEQUEÑOS, PIQUE FINAMENTE EL CILANTRO Y LAS PATATAS EN CUADROS MEDIANOS. PONGA A HERVIR AGUA EN UNA OLLA MEDIANA, UNA VEZ HERVIDA, AGREGUE MEDIA CUCHARADITA DE SAL Y DOS CUCHARADAS GRANDES DE ACEITE DE OLIVA, AGREGUE LA PASTA Y MUEVA POR RATOS PARA EVITAR QUE SE PEGUE O ENRREDE POR UNOS 8 MINS. ESCURRA LA PASTA Y CON LA MISMA AGUA PONGA A COSER LAS PATATAS 5 MIN. EN UNA SARTEN PONGA A SOFREIR LA CEBOLLA JUNTO CON LA MORTADELA POR UNOS 2 MIN. EN UNA OLLA PONGA LAS PATATAS YA ESCURRIDAS Y AGREGUE LA CEBOLLA Y MORTADELA FRITAS, EL CILANTRO, EL PIMIENTO VERDE, LA MEDIA CREMA Y LA MOSTAZA Y REBULEVA HASTA TENER UNA ENSALADA Y AGREGUE SAL A SU GUSTO, AGREGUE AHORA LA PASTA Y MUEVA HASTA QUEDAR QUEDAR UNIFORME. SIRVA EN 4 PORCIONES IGUALES Y

Cuece las laminas de lasagna, en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 minutos (sigue las indicaciones del paquete). Con cuidado, de una en una retira del agua y colócalas sobre una servilleta o trapo de cocina. Pica los ajos, cebolla pimiento y zanahorias y sofríelos en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de jitomate y deja reducir unos 10 minutos. Aparte salpimienta la carne y agrega perejil picado. Añade las aceitunas picadas, mezcla bien y agrega a la cazuela de verduras. Cocina por 5 minutos. En un refractario o bandeja para horno, extiende y cubre el fondo con laminas de lasagna, cubre con una capa de relleno y coloca otra capa de laminas de lasagna. Repite el proceso hasta terminar con una capa de laminas de lasagna. Aparte mezcla el pan molido con el queso rallado y espolvorea sobre la lasagna. Hornea de 10 a 12 minutos, a que

Lava bien las guayabas y mételas en una olla con bastante agua, a fuego alto, hasta que el agua hierva. Déjalas durante cinco minutos por lo menos, o hasta que las guayabas empiecen a rajarse. Aparte, corta las manzanas en cuatro trozos grandes, y ponlos a hervir en dos tazas de agua. Mientras esto sucede, disuelve en una cacerola media taza de agua y tres cucharadas de azúcar y cuando tenga consistencia de jarabe, agrégale media taza del agua en la que herviste las manzanas. Pon las guayabas en la licuadora, incluyendo el agua en la que hirvieron, cuélalas y lleva nuevamente al fuego la pulpa que obtuviste. Agrégale el jarabe mientras revuelves y luego el azúcar restante. Para finalizar, agrega el jugo de los limones y deja en el fuego durante cinco minutos más. Sirve este delicioso postre a tus invitados, acompañado de un trozo de

1.- Cuece las calabacitas en agua con sal hasta que cambien de color y estén casi suaves; retíralas del fuego, escúrrelas y refréscalas en agua fría. 2.- Corta una "tapita" por la parte del rabo de las calabacitas y ahuécalas un poco. Pica la pulpa finamente y resérvala. 3.-Sofríe el ajo y la cebolla, hasta que comiencen a dorar. 4.-Añade la carne y cuando cambie de color, incorpora la pulpa de calabacita que reservaste; cocina hasta que dore la carne; retira del fuego. Rellena las calabacitas con esta preparación y ponles su "tapita". 5.-Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y bate hasta que estén integradas. 6.-Cubre las calabacitas con harina, pásalas por el huevo y fríelas hasta que doren. 7.-Para hacer la salsa: licúa todos los ingredientes y fríe lo licuado en un poco de aceite hasta que hierva 10 minutos o espese. 8.-Incorpora las calabacitas y cocina hasta que se calienten. Sirve de inmediato.

**ZANAHORIAS: SE LICUAN LAS ZANAHORIAS, CON 4 CUCHARADITAS DE MARGARINA, SAL, 1/4 DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA Y FECULA DE MAIZ PARA HACER UN PURE FINO. RESERVA. **CHICHAROS: HAZ UN PURE FINO CON LOS CHICHAROS, SAL, PIMIENTA Y DOS CUCHARADITAS DE MARGARINA. RESERVA. **PESACDO: LICUA EL PESCADO, LA LECHE, EL AGUA CON LA LECHE EN POLVO, 3 GALLETAS SALADAS, SAL, PIMIENTA Y 1/4 DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA, HASTA TENER UN PURE FINO. RESERVA. **ESPINACA: HAZ UN PURE FINO CON LAS ESPINACAS, 3 GALLETAS SALADAS, 1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA, Y SAL. RESERVA. FORRA UN MOLDE RECTANGULAR CON PAPEL ENCERADO, AGREGA UNO SOBRE OTRO LOS PURES. CUBRE CON UNA HOJA DOBLE DE PAPEL ALUMINIO Y HORNEA A BAÑO MARIA EN UN HORNO PRECALENTADO A 190° C DURANTE 1 HORA. DESMOLDA, RETIRA CUALQUIER EXCESO DE LIQUIDO CON UNA TOALLA DE PAPEL Y SIRVE EN UNA CAPA DE LECHUGA

Preparacion.- Paso 1.- En un sarten poner aceite y dorar la cebolla bien lavada y cortada en pequenos tiritas. Tips.- No quieres llorar al dorar la cebolla, en recetas de pastas faciles te dice como, dejarla en el congelador 1 hora antes de usarla. listo. Paso 2.- Cuando este transparente agregar el jamon cortado en cuadritos. Paso 3.- Agregar los huevos cuando ya este dorado el jamon. Tips.-Es preferible checar antes los huevos: como ? poniendolos en un plato antes de usarlos. Paso 4.- Y por ultimo agregar la salsa y dejar que se consuma un poco., para que las tortillas de harina no se hagan aguadas. Tips.- Quieres mas ricas tus tortillas de harina, en recetas de pastas faciles te diremos como con el paso a paso, tiene su truco., sabes cual