queso de bola

PON EN EL FUEGO EL AZUCAR CON MEDIO LITRO DE AGUA; CUANDO TENGA EL PUNTO DE BOLA SUAVE (CUANDO AL CAER UNAS GOTAS DE LA MIEL EN AGUA, SE FORMA UNA BOLA SUAVECITA), AGREGA LA AVELLANA MOLIDA, MUEVE CONSTANTEMENTE Y CUANDO VEAS EL FONDO DEL CAZO RETIRA DEL FUEGO Y DEJA ENFRIAR UN POCO, AGREGA LAS YEMAS Y REGRESA AL FUEGO CUANDO VUELVAS A VER EL FONDO DEL CAZO RETIRA DEL FUEGO. CONTINUA BATIENDO HASTA QUE SE ENFRIE. SE HACEN BOLITAS DE 1 CM. APROX. SE REVUELCAN EN EL AZUCAR GLASS Y EN EL POLVO DE CANELA, SE ADORNAN CON UNA PASA Y SE COLOCAN EN LOS CESTITOS DE

COLOCA EN EL FUEGO EL AZUCAR CON 3/4 DE TAZA DE AGUA. MUEVE HASTA QUE EL AZUCAR SE DISUELVA Y DEJA HERVIR HASTA QUE OBTENGAS PUNTO DE BOLA SUAVE (CUANDO AL CAER UNA GOTA DE LA MIEL EN AGUA, SE HACE UNA BOLA SUAVECITA). AÑADE LA MIEL A LAS YEMAS, QUE ESTARAN BIEN BATIDAS Y REGRESA LA MEZCLA AL FUEGO, SIN DEJAR DE MOVER. CUANDO SUELTE EL HERVOR AGREGA EL COCO RALLADO Y SIGUE MOVIENDO HASTA QUE LA COCADA ESPESE BASTANTE Y PUEDAS VER EL FONDO DEL CAZO. SACA DEL FUEGO Y DEJA ENFRIAR UN POCO. PUEDES AGREGAR UNAS GOTAS DE COLOR VEGETAL SI VE DE UN COLOR MUY PALIDO, PUES DEBE QUEDAR UN TONO FUERTE. COLOCA UN POCO DE LA COCADA SOBRE UNA OBLEA TAPA CON OTRA OBLEA OPRIMIENDO LIGERAMENTE. CONTINUA HASTA TERMINAR CON LA

COLOQUE EN UN VASO DE TAMAÑO GRANDE HASTA LA MITAD CON REFRESCO DE COLA. AGREGUE UNA BOLA DE HELADO DE LIMON. EXPRIMA EL JUGO DE 1/2 LIMON A LA

HIERVE LA LECHE. APARTE BATE 3 HUEVOS CON LA CUCHARADA DE HARINA, LA SAL, PIMIENTA, NUEZ Y LA CEBOLLA PICADA. AGREGA LA MEZCLA ANTERIOR A LA LECHE HERVIDA, CUANDO LA LECHE EMPIECE A ENFRIAR. APARTE PREPARA UNA PASTA DE PAY: BATE LA HARINA PARA LA PASTA, LA MANTEQUILLA, EL ACEITE, SAL Y AGUA FRIA. MEZCLA TODO SUAVEMENTE CON LOS DEDOS, FORMA UNA BOLA Y DEJALA REPOSAR 20 MINUTOS. EXTIENDE LA PASTA, FORRA UN MOLDE CON ELLA Y PICALA CON UN TENEDOR. ENCIMA COLOCA EL ATUN DESMENUZADO, EL QUESO Y LA MEZCLA DE LECHE Y HUEVOS. METELO AL HORNO DE 30 A 40 MINUTOS HASTA QUE SE

LICUE LAS ZARZAMORAS, EL YOGURT Y EL AZUCAR. PONGA UN POCO DE ESTA SALSA EN EL PLATO, Y ENCIMA COLOQUE UNA BOLA DE HELADO. SIRVA. PUEDE SUBSTITUIR LAS ZARZAMORAS POR

COLOCA EL QUESO EN UN PLATON REFRACTARIO Y PICA LA SUPERFICIE CON UN CUCHILLO. COLOCA UNA REBANADA DEL AJO EN CADA ABERTURA DEL QUESO. VIERTE EL ACEITE SOBRE EL QUESO, BUSCANDO QUE PENETRE EN LAS ABERTURAS CON LOS AJOS. ESPOLVOREA CON EL OREGANO. REFRIGERA DURANTE TRES HORAS. HORNEA A 180°C DE 8 A 10 MIN. SIRVE TIBIO SOBRE LAS GALLETAS O EL

RELLENO: DESMENUZA EL CONTENIDO DE LA LATA DE SARDINAS Y MEZCLALO CON LA CEBOLLA, EL CHIPOTLE Y EL JUGO D ELIMON. DEJA REPOSAR MIENTRAS PREPARAS LA PASTA. PASTA: BATE LA MANTEQUILLA CON EL QUESO Y CUANDO LA MANTEQUILLA ESTE ACREMADA AGREGA LA HARINA, SAL, PIMIENTA Y 3 O 4 CUCHARADAS DE AGUA FRIA Y MEZCLA TODO BIEN. CON ESTA PASTA FORMA UNA BOLA Y REFRIGERALA CUANDO MENOS 3 HORAS. EXTIENDE LA MASA Y CORTA CUADROS DE 8 CENTIMETROS APROX. COLOCA UNA CUCHARADA DEL RELLENO EN EL CENTRO DE CADA CUADROY DOBLALOS FORMANDO TRIANGULOS. ANTES DE CERRAR HUMEDECE LOS BORDES Y DESPUES APRIETALOS CON UN TENEDOR. COLOCA LAS EMPANADAS EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR, PERFORA CON UN TENEDOR LA EMPANADAS PARA PERMITIR QUE SALGA EL VAPOR Y PONLAS EN EL HORNO BIEN CALIENTE DE 10 A 12 MIN. HASTA QUE SE DOREN. PUEDES DARLES UN BROCHAZO DE YEMA DE HUEVO A LAS EMPANADAS ANTES DE METERLAS AL HORNO PARA QUE

intenten preparar el pay de queso con galletas maria, 90 grs. y margarina hagan la pasta y licuen dos huevos, una lechera, una media crema y un queso crema de 190 grs. se mete al horno a cocer y sabe

REBANE LOS PIMIENTOS Y QUITE LAS SEMILLAS, DEJELOS REMOJAR POR UNA HORA EN AGUA CALIENTE CON SAL. EN UNA SARTEN CALIENTE LA MARGARINA ACITRONE LA CEBOLLA, AGREGUE LOS CHAMPIÑONES Y EL POLLO. SAZONE CON EL CONSOME DE POLLO Y AGREGUE EL QUESO CREMA. CORTE 10 REBANADAS DE QUESO AMARILLO EN CUADRITOS Y MEZCLE CON EL POLLO. ESPERE A QUE EL QUESO SE DERRITA Y RELLENE LOS PIMIENTOS CON ESTA MEZCLA. CUBRA CON OTRA REBANADA DE QUESO AMARILLO Y HORNEE A 190ºC POR 10 MIN. ADORNE CON EL RESTO DEL QUESO CORTADO EN TIRITAS Y SIRVA

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL QUESO OAXACA Y HORNEA EN UN REFRACTARIO DURANTE 35 A 40 MINUTOS A 175°C. CUBRE CON EL QUESO OAXACA Y HORNEA HASTA QUE EL QUESO SE FUNDA. SIRVE

CORTA LOS JITOMATES POR LA MITAD EN FORMA DECORATIVA Y SACA LAS SEMILLAS. EN UN PLATON ACOMODA LA LECHUGA, PON ENCIMA LOS JITOMATES. RELLENALOS CON EL QUESO MANCHEGO, MEZCLADO CON LA PIMIENTA Y EL ACEITE DE OLIVA. ESPOLVOREALES EL QUESO PARMESANO. SIRVE DECORANDO CON EL

CALIENTA LOS ESPARRAGOS EN UNA SARTEN DE TEFLON. VIERTE EL HUEVO SOBRE LOS ESPARRAGOS LUEGO QUESO. COCINA A FUEGO LENTO HASTA QUE EL HUEVO SE COCINE Y EL QUESO SE

LICUE EL QUESO CREMA CON LOS CHAMPIÑONES Y SU JUGO (RESERVE 2 O MAS PARA ADORNAR) Y SAZONE CON EL CONSOME DE POLLO. ACOMODE LAS PAPAS EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO, CUBRA CON UN POCO DE SALSA DE QUESO, COLOQUE UNA SEGUNDA CAPA DE PAPAS Y VUELVA A BAÑAR CON LA SALSA DE QUESO. ESPOLVOREE GENEROSAMENTE CON EL QUESO PARMESANO. HORNEE HASTA QUE SE DORE Y SIRVA CALIENTE, ADORNANDO CON LOS CHAMPIÑONES QUE

Mezcle la harina, polvo de hornear y sal en un tazón grande. Con la yema de los dedos, incorpore la manteca hasta que quede completamente unida. Gradualmente agregue el agua hasta que la mezcla se despegue del tazón y forme una bola. Siga amasando hasta que no se le pegue en las manos, y forme bolitas del tamaño de su gusto. Destienda las tortillas con un rodillo, y ponga a cocer sobre un comal bien caliente, dando solamente un máximo de 3

Mezcle la harina, polvo de hornear y sal en un tazón grande. Con la yema de los huevos incorpore la manteca hasta que quede completamente unida. Gradualmente agregue el agua hasta que la mezcla se despegue del tazón y forme una bola. Siga amasando hasta que no se le pegue en las manos, y forme bolitas del tamaño de su gusto. Destienda las tortillas con un rodillo, y ponga a cocer sobre un comal bien caliente, dando solamente un máximo de 3 volteadas. **

Mezcle el queso y la leche en un recipiente y cocine a baño María, hasta que se derrita el queso. Agregue la margarina, la sal, la mostaza, la salsa Inglesa y el camarón. Cocine durante 4 minutos. Coloque cada tostada en un plato y vierta 1/4 de la mezcla sobre cada rebanada. Sírvase inmediatamente. Rinde 4

Quita el tallo a las espinacas y lava perfectamente, escurrelas y secalas. Corta las rebanadas de queso en tiras largas. Quita la cascara a los huevos duros y cortalos en gajos. Mezcla el yogurt con el zumo y la ralladura de limón, una cucharada de aceite sal y pimienta. Bate bien y reserva. Coloca las espinacas y el queso en una ensaladera y sirve acompañado del

FORMA BOLITAS DE QUESO DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ. COLOCA EL CEBOLLIN EN UN PLATO Y RUEDA SOBRE EL UNA CUARTA PARTE DE LAS BOLITAS DE QUESO. REPITE LA OPERACION EN OTRO RECIPIENTE, PERO AHORA CON EL ROMERO. COLOCA LA PIMIENTA EN OTRO PLATO Y CUBRE OTRA CUARTA PARTE DE LAS BOLITAS DE QUESO. ESPOLVOREA LA PAPRIKA EN UN PLATON Y CON CUIDADO FORMA UNA FRANJA. RUEDA CON CUIDADO LAS BOLITAS SOBRANTES, DE MODO QUE SE FORME UN CINTURON DE PAPRIKA. MEZCLA EL ACEITE DE OLIVA CON EL CHILE GUAJILLO. VIERTE SOBRE UN PLATON Y ACOMODA LAS BOLITAS DE QUESO CON LAS DIFERENTES ESPECIAS ENCIMA. REFRIGERA O SIRVE

COLOCAR EL PESCADO EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR, UNTAR DE MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON EL PAN MOLIDO. HORNEAR A 200°C POR 15 MINUTOS. EN UNA CACEROLA COMBINAR LA LECHE CON LA HARINA, DEJAR HERVIR. COCINAR POR 2 MINUTOS, VIGILAR QUE NO SE PEGUE. INCORPORAR EL QUESO Y LA MOSTAZA, COCINAR HASTA QUE EL QUESO SE DERRITA. SERVIR SOBRE EL

EN UN TAZON MEZCLA LA CREMA DE QUESO Y LA LECHE (2 TAZAS O MENOS DEPENDIENDO QUE TAN ESPESA ESTE LA CREMA). DEJE APARTE. REBANE LAS PAPAS. EN UN MOLDE PARA HORNO COLOQUE UNA CAPA DE PAPAS, UNA DE JAMON Y UNA DE CREMA, REPITA DOS VECES MAS. CUBRA CON EL QUESO MANCHEGO Y HORNEE A 180°C DURANTE 15 MINUTOS O HASTA QUE EL QUESO ESTE