queso gusto

Retirar la carne de las pinzas y la cola y reservar. Corter la langosta por la mitad a lo largo. Retirar la carne de la cabeza y reservar. Cortar la carne que reservó en trozos. Colocar la carne nuevamente en los caparazones. Derritir la mantequilla en un sarten grande. Agregar el echalote hasta que ablande. Agregar el caldo de pescado, el vino blanco y la crema. Hervir hasta reducir a la mitad. Condimentar con la mostaza, el jugo de limón y el perejil. Salpimentar. Precalentar el horno a 180 grados. Colocar los caparazones rellenos en una charola para hornear. Bañar con la reducción previamente elaborada. Cubrir con el queso parmesano. Hornear hasta

SAZONA LOS CAMARONES Y FRIELOS CON MUY POCO ACEITE EN UNA SARTEN HASTA QUE ESTEN ROSAS Y DORADITOS. SACALOS Y RESERVALOS. FORMA UNA CAMA CON LA LECHUGA EN EL CENTRO DE UNA ENSALADERA GRANDE. ALREDEDOR DE LA CAMA DE LECHUGA ACOMODA LOS ESPARRAGOS, LOS CORAZONES DE ALCACHOFA Y LAS PAPAS. DISTRIBUYE LOS APIOS CORTADOS EN JULIANA, Y COLOCA EN MEDIO LOS CHAMPIÑONES Y LOS CAMARONES. ESPOLVOREA EL CEBOLLIN. COMBINA TODOS LOS INGREDIENTES DE LA VINAGRETA EN UN FRASCO CON TAPA Y AGITA VIGOROSAMENTE HASTA QUE SE INTEGREN BIEN. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. BAÑA CON LA VINAGRETA MEDIA HORA ANTES DE SERVIR Y REFRIGERA. SI LO DESEAS PUEDES AGREGAR CUADRITOS DE QUESO GRUYERE O

Preparar y cortar el conejo. Pre calentar el horno a 210 °C. Engrasar con mantequilla una charola para horno y desmenuzar en ella la ajedrea. Con ayuda de una cuchara, embadurnar con abundantes cucharadas de mostaza todos los pedazos de conejo, tanto por dentro como por fuera, y acomodarlos en la charola. Hornearlos durante 50 minutos. Voltear los pedazos de conejo a la mitad de la cocción. Picar los Chalotes, colocarlos en una cacerola junto con el vino, calentar y reducir a fuego lento hasta la mitad. Colar apoyando con el dorso de una cuchara. Retirar las piezas de conejo y acomodarlas en la charola en que se van a servir. Mantenerla calientes. Verter el liquido de cocción en la reducción de chalotes y vino, agregar 250 mililitros de crema fresca y reducir en una tercera parte, aproximadamente. Mezclar una cucharada de mostaza con el resto de la crema y agregarla a la salsa. Mezclar bien y cocer de 2 a 3 minutos, sin dejar de revolver. Probar y, en caso de ser necesario, condimentar al gusto. Bañar al conejo con esta

SALA EL CERDO DESDE 1 DIA ANTES. PON A COCER LOS FRIJOLES CON SUFICIENTE AGUA. LAVA LA CARNE QUE SALASTE PARA QUITARLE TODA LA SAL QUE QUEDA POR ENCIMA, RESERVA. EN UN COMAL PON A TOSTAR UNA CEBOLLA PARTIDA EN CUARTOS Y LA CABEZA DE AJO, CUANDO HAYN TOMADO UN POCO DE COLOR APAGA EL FUEGO Y RESERVA. CUANDO LOS FRIJOLES ESTEN A MEDIO COCER AGREGA LA CARNE, LA CEBOLLA, EL AJO Y EL EPAZOTE. DEJALOS COCER HASTA QUE LOS FRIJOLES Y LA CARNE ESTEN SUAVES. PICA LOS RABANITOS, EL CILATRO Y LA CEBOLLA, PARTE LOS LIMONES EN CUARTOS. TRADICIONALMENTE SE SIRVE LOS FRIJOLES SEPARADOS DE LA CARNE, Y SE LES AGREGA LA CEBOLLA, EL CILANTRO Y EL RABANO PICADOS, AL GUSTO; Y LA CARNE SE SIRVE EN UN PLATO APARTE CON ARROZ NEGRO Y SE LE AGREGA UNA SALSA DE TOMATE HECHA DE LA SIGUIENTE MANERA: SE PONEN A ASAR LOS JITOMATES Y CUANDO LA PIEL ESTE QUEMADA, SE APAGA EL FUEGO, SE LES QUITA LA CASCARA Y SE LICUAN CON UN POCO DE AGUA Y SAL SE LE AGREGA UN POCO CILANTRO Y CEBOLLA

SE LA AGREGA A LA LECHE EL BICARBONATO Y SE MUEVE PARA DISOLVERLO. SE CALIENTA A FUEGO MEDIO MOVIENDO LENTAMENTE Y CUANDO PUEDA TOCAR LA LECHE SIN SENTIR QUE QUEMA, AGREGUE EL AZÚCAR. SE CONTINÚA MOVIENDO HASTA QUE HIERVA. SIN DEJAR DE MOVER Y UNA VEZ QUE EL VOLUMEN DE LA LECHE HA DISMINUIDO UN TERCIO, SE AGREGA LA GLUCOSA. SE MANTIENE EN EL FUEGO Y SIN DEJAR DE MOVER, HASTA QUE EL VOLUMEN DE LA LECHE, SE REDUZCA A LA MITAD. OBSERVE EL COLOR DEL PRODUCTO. EL COLOR CAFÉ DEPENDE DEL TIEMPO DE COCIMIENTO (APROXIMADAMENTE 4 HORAS) NECESARIO PARA OBTENER EL COLOR Y LA CONSISTENCIA CARACTERÍSTICA DE LA CAJETA. SE RETIRA DEL FUEGO CUANDO YA NO SE SIENTA TAN AGUADA; SE ADICIONA LA VAINILLA AL GUSTO. SI DESEA PONERLE BRANDY O RON, SE INCORPORA CUANDO ESTÉ TIBIA O COMPLETAMENTE FRÍA. VERTIMOS LA CAJETA CALIENTE EN EL FRASCO ESTERILIZADO Y DEJAMOS UN ESPACIO DE 1 CM ENTRE LA SUPERFICIE DE LA CAJETA Y LA TAPA. DESPUÉS CERRAMOS EL FRASCO Y LO DEJAMOS ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE. SE ALMACENA EN UN LUGAR FRESCO Y SECO. CADUCIDAD: 12

Se bate la mantequilla hasta cremarse, luego se le agrega la ázucar sin dejar de batir, despues las yemas de una en una y se sigue batiendo hasta esponjar un poco, luego se le agrega la ralladura y el jugo de la naranja alternando con la harina previamente cernida con el royal y la sal. Las claras se baten a punto de liston y se añaden al ultimo, ya que con estas no se bate la pasta, solo se incorpora muy bien en forma envolvente. Se vacía en un molde engrasado y enharinado y se mete al horno previamente precalentado a 250 grados de 30 a 40 min. Una vez ya frio, se le puede poner betún a su gusto (chantilli, chocolate, betun listo para untar, etc.) para decorarlo. ES DELICIOSO...para cumpleaños!! (sugerencia: Hágalo por primera vez para disfrutarlo como pan...y para que calcule porciones si posteriormente va a prepararlo para fiesta.) Se puede partir a la mitad del centro con un hilo (o haga doble porcion en doble molde para encimarlos) y rellenarlo de mermelada del sabor que quiera. Yo le relleno sabor piña y lo decoro. Y es el favorito de las

PREPARA LA MEZCLA PARA HOT CAKES COMO SE INDICA EN EL EMPAQUE, AGREGANDO LAS PIEZAS DE HUEVO NECESARIAS Y LA MANTEQUILLA (O MANTECA) DERRETIDA, QUE SE ESPECIFIQUE. MEZCLA HASTA ELIMINAR GRUMOS. AGREGA LA VAINILLA Y LA TAZA DE AVENA QUE BIEN PUEDE SER SUSTITUIDA POR ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, PASAS, CHISPAS DE CHOCOLATE. VACÍA LA MEZCLA EN 1 MOLDE LIGERAMENTE ENGRASADO PARA PASTEL (RECOMIENDO LOS DE SILICÓN) Y HORNEA A TEMPERATURA MEDIA HASTA QUE ESPONJE. DESMOLDA. BATE LA CREMA JUNTO CON AZUCAR AL GUSTO, HASTA QUE SEA UNTABLE. A MI ME GUSTA AGREGAR SOLO UN POCO DE ENDULZANTE DE MARCA QUE EMPIEZA CON "S", Y POCA MANTEQUILLA A LA MEZCLA DEL PASTEL. UNTA EL BETÚN AL PASTEL Y ADORNA CON FRUTAS ROJAS. ESPARCE EL AZUCAR GLASS POR ENCIMA DE LAS FRUTAS. IMPORTANTE: ESTA RECETA C PUEDE REALIZAR PERFECTAMENTE EN HORNO DE MICROONDAS, CON LA VARIANTE DE SUSTITUIR UN MOLDE NORMAL POR UNO PARA ROSCA DE SILICÓN. AL IGUAL QUE PUEDEN USARSE TODOS LOS INGREDIENTES EN SU VERSIÓN LIGTH Y QUEDA MUY

**PARA LA BASE: DERRITA LA MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE, LUEGO MUELA LA GALLETA EN LA LICUADORA O A MANO CON UN RODILLO. MEZCLE LA MANTEQUILLA CON LA GALLETA MOLIDA HASTA LOGRAR UNA MASA CONSISTENTE. YA LISTA LA MASA COLOQUELA EN UN MOLDE REDONDO PARA PAY Y DISTRIBUYALA DE MANERA UNIFORME POR TODA LA BASE HASTA LAS ORILLAS. **PARA EL RELLENO: PONGA EN LA LICUADORA LA LECHE CONDENSADA Y AGREGUE POCO A POCO EL QUESO HASTA QUE TODO ESTE BIEN MEZCLADO. AL FINAL AGREGUE EL JUGO DE LOS LIMONES SIN DEJAR DE LICUAR. VACIE EL RELLENO EN EL MOLDE CON LA BASE DE GALLETAS. DECORELO CON LA FRUTA DE SU AGRADO (MANGO EN REBANADAS, FRESAS O CEREZAS). YA DECORADO REFRIGERELO 2 HORAS PARA QUE CUAJE EL

Picamos finamente los rábanos blancos y el jengibre, los dejamos en agua hirviendo por 5 minutos para que ablanden un poco y para que su pequeño sabor amargo desaparezca por completo, luego en una sartén (grande) agregamos aceite de oliva, esperamos que caliente un poco, ahora el jengibre y el rábano lo escurrimos en un colador y lo ponemos en el sartén sin agua para que saltee por 10 minutos mientras se pica la zanahoria. Una ves picada finamente la zanahoria la adicionamos al sartén con el rabano blanco y el jengibre, adicionamos la cucharada de azúcar en polvo, la ½ cucharadita de pimienta y revolvemos. A medida que revolvemos agregamos miel al gusto y 6 onzas de triple sec, dejamos 10 minutos más a fuego alto y por ultimo dejamos enfriar la ensalada (luroed) y por su puesto una ves fría agregamos las otras 6 onzas de triple sec y revolvemos por 1 minuto. Nota: se puede acompañar con arroz blanco o lomo de cerdo en salsa agridulce y pues con mero en salsa de tamarindo… ¿Por qué se llama luroed? …. Simple.. Lu : Luis Ro: rosa Ed:

PREPARE UN PURE DE PAPA, COCIENDO EN AGUA CON SAL LAS PAPAS PICADAS MUY FINAS, AÑADIENDOLES LECHE Y MANTEQUILLA. TIENE QUE QUEDAR MUY CONSISTENTE. PIQUE LAS VERDURAS EN CUADRITOS Y CUEZALOS EN AGUA CON SAL Y ESCURRALAS. SI LAS COMPRA PRECOCIDAS Y CONGELADAS NO ES NECESARIO ESTE PASO. AL PURE DE PAPA AÑADALE EL JITOMATE Y EL ATUN ESCURRIDO. PREPARE UN MOLDE ENGRASADO PARA DAR FIGURA A LOS PASTELITOS PUEDE SER CUALQUIER FIGURA DECORATIVA. SALTEE LAS VERDURAS CON EL TOCINO Y SE REVUELVEN CON EL PURE Y EL QUESO PARA FORMAR UNA MASA UNIFORME, CON ESTA RELLENE LOS MOLDES AL RAS. VACIE LOS PASTELITOS EN UNA CHAROLA ENGRASADA, BAÑELOS CON YEMA DE HUEVO Y HOJUELAS DE PAPA. HORNEE DURANTE 10 MIN. A TEMPERATURA MEDIA PARA QUE SEQUEN TODO LO POSIBLE. SIRVA ACOMPAÑADO DE UNA

mescla en un resipiente la medicrema,el queso.la leche condensada,revuelve bien en un resipiente colocamos agua y la ponemos al fuego ya que este irviendo le agregamos la gelatina y la dejamos asta que este a temperatura ambiente una ves ya templada la agregamos ala mezcla que ya tenemos los incorporamos hasta que esten bien mezclados todos los ingredientes dejamos reposa por unos 10 minutos mientras ya tenemos las galletas molidas les agregamos la margarina rebolvemos asta omtener una masa unuforme con la que ponemos una capa sobre un molde para pay ya teniendolo agregamos la mescla que ya tenemos y la metenos al refrigerador al rededor de 1 hora sacamos y decoramos con chantilli y con las fresas que reservamos bolviendo a meter al refri por 30mint y ya esta para servirlo

PON A HERVIR EL AGUA CON EL PILONCILLO HASTA QUE SE HAYA DISUELTO. APAGA EL FUEGO Y REMOJA LOS CHILES DURANTE 20 MINUTOS PARA QUE SE SUAVICEN. RETIRA CON CUIDADO LAS SEMILLAS Y LAS VENAS, ESCURRE MUY BIEN. ACITRONA LA CEBOLLA EN EL ACEITE, AÑADE EL AJO Y DEJA DORAR LIGERAMENTE, INCORPORA EL JITOMATE Y DEJALO COCER HASTA QUE SE SAZONE (15 MIN.) AÑADE EL PLATANO Y MEZCLA HASTA OBTENER UNA PASTA SUAVE. RETIRA DEL FUEGO, MEZCLA CON EL PILONCILLO Y EL QUESO Y RELLENA LOS CHILES. REVUELCA LOS CHILES EN LA HARINA, RETIRANDO EL EXCESO. BATE LAS CLARAS HASTA QUE FORMEN PICOS SUAVES, AÑADE LAS YEMAS, UN POCO DE HARINA CERNIDA Y SAL, BATE 30 SEGUNDOS. PASA LOS CHILES POR EL HUEVO BATIDO Y FRIELOS EN EL ACEITE,

PON A CECER LAS PAPAS EN AGUA CON SAL Y CUANDO ESTEN COCIDAS PELALAS Y PICALAS. FRIE EL CHORIZO Y CUADO DORE LIGERAMENTE RETIRA EL EXCESO DE GRASA, AGREGA LAS PAPAS Y CONTINUA FRIANDO HASTA QUE DOREN UN POCO LAS PAPAS. PON A ASAR LOS JITOMATES, AJO, Y CEBOLLA. LAVA LOS CHILES Y REMOJALOS EN AGUA HIRVIENDO POR 5 MIN. HASTA QUE ESTEN SUAVES. ESCURRELOS, SECALOS Y LICUALOS CON EL CALDO, LOS JITOMATES, LA CEBOLLA Y EL AJO. EN UNA SARTEN PON UN POCO DE ACEITE Y CUELA LA SALSA ANTERIOR, FRIE Y SAZONA CON SAL Y RETIRA DEL FUEGO CUANDO HIERVA. REMOJA LOS PANES (BOLILLO, TELERA, MICHA, ETC.) EN LA SALSA Y FRIELOS EN UN POCO DE ACEITE CALIENTE. CORTALOS A LA MITAD A LO LARGO, Y RELLENALOS CON LA MEZCLA DE PAPAS CON CHORIZO, LA LECHUGA, EL QUESO Y LA CREMA. SIRVE.

bien amigos, esta receta es muy sencilla y riquisima por su sabor,unicamente deberas de licuar las tres latas de leche con el jugo de los limones(si te agrada mucho el sabor del limon puedes agregar un poco mas de jugo depende de tu gusto)ahora bien ya que tienes la mezcla preparada, en un refractario o bien prefiero hacerlo en un recipiente de plastico con tapa para eso de guardar lo que nos sobre te recomiendo un recipiende de 30 cm. x 20 cm. el tamaño es lo de menos pero mentras mas pequeño sea el recipiente mas grueso te quedara tu carlota, el el molde pon una porcion de la mezcla para cubrir el fondo del recipiente posteriormente colocaras una cama de galletas (como consejo y espero que lo sigan remojen las galletas en un poco de leche de vaca hasta que se aguanden ojo lo suficiente para que no se les desagan) esto con la finalidad de que su postre no salga seco y exesivamente dulce, y deberas repetir lo mismo hasta que acabes con los ingredientes, ya que termines mete al congeldor por un periodo de tres horas o mas hasta que se congele y listo tienes un delicioso postre que estoy seguro a todos les

**PARA LA SALSA FREIR LA CEBOLLA PICADA, AJO, TOMATE Y CHILE MORITA CON EL ACEITE A FUEGO LENTO HASTA DORAR PERFECTAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES, LICUAR TODOS ESTOS AGREGANDOLE EL AGUA, VOLVER A CALENTAR Y RECTIFICAR SAZON. ** PARA LOS TACOS PASAR LAS TORYILLAS POR ACEITE CALIENTE PARA QUE SE SUAVICEN. REBANAR LAS CEBOLLITAS DE CAMBRAY Y FREIRLAS, AGREGARLE LOS CHAMPIÑONES REBANADOS Y POR ULTIMO LA CARNE HASTA QUE EMPIECE A DORAR, SE LE PUEDE AGREGAR UN POCO DE LA SALSA PARA REALZAR SU SABOR, UNTARLE LOS FRIJOLES A LAS TORTILLAS, PONERLE LA CARNE MOLIDA Y CERRARLOS YA SEA EN ROLLITO O DOBLARLOS POR LA MITAD. PONER LOS TACOS EN UN PLATO, BAÑARLOS CON LA SALSA DE CHILE MORITA, CREMA, QUESO, LECHUGA FILETEADA Y LOS RABANITOS

MEZCLE EN UN RECIPIENTE LOS CORN FLAKES, EL HUEVO, LA LECHE EN POLVO, 1/2 TAZA DE AGUA, SAL, PIMIENTA, AJO Y CEBOLLA EN POLVO. EN UNA SARTEN DE TEFLON (O CON ACEITE EN AEROSOL) VIERTE LA MITAD DE LA MEZCLA; CUANDO ESTE COCIDA POR LOS DOS LADOS, VIERTE LA OTRA MITAD Y REPITA EL PROCEDIMIENTO. TOME LA MITAD DE LAS ESPINACAS (1/2 TAZA) Y MEZCLE CON EL POLLO DESHUESADO. CON ESTO FORME DOS PARTES Y USE CADA UNA PARA RELLENAR CADA UNA DE LAS DOS CREPAS. COLOQUELAS EN UN REFRACTARIO. LA OTRA MEDIA TAZA DE ESPINACAS SE LICUA JUNTO CON EL YOGURT Y MEDIA TAZA DE AGUA; ESTA MEZCLA PUEDE CONDIMENTARSE UN POCO SI GUSTA, CUBRA CON ESTA SALSA LAS DOS CREPAS Y PONGA ENCIMA EL QUESO MANCHEGO. META AL HORNO A 375ºC DURANTE 10

Descongela el pavo, dejándolo en el refrigerador, 2 días antes y previo a la preparación a temperatura ambiente unas horas. Lávalo y límpialo muy bien quitando restos de plumas y exceso de grasa. Mezcla el vino tinto con la salsa inglesa y con esta preparación inyecta el todo el pavo, principalmente la pechuga. Unta todo el pavo con mantequilla por dentro y por fuera. Agrega sal, pimienta y ajo en polvo también por dentro y por fuera del pavo. Déjalo macerar en un pavera por dos horas mínimo. Sofríe la cebolla, con los ajos, laurel, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Agrega la carne, el vino, caldo de pollo, almendras y pasas. Deja cocinar por minutos a fuego lento. Rellena el pavo y lo quede del relleno colócalo a un lado de la pavera. Hornea aproximadamente 2 1/2 horas a 200°C, abre el horno cada media hora y baña al pavo con los jugos que va soltando. Puedes comprobar si ya está cocido insertando un cuchillo en las articulaciones de las piernas y si sale jugo rosado, aún no está listo. Antes de apagar el horno sube la temperatura unos minutos, para que se

Se lavan las guayabas y se las pone en 4 partes, y se las pone a cocinar con agua, el azúcar y la canela. Cuando ya están bien cocinados se las deja enfriar y se las licúa par luego cernirlas en un cedazo. Luego de cernido se lo coloca en una olla honda o paila para poner el fuego nuevamente. Hay que tener mucho cuidado porque tiene la particularidad, de que cuando está hirviendo salta en gotas que pueden provocar quemaduras en los brazos y en la cara. Este dulce se cocina más o menos por espacio de 2 horas a fuego lento hasta que espese. Nos damos cuenta que ya está cuando al moverlo miramos el asiento de la olla. Si desea con más consistencia, se lo deja hervir un poco más. Luego se lo retira del fuego y se lo pone en recipientes, hasta que se enfríe. Esto se sirve en platos de postre con queso, pan o simplemente en cucharaditas

PRECALIENTA EL HORNO A 205°C. ENGRASA UN MOLDE DE HORNEAR. EN UNA SARTEN GRANDE, CALIENTA LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE A TEMPERATURA MEDIA. SOFRIE LAS CEBOLLAS, LOS PIMIENTOS VERDES, LOS PIMIENTOS ROJOS Y EL AJO DURANTE 3-5 MINUTOS, HASTA QUE SE ABLANDEN. INCORPORA REVOLVIENDO LA HARINA. SOFRIELA POR 2-3 MINUTOS, HASTA QUE SE DORE UN POCO. AGREGA LA LECHE. COCINA LA MEZCLA REVOLVIENDO OCASIONALMENTE, HASTA QUE SE ESPESE. RETIRALA DEL FUEGO. INCORPORA REVOLVIENDO LENTAMENTE LOS QUESOS CHEDDAR Y MOZZARELLA Y LA MITAD DEL PARMESANO. INCORPORA REVOLVIENDO LA SALSA INGLESA, LA SAL, LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA. PON LOS MACARRONES EN LA SARTEN; REVUELVE PARA COMBINARLOS. VIERTELOS EN EL MOLDE PARA HORNEAR. SALPICALOS CON LAS MIGAS DE PAN Y EL RESTO DEL QUESO PARMESANO. HORNEA POR 30 MINUTOS O HASTA QUE LA PARTE DE ARRIBA ESTE BIEN DORADA. SIRVE

Primero preparar el almibar, se ponen los cuatro litros de agua en una olla, y agregar todos los ingredientes mencionados para el almibar, dejar hervir unos 5 minutos batir hasta que se disuelvan los piloncillos y listo. Rebanar el pan, y tostarlo en un comal, En una olla, preferentemente de barro, se engrasa con aceite de cocina y se cubre con hojas de maíz, sobre ellas, se pone una capa del pan, y luego se cubre con el almibar ya coladito, después se le espolvorea un puñito de queso, otro de pasitas y se baña un poco con leche condensada, se repite este procedimiento, capa tras capa hasta llenar la olla o terminar con el pan tostado etc., se cubre con otras ojas de maíz y se tapa la olla, se mete al horno previamente calentado a 200° y se deja allí por 60 minutos, la consistencia debe ser un poquito chiclosa y ¡listo a disfrutar con